センティール・ラ・セゾンで25年ぶりの再会

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月2日(木) 22:36

あるシェフと話をしていて、私の出身が小樽だということから、
「あぁ、小樽といえば、因藤シェフ」と言われ、
インドウ、因藤・・・！年齢も一致！
中学校の同級生じゃないか～。シェフやってんの？
あぁ懐かしい。中学卒業以来会ってないなぁ。

早速ネットで調べたら、何年か前のインタビュー記事がヒットした。
「中学卒業した時に、シェフになるか、
新日本プロレスに入門するか、迷ってた。」というコメント。
思わず、笑いました。
だって、中学の頃は、猪木、タイガー、長州らで新日黄金期で、
年に何度か小樽市総合体育館にやってくるプロレス興行を
一緒に見に行ってたから。そのまんまじゃん。

でも、彼の現在の居場所がわからない。
そんなときはオサナイ編集長に聞くのが一番！

そして、中島公園近くにあるセンティール・ラ・セゾンにいることが判明。
フラッと行けるようなお店じゃなさそうなので、
これじゃいつ行けるかわからない。。。

ということで、一緒にランチしに行くことに♪

１階のウェイティングスペースでウェルカムドリンクと
「アミューズ　フォアグラのブリュレ」をいただいていると、
因藤シェフ登場（それが一枚目の写真。隣の私はトリミングカット・笑）

よかった、覚えていてくれた。だって25年ぶり、四半世紀ぶりだよ。
あいつがどうした、こいつがどうした、としばし昔の仲間の話に花が咲く。


そうして、２階の席に案内されて、ランチを。
目的は果たしてしまったので、ランチはおまけ。。。
・・・というには、素材とそれを生かす因藤シェフの美味しすぎる料理。


「前菜　　真狩産ポロねぎで包んだ厚真鶏とホタテの瞬間燻製　テリーヌ仕立て」



あれ？これ名称不明。
トリュフがたくさん入ったカボチャスープです。



メインは、私は「肉」で。
「富良野産黒毛和牛の低温ロースト　トリュフソース仕立て」



オサナイ編集長は「魚」。
「真鯛に木の子のムースを詰めた皮目パリパリ焼き　
季節の野菜添え　サフラン風味のアメリケーヌソース」



「デセール　林檎のコンポート　シナモンのグラスとチュイルダンテル添え」



ハーブティーをいただいていると、この日ランチを食べに来ていたカップルが、
結婚記念日だったらしく、スタッフ総出で風船シャワーのサプライズをして、
楽しませていました。



同級生が活躍しているのを知ると、スゴくうれしいし、励みになりますね。
ほかのみんなは、何して生きてるんだろう。

季節柄ベタなネタで♪イルミは鶴だ！

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月30日(火) 23:59

先週金曜日から始まったイルミですが、
既に多くのブログで紹介されている通り、
今年4丁目に初お目見えの「クリスタルリバー」が人気を博しています。
面的広がりがあるので、非常に華やか。
テレビ塔や１～3丁目のイルミをバックに撮るのが一般的。

その中でも、個人的イチオシは、タンチョウヅル！

実は、クリスタルリバーは片面だけではなく、
東側にもあり、こちらはバックがやや寂しいので
人気薄ですが、タンチョウヅルを入れると、いいアクセントに。
ほらっ！画になるでしょう？！

タンチョウヅルは観光客に喜ばれるし、
ある年代以上の方にとっては、
頭の中で杉田かおるの「鳥の詩」をリフレインしながら、
池中玄太気分になれるという特典つき!?

毎年同じイルミもあるけど、やっぱりこの季節、
とりあえず写真撮りたくなりますよね　(^^♪

380円ならコーヒーよりパフェ選ぶよ

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月28日(日) 09:49

アリオでちょっと休憩しようかなぁとブラブラしていて、
目についたのが、日ハムのオフィシャルレストラン、
「ファイターズグルメ」の380円の数字！
しかもパフェ！
これは下手にカフェでお茶するより安い！

森本稀哲も「いらっしゃ～い！」という感じで、出迎えてくれます。


カスタードのトッピングがうれしい「ベリーカスタードパフェ」と
ナッツがいっぱい「チョコレートナッツパフェ」

写真を見てもおわかりのとおり、カスタードは冷やし過ぎなのか、
ロウ細工なんじゃないか？っていう質感のウソくさい見た目でしたが、
まぁ、この価格でこの内容であれば、コストパフォーマンスは十分ですね。
（やっぱり下半分はコーンフレークなんだけど・・・苦笑）