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お手軽フィデオワ、、、ぽいもの作り
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年10月22日(金) 20:02
以前にご紹介した簡単スペイン料理ですが、
数ヵ月ぶりに、また、フィデオワ（パスタのパエリャ）らしき食べ物（笑）をつくりました。
ホットプレートで作っている時点で、テキトウくさいのですが、お手軽です。
レシピ通りにやってないので、こんなテキトウな作り方を
紹介していいのかどうかわかりませんが、こんな風に作ります。
①ホットプレートにオリーブオイルを熱し、タマネギ、ニンニク、ピーマン、
なんとなく冷蔵庫にあったしめじなどを炒め、ありものの豚肉も加えます。
②シーフードミックスとホールトマトを加えます。
本当はサフランも入れるんですが、なかったので無視。
③魚のスープを1リットル入れろ、となっているので、
魚醤とお湯をテキトウな割合で加えて、煮立たせる。
④パスタを短く折って、どんどん入れていく。
⑤そのまま煮続け、水分が蒸発して、パスタがほどよい加減になったら、
で・き・あ・が・り～♪
きっとパエリャ鍋でつくったら、もっとパリッとした仕上がりになるんでしょうが、
いかんせんホットプレートなもので、なんかパエリャ味のパスタって感じ。
ま、美味しいって食べてくれてるから、いいっか。
正しいフィデオワのレシピはコチラ
簡単スペイン料理
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年6月6日(日) 20:19
「ブログのタイトルがスペイン語なんだから、なんかスペイン料理くらい作れるんだろう」
「はい、ちょっとだけなら」
ということで、今晩は、年に数回しかつくらない私の手料理で。
まずは、スペイン料理のおふくろの味
アホスープ Sopa de ajo（ソパ・デ・アホ）
アホとはスペイン語でにんにくのこと。
以前に買って固くなったパンを有効活用する料理です。
（冷やご飯をお手軽炒飯にするような感覚ですかね。）
スペイン料理に欠かせない、オリーブオイル、ニンニク、パプリカ
（あれば生ハム、なければ適当なハム・ベーコン類）などなどと
一緒に炒めて、水もしくはコンソメスープを加えて
最後に、卵をとかして、はいできあがり！
本日のメインディッシュは、
フィデオワFideua
パスタのパエリャです。
しかもかなり手抜きでフィデオワもどきにしちゃいました。
やっぱり、ここでも登場するのは、
スペイン料理に欠かせない、オリーブオイル、ニンニク、パプリカ。
さらに、ホットプレートに、シーフードミックス、トマト、ピーマンなどを入れて、
適当なスープ（今日は、たまたま家にあった鶏ガラスープ）を加え、
最後に、色鮮やかな野菜入りマカロニ（ホントは短く切ったパスタ）を。
煮続けて、水分が蒸発したら、
はい、できあがり！
どうです？簡単にできそうでしょ？
ワインと一緒にどうぞ。
元ネタは、3年前のＮＨＫテレビ・スペイン語会話のテキストなんです。
このときは、スペイン料理教室のスキットだったので、おトクな講座だったんですよ。
正しいレシピはこちらに掲載されています。
アホスープ、フィデオワ
