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いつもの酒房かざ車で新作＆復活！？
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年2月25日(土) 15:24
毎年2月に恒例の 酒房かざ車での宴。 今回はこじんまりとカウンターで。 今週は月から木まで連日忙しかったらしく、 ちょっと金曜日に落ち着いた、と大将。 それでも、結局は満席近く なったんだから、大したものだ。 なぜか上から目線・(笑)
まだ食べたことがないこの冬の新作をオーダー、豆腐の鉄板焼き
以前にも紹介した高級品×高級品のプレミアム料理、南高梅の丹波揚げ
女性に人気のアボカドと帆立の炒め物 見た目の華やかさが店に合わない(笑)
本日のオススメ品から、舞茸のベーコン炒め
そして、子持ち春ニシン姿焼き
カツオのタタキ
アジのタタキ
ん？味の感想がないって？ いやぁ～、どれも新鮮で美味いね。 だから常連なんだもん。 常連のワガママで、「親子豆腐つくって！」と20年くらい前にあった メニューを勝手にオーダー。 聞き流されるだろうと思ってたら、なんかつくり始めていた。 でも、出来上がってみると「あれ？豆腐の玉子とじ｡｡｡」
違う違う、これじゃない。本気で勘違いしてつくっちゃったらしい(笑) 親子豆腐って、冷奴に納豆とウズラの卵、秘伝のたれでできているやつだよ～｡｡｡ そうして、勝手に「かざ車復活してほしいメニュー総選挙」やろう！って 盛りあがって夜は更けていった｡｡｡ ---- 酒房かざ車 営業時間 17:00～24:00 定休日 日曜、年末年始（12月31日～1月4日） 住所 札幌市北区北17条西4丁目 ビル銀の雫17 地下1階 電話 011-736-4236 交通アクセス 地下鉄南北線「北18条」下車。徒歩すぐ
南高梅の丹波揚げ
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年12月20日(火) 21:18
そういや、酒房かざ車では、
冬メニューになって、
新作がいくつか登場していた。
努力と進化を怠ったら、
ダメになりますからね(笑)！
今回ご紹介するのは、
和だけど、地味だけど、
味はド派手な(笑)ステキな一品。
南高梅の丹波揚げ
大きな甘酸っぱい南高梅のなかには、大きな栗が！
この栗がミソ (@@)
これは、「日本書紀」にも記述されているほどの栗の長老。
しかも、数百ある栗の品種の中でも、粒の大きさと味で群を抜き、
王者にふさわしい風格を備えているという丹波栗！
だから、丹波揚げなのね (^^♪
梅の王者「南高梅」の酸味と栗の王者「丹波栗」の甘さが、
口の中で混ざり合う絶妙の美味さは、筆舌しがたいドリームタッグ。
ちょっと値が張るメニューだけど、
この新作を食べるためだけに訪れてもいいと思うヒット作！
