『すすきの』タグの付いた投稿
アキ・ナガオのにこやかフレンチ
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年11月6日(火) 14:55
G DININGにはいろいろと 美味しい魅力的なお店が入っている。 今回は、フレンチ料理の アキ・ナガオで 上質なディナーのひとときを。
といっても、そんなリッチではない庶民なので(笑)、 お手頃な価格がウレシイ、にこやかフレンチコース（3,500円）で !(^^)!まずは、テリーヌ、タマネギのキッシュ、サーモンのサラダ、ピクルスなど前菜の盛り合わせをいただく。
もちろんワインと合わせて。 ブランデーのような色味をもった白ワインも試してみた。なかなか大人の複雑な味。
ワインもおかわり、自家製パンもおかわり(笑)
スープは2種類からチョイス。 ひとつは、ガスパチョ。 スペインの冷製スープですね。トマトテイストです。
もうひとつは、魚のアラのスープ。
カリカリのフランスパン、チーズ、ニンニクのペーストを好みに合わせて入れるスタイル。 煮込んで濃厚になった魚のアラの味が、漁師の味！って感じで、 どこか和風な荒々しいテイストに感じた。
これが、自己流でトッピング完成した画(笑)
この日の魚料理のメインはヒラメ。
サ フ ラ ン ソ ｜ ス で あ っ さ り
肉料理のメインは、三元豚の黒豆ソース。
ペ ッ パ ｜ が ピ リ ッ と 効 い て る
コースに入っていなかったが、追加オーダーでいただいたのが、 赤ワインソースのフォアグラリゾット。口の中でふわぁ～っと、とろけるフォアグラ。たまらん～♪ でも、ちょっと単体で食べるとしょっぱいので、リゾットとうまく合わせて。 最後にデザートとコーヒーでまったりタイム。
さすが、さっぽろオータムフェストのシェフズキッチンメンバーのお店。 満足・満足・満足のフレンチでした。
旬彩 和縁亭のおまかせ会席
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年10月11日(木) 21:56
Gダイニングビルの4階にある旬彩 和縁亭にて宴会。日替わりのおまかせ会席なので、料理名も全く定かでなく 全ての料理を撮る間もなかったので、ダイジェスト的にいくつかをご紹介。 まずは、センスがある高級感とオシャレ感が融合した前菜箱には、
綺麗に盛り付けられた先付が。
じっくり煮込んだ鶏肉と大根の煮物は ちょうどよい味付けでしょっぱすぎず、薄すぎず。
ぶり？の西京焼。
じゃがいものあんかけスープ。 たぶん貝柱がちりばめられていると思われる。
そのほかにも刺身や寿司、デザートなんかもありましたねぇ。 全体的に落ち着いた大人の空間で、 ちょっとした会合なんかにも使えそうですよ。
米風亭で油そば
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月7日(金) 23:44
札幌の中心部で昔から油そばを食べられる老舗のお店がある。 すすきのに近くの米風亭。 大泉洋が映画「探偵はBARにいる」の撮影中に松田龍平に教えたらしいですね。壁にはこんなチャーミングにポージングを決めている写真が(笑) 結構気に入った (#^.^#)
お店は油そば専門店でもなく、フランクな感じで 世界のビールが味わえるバーのたたずまい。
油そばは、酢とラー油を好みの量をかけて！
油っぽ過ぎず、美味しいわぁ。 その他のメニューはこんな感じです。
前菜屋So-Ko倉庫で葡萄酒倉庫の田舎風パテ
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年8月6日(月) 20:47
先日OPENしたばかりの 前菜屋So-Ko倉庫に 顔出してきましたよ！ え、まさか、こんなところ？ と思うたたずまいの 古い雑居ビルに 勇気を出して 足を踏み入れて見ると、、、
ありました、ありました！ 入口にはメニューが 掲載されており、 その横には貼り紙が。。。
スタッフ絶賛募集中！なんです！ 葡萄酒倉庫×Bar Magazzinoのコンセプトでつくられた 3番目の店舗は、いまだにシェフ2人で3店運営中のようです。 調理経験のある方、このお店やってみたくありませんか？ 今すぐ葡萄酒倉庫の太田シェフにご連絡を！店内は、手作り感あふれており、 Bar Magazzinoが広くなったような雰囲気です (^^♪ そして、厨房には葡萄酒倉庫の太田シェフの姿があり、 ホールには、おーっっ！ マダムもいるではないですか。 まるで、葡萄酒倉庫が移転してきて、フランクなスタイルになったかのようです。 つまりは、消費者的には、今だけ限定で葡萄酒倉庫の太田シェフの料理が リーズナブル価格で味わえちゃうってことです。
（後日補足:現在は 新たなシェフが就任して、ご活躍中とのこと） ということで、まずは、葡萄酒倉庫の田舎風パテを。
いやぁ～、このパテはいつ食べても美味い！サスガです。 エゾ鹿ミートソースのマカロニグラタン
マカロニというよりはペンネといったほうが素直な気はしますが、 エゾ鹿とは思えないクセのないミートソースは美味。 ハスカップのパルフェグラッセ
見た目も美しいが、味も美しい。 パルフェに練り込まれたハスカップの酸味と トッピングのグレープフルーツの酸味が 全体的な甘さと絶妙に絡み合っています。 ちょっと隠れ家的にゆっくりできる空間で、 こんなに美味しい料理を堪能できるのは贅沢の限りです(笑)
メニューはこちら。
前菜屋So-Ko倉庫 札幌市中央区南3条西4丁目坪川ビル1階 TEL：080-3265-2316 営業時間：17時～25時（L.O.24時） 定休日：不定休
カテゴリー: 美味い♪伊・仏・バル｜タグ: 3店目, Bar Magazzino, すすきの, エゾ鹿ミートソースのマカロニグラタン, ハスカップのパルフェグラッセ, バール マガッツィーノ, 前菜屋So-Ko倉庫, 姉妹店, 札幌, 葡萄酒倉庫, 葡萄酒倉庫の田舎風パテ
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません
ご案内来ましたぁ！祝♪前菜屋So-Ko倉庫オープン
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年7月23日(月) 21:15
あの葡萄酒倉庫と姉妹店のBar Magazzinoが プロデュースする3店舗目のお店が、本日7月23日New Open！ という御案内状を本日いただきました(笑)前々からFacebook上で手作り感満載の準備の様子を拝見していましたが、 あっという間にオープン日。 2人で3店舗を切り盛りするという荒技(笑) 自家製の生ハム、サラミ、ソーセージなどを中心に 旬の野菜や魚介を提供いただけるとのこと。 近いうちに顔出さなきゃ！ （後日訪問した際のレポは - - - → コチラ）
前菜屋So-Ko倉庫 札幌市中央区南3条西4丁目坪川ビル1階 TEL：080-3265-2316 営業時間：17時～25時（L.O.24時） 定休日：不定休