札幌100マイル

め・ぐすた~

“Me gusta~”=スペイン語で「~が好き!」 さて、今日のお気に入りはなにかな?

『さっぽろオータムフェスト』タグの付いた投稿

できプロ野菜のチーズフォンデュ&海鮮クラムチャウダー&薬膳カリィスープ



オータムフェスト4丁目会場で、
シェフズキッチンの陰に隠れて?
話題となる機会が少ない実力派。

それが、さっぽろできるだけプロジェクト


カウンターから厨房をチラ見♪ そして、いろいろとできプロメニューを味わっちゃいました♪



まずは、できプロ野菜のチーズフォンデュ
札幌近郊で採れた野菜や、オリジナルフォカッチャに、
札幌のイタリア料理店「ダイニングイル・ネージュ」の
フォンデュソースをつけて食べるんですが、
このフォンデュソースが味わい深くて美味しいんです。



できプロ野菜で海鮮クラムチャウダーは、
なんとすすきの老舗寿司店「東寿し」とのコラボ!
鮭の出汁を使って、魚介や野菜がたっぷり入っているから、
具もスープもスゴク美味しいんだけど、
当初は、ミルク鍋という名称で出していたそうで、イマイチの反応。
やっぱりそのネーミングじゃねぇ。。。

マイナーチェンジを加えて、今の形にしたところ、好評!
間違いなく美味しいです!!!



できプロ野菜がおいしい薬膳カリィスープは、
ゴロゴロと入っている野菜を薬膳の風味たっぷりの
スパイシーなスープで食べるから、ウマウマ!

ちなみに、ライスはついてませんが、スープのみで十分楽しめます。



できプロ野菜のケークサレ&できるだけスコーン
ちょっと小腹がすいたときにどーぞ。



そのほかにも、できプロ野菜を使ったメニューがいっぱい。
ミニカボチャを器にしちゃったカボチャポタージュも魅力的ですね。



さらに、
お店を移転してさらに知名度がアップした
リトルジュースバーのフレッシュジュースも実はあるんですよ~



あと3日。。。食べ忘れてるモノはなんだぁ!

初登場アキ・ナガオの注文カウンターにあの方が・・・!

あと4日となったさっぽろオータムフェスト。
シェフズキッチンもラストスパートは初登場組で!

今日と明日がアキ・ナガオ
土日がブラン ですね。

お昼に覗いたら、本日も大盛況。25分待ちでしたぁ。


注文カウンターをチラ見したら、
お、おぉ~

なんと、まるでバイト君のひとりのように、
ラ・サンテの高橋シェフ御自ら、注文をとっていましたよ~

こんな風にさりげなく、わけ隔てなく協力し合えるところが、
シェフズキッチンの良さなんでしょうねぇ。

今年も6丁目ボンベイブルーのナンカレー



ワールドワイドな
オータムフェスト6丁目会場の
東側ゾーンに
すっかり常連となった
ボンベイブルーが
今年も出展中。



ここのチーズナンは
ホント、美味しいんですよぅ~!

なんか写真は、外灯のおかしな効果で(?)
スゴイ色になっちゃってますが (^^;

オーダーストップ直前に行ったら、
半額で販売してました!
ラッキー♪♪♪

カレーはチキンカレーに!


昨年もオータムネタとして書いているけど
毎年、オータムフェスト会場で、
ボンベイブルーのオーナーJimmyさんに会って、
ナンカレーを食べるのが楽しみの一つなんですよね。

早くも1000円プレート完売

今日も絶好のオータム日和ですが、
12時半の時点で、早くも
シェフズキッチンの葡萄酒倉庫で、
1000円プレート完売が貼り出されました!

うれしい悲鳴なのか(笑)?
食数の読みを誤ったか(苦笑)?

円山オータムランチ~コートドールにて

さっぽろオータムフェストは、
大通会場だけではありませんよ~!



街じゅうがオータムフェストってことで、
今回が3年目の円山オータムランチですが、実は初体験。
初参戦のコートドールへ。

思わず背筋が伸びてしまう雰囲気の
店内ですが、まわりを見ると、みんな同じ料理 (^^*
みんな円山オータムランチ!



目にも鮮やかなフレンチ全5品のコース、まずはアミューズから。


写真はないけど、フランスパンはパリパリでカリカリ。美味なり。



秋鮭スモークと季節の
キノコのテリーヌ


フレンチはホント、
目でも楽しませてくれる。


レモンの絞り汁でつくったこの泡、いつまでも消えないので、ゆっくりどうぞぉ。


メインは、5種類の胡椒ソースでいただく
チーズを詰めたルスツ産もち豚のパネ

デザートは、
厚岸産牛乳を使ったブランマンジェと
洋ナシのソルベ

最後に、お茶菓子とともにコーヒー紅茶を。


優雅な時間を過ごせて、これで2,000円ならいいですよね。
円山オータムランチは12店舗から選べますよ~
さぁ、あと1週間!
いろんな形でオータムフェストを満喫しましょー!

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