たこせんとしいたけ小僧～BARCOMママチャリ旅2011①

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年8月1日(月) 22:28

7月30日（土）、集合時間10分前には、
BARCOM前に到着。
でも誰もいない。
BARCOM覗いても、店は開かない。

そして、集合時間の8時40分。
パラパラとやっと集まり始める。

円山バスターミナル始発の
貸切バスが10分後にくらいにやってきた。
「The ゆっくりずむ」って感じ。

さて、荷物をみんなでバスのお腹に積み始める。
食材、調理器具、テント・・・。
しかも今回ママチャリを2台も積まなきゃいけない。

大谷地と輪厚PAで、さらにピックアップして、
いよいよ総勢20人のBARCOMバス旅が始まった。

先日の結団式では、時間差でバラバラと集まったので、
初顔合わせの人も多い。
改めて、自己紹介タイム。

そのあとは、一瞬にして仲良くなるための？大富豪大会！
なぜだか、
「大富豪」＝「大オオヤ」、
「大貧民」＝「大カネコ」
と名付けられたりもした（笑）

今回は、後ろのサロンスペースのほかにも、
前方にも第2会場が設けられ、一気に親睦が深まる。



すっかり「大カネコ」で盛り上がっているうちに、道の駅しむかっぷに到着。

売ってるおにぎり美味しそう♪
フライングして買いたくなるが、
あとで積み込まれるのがわかっているので、ガマン我慢。


その代わりに、たこせんを買っちゃいました。
これはタコ焼をエビせんべいでサンドしたジャンクフード。

ちょっと食べづらいけど、ほくほく＆パリパリで美味い。




さて、車内に戻ると、
弁当の配給が始まっていた。
今回のおにぎりは、
丸ごと佃煮にした
小粒の干ししいたけが
入った「しいたけ小僧」と、
天然地ふきの風味がたまらない
「ふき味噌」。

おかずは、
シカ肉ソーセージに、
やまめに、
ポテトコロッケ。

食後は、再び「大カネコ」にいそしむメンバーたち｡｡｡
バス旅はまだ始まったばかり。
このあと、どう展開するのか？

（つづく）

ここがBARCOMの生ハム生産者～BARCOMママチャリ旅②

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年8月3日(火) 21:57

十勝スピードウェイをいったん離れたバスが
向かったのは、大樹町。

車1台しか通れない幅の橋を越えた先に
あったのは、源ファームの看板。

かわいらしい豚の小物に彩られた店内では、オーナーの大美浪 源さんが
優しい微笑みで迎え入れてくれました。


まずは、自慢の生ハムとサラミソーセージを試食させてもらいながら、
ひととおりの説明をしていただきました。

生ハムは、いつもBARCOMで食べているアレです。
サラミは、よくスーパーで購入する大手メーカー製造のものよりも酸味があります。


耳で覚えて、舌で感じた後は、目で確認。　貯蔵庫を案内してもらいました。

背脂と赤身肉をカットし、乳酸菌を加え35日間熟成させ、
白カビを塗付した白カビタイプのサラミソーセージがつくられています。

サラミづくりは非常に難しく、ヨーロッパで出されるサラミの断面は、
均一に脂が入っていて、奥の深さを痛感するそうです。


一方、生ハムは、モンゴルの岩塩で3週間塩漬けにしたあと、

15℃の温度、60％の湿度で6週間予備乾燥し、
その後、約20ヶ月間じっくりと熟成させるとのこと。

上から下まで、生ハム肉がぶらさがっている貯蔵庫内は圧巻！
皆、歓声とため息をつくばかり。

骨付き生ハムの原料肉は、チーズ製造時に出る副産物「ホエー」を与えたホエー豚「源ポーク」を、
さらに体重を150ｋｇまで増体させた生ハム専用種だそうです。




時節柄、伝染病予防のため、
飼育されている豚をみることはできませんでしたが、
こうして生産者の想いと苦労を知ると、
また生ハムに対する味わいが深いものになりますね。


さて、このホエー豚が食べている「ホエー」はというと、
近くの半田ファームから仕入れているということで、
お次は、チーズ生産で有名な半田ファームへ。

（つづく）

いざ十勝へ～BARCOMママチャリ旅①

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年8月2日(月) 11:15

最高気温が30℃にまであがると言われた先週の土曜の朝、
我々はBARCOMの前に荷物を抱えて集まった。


そこにいたのは、7月31日（土）～8月1日（日）に開催される
全日本ママチャリ12時間耐久レースに出場するべく集まった、
「バルコサッポロ自転車部」の選手10名とその応援団7名。

豪華貸切バスに乗り込み、
初顔合わせの人たちも多いのにもかかわらず、
車内で朝の挨拶も行程の説明もなく、
淡々と、一路十勝へ。


途中、道の駅しむかっぷへ立ち寄り、弁当を搬入。
事前に団体用ということで予約していたので、
おにぎり屋の前に行列をつくっている他のお客さんを
横目になんなくGET！（ゴメンナサイ）

野沢菜とフキの“大人な”具材が入ったおにぎり2ケと、


よく作るなと感心しちゃう小さなエゾシカ串カツに、ヤマメ付き♪


さらに、参加者が個人的に購入したゆず入りのタコ焼を
おすそわけしてもらって、以上、本日のランチでした。



バスの後部座席は90度回転するので、
即席テーブルをつくって、トランプ取り出し、大富豪大会♫
一喜一憂のひとときを過ごすうちに、あっという間に会場到着。

ここで、一部選手が先発隊として、下車。
残る選手と応援団は、このツアーのお楽しみ、
生ハム＆チーズ生産者を訪ねるオプショナルツアー、
「十勝満喫ツアー」編へ。

（つづく）

速報！十勝ママチャリBARCOMチーム結果

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年8月1日(日) 15:22

チームBARCOMとして、私も選手として一緒に参戦した
7/31～8/1に十勝で開催された全日本ママチャリ12時間耐久レースですが、
先ほど自宅にもどりましたので、
結果を速報します。



約400弱のチームが参加した今大会、
総合で、47位！
エンジョイコース部門で、13位という好成績！

一応、1周3.8kmで6分ジャストのタイムの私が、
暫定エースとして出させていただきましたが、
いや俺のほうがスゴイ！
という方がたくさんいると思います。
来年は一緒に出ませんか？

詳細な旅日記は、今後ゆっくりと。
お楽しみに～