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京の鱧vs小樽の鰊！ランチ丼ぶり対決 初夏の陣
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年5月12日(日) 10:17
開店１ヶ月を迎えたしゅんさい割烹幹に 早くも新メニューが登場！ ランチの丼ぶりラインナップが充実してきましたよ～。
京都の初夏を代表する魚＝鱧（はも） ということで、存分に味わえる鱧一色の「鱧丼」
穴子に似た食感で美味い！ ウナギやドジョウなども含めて、こういうニョロニョロ系は大好物。 御飯も白米ではなく、ちゃんと鱧に合うよう、 炊き込みご飯となってひと手間かかっています。 北海道ではなかなか味わえないステキなメニューです。 対するは、小樽を代表する魚＝鰊（にしん） ということで、にしんをひと工夫して新たな魅力を引き出した「にしんの柳川丼」
あー、なんかこういう食べ方もあるんだぁ！という発見がありますね。 にしんも大好きなので、何度でも食べたくなりますぅ。 小樽のランチは、京の味「鱧」にするか、小樽の味「鰊」にするか、 ものすごく悩んじゃいそうです(笑)
会席料理をリーズナブルに満腹満足
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年5月9日(木) 21:30
職場の歓送迎会で、 仕事を終えてから、 帰宅ラッシュに巻き込まれながら、 JRに乗り込み、 小樽の「しゅんさい割烹 幹」へ。
会席料理は2種類。 ＜船見坂＞2,800円 ＜小樽＞4,800円 さて、この日のまずは前菜。 筍の木の芽味噌和え、丸十、このこ（なまこの卵巣）、サケの皮の酢味噌などが、 キレイに盛りつけられて登場。幹特製の胡麻豆腐も好評。 造里には、京都の味「鱧（はも）」も入っていて、 梅肉をつけて食べると美味しさ倍増。
お椀には旬の筍などが。 和食だけどワインも合うんです(笑)
寿都産の蒸し牡蠣、鱈の柚庵漬けと丸茄子田楽
丸茄子田楽は肉厚で食べ応えあるし、味もしっかり。実に美味い。 焚合せ、酢の物
このあたりでもうかなり満腹中枢が満たされてきた。 アルコールとの兼ね合いを考えなきゃね。 海老、ホタルイカ、ぜんまいなどの天ぷらに、 御飯、汁物、香の物でシメに向かう。。。
最後の甘味は、 京抹茶パフェ。 でも、この日は イチゴじゃなくて、 トマトジュレと合わせていて、 これはこれでまた美味。 帰りは最終の1本前。 22:30発のJRに揺られながら、 ワインボトル片手に2次会(笑)
---- しゅんさい割烹 幹（みき） 小樽市緑1丁目5-22 0134-33-3666 営業時間 昼 11:30～15:00 夜 17:30～22:30 ※月曜はランチ営業のみ 定休日 木曜日 駐車場あり http://shunsaikappo-miki.com/
和素材をふんだんに。京抹茶パフェ
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年5月4日(土) 11:09
小樽のしゅんさい割烹幹のパフェは、掛け値なく美味い！先日紹介した旬果物パフェと並び、この京抹茶パフェも 決して期待を裏切らない。
抹茶アイスに、小豆、白玉、わらび餅がふんだんに使われていて、 柑橘系果汁でスッキリ味に仕上げている。 無駄の一切ないこのパフェを食べるためだけに 訪れても損はしないでしょう。
毎日違う味かも!? 旬果物パフェ
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年4月21日(日) 22:36
オープンしてまだ10日の しゅんさい割烹幹ですが、 ランチも多くの方が！ しかも、HTBイチオシ！の取材も (@_@)
そんな中、旬果物パフェを食べてみました。今日は、バナナシャーベット、キウイ、白玉、小豆、 はっさくゼリーなどが入っていたのですが、 うす皮？をすったはっさくの苦みがいいアクセントとなって、 甘さと見事にブレンドされます。 でも、ちょっとこの苦みは、もしかしたら好みが分かれるかも。
その日の旬な果物を使ったパフェなので、 もしかしたら、毎日通ったら、毎日違うパフェが楽しめるかも！？
しゅんさい割烹 幹（みき） 小樽市緑1丁目5-22 0134-33-3666 営業時間 昼 11:30～15:00 夜 17:30～22:30 ※月曜はランチ営業のみ 定休日 木曜日 駐車場あり http://shunsaikappo-miki.com/
旬の海鮮小樽丼と、たくさんの花に囲まれて
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年4月12日(金) 23:59
本日オープンした「しゅんさい割烹 幹」の初めてのランチは、旬の海鮮小樽丼！ご覧のとおり、海の幸づくしの小樽らしい丼です。 丼のほかに、ニシンや花豆、丸十（さつまいも）など、 ちょこちょこっと入った小鉢皿などがついてくるのが京風を感じられます。
開店のお祝いにと贈られたたくさんの花やお酒でお店はいっぱいです。 感謝の気持ちで心もいっぱいになります。
ひとつひとつステキな趣向をこらしたアレンジメントの数々。 これを見に来るだけでも楽しいかも(笑)
---- しゅんさい割烹 幹（みき） 小樽市緑1丁目5-22 0134-33-3666 営業時間 昼 11:30～15:00 夜 17:30～22:30 ※月曜はランチ営業のみ 定休日 木曜日 駐車場あり http://shunsaikappo-miki.com/
