札幌100マイル

め・ぐすた~

“Me gusta~”=スペイン語で「~が好き!」 さて、今日のお気に入りはなにかな?

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札幌パークホテルにて

20120226-13.jpg  昨日、結婚披露宴にお招きされ、出席しました。    といっても、ゆずの北川悠仁とアヤパンの  ほうではありません。  (このフリいる?面白くもなんともない・・・苦笑)    職場の元同僚の祝賀会なのですが、  最近にしては珍しい200人規模の開催でもあり、  そうそうたる豪華な顔ぶれが祝福にかけつけていました。    場所は、同日に芥川賞作家の円城塔さんの講演会が  開催された札幌パークホテル。  (このフリもどーでもいい?てか昨日まで円城さんって知らなかったし・・・苦笑)  

  料理はさすがパークホテル!と感心する  とっても豪華な食材の顔ぶれが揃う和食で、質量ともに満足度200%。    20120226-02.jpg  次々と提供される料理に撮るのも食べるのも追いつかないくらい(汗)  20120226-03.jpg20120226-04.jpg  20120226-05.jpg20120226-06.jpg  20120226-07.jpg20120226-15.jpg  20120226-08.jpg20120226-09.jpg      会のクライマックスには  キャンドルサービスならぬ  アクアサービス、ということで、  新郎新婦が各テーブルに液体を注ぐと、  ご覧のように発光するという仕掛け。    最近の祝賀会って  いろいろな趣向が  凝らされているんですね~  

  最後に壇上で大きな器に注ぐのに合わせて、  会場全体がプラネタリウムのような幻想的な世界に。  20120226-10.jpg20120226-14.jpg  20120226-11.jpg20120226-12.jpg    全体構成も、招待された方々が楽しめる非常に遊びゴコロたっぷりの会で、  なによりも本人たちが一番楽しそうにしているのが印象的でした。    末永くお幸せに!

スタイリッシュな四角いラーメン@noodle dining sign

    中島公園近くにある  noodle dining sign(ヌードルダイニング・サイン)は、  ちょっと背筋を伸ばして  気取って  食べたくなるような  オシャレな造りのラーメン店。  

    店内はシックなモノトーンで統一され、四角い小物を使ってとんがったイメージ。      そして、ラーメンどんぶりも四角い。  角があるからスープも飲みやすい(笑)  味も独特で、エビ、ズワイガニ、ホタテ等からつくった魚介系スープは  いろんな味が混然一体となって、口に広がる(写真はみそラーメン)。      サイドメニューのミニチャーシューご飯(左写真)は数量限定。  国産豚肉を使用し、提供直前に丁寧に炙っていて、とてもジューシー。  そして、〆の焼きおにぎり(右写真)。これはそのまま食べるのではなく・・・    ラーメンをたっぷり味わった後に、残ったスープに入れてお茶漬け風にして食べる。  これがなんともいえず美味しい。        メニューラインナップは、いたってシンプル。        インパクトのある器とシックでスタイリッシュな店内デザインは、一度見たら忘れられません!

センティール・ラ・セゾンで25年ぶりの再会


あるシェフと話をしていて、私の出身が小樽だということから、
「あぁ、小樽といえば、因藤シェフ」と言われ、
インドウ、因藤・・・!年齢も一致!
中学校の同級生じゃないか~。シェフやってんの?
あぁ懐かしい。中学卒業以来会ってないなぁ。

早速ネットで調べたら、何年か前のインタビュー記事がヒットした。
「中学卒業した時に、シェフになるか、
新日本プロレスに入門するか、迷ってた。」
というコメント。
思わず、笑いました。
だって、中学の頃は、猪木、タイガー、長州らで新日黄金期で、
年に何度か小樽市総合体育館にやってくるプロレス興行を
一緒に見に行ってたから。そのまんまじゃん。





でも、彼の現在の居場所がわからない。
そんなときはオサナイ編集長に聞くのが一番!

そして、中島公園近くにあるセンティール・ラ・セゾンにいることが判明。
フラッと行けるようなお店じゃなさそうなので、
これじゃいつ行けるかわからない。。。

ということで、一緒にランチしに行くことに♪


1階のウェイティングスペースでウェルカムドリンクと
「アミューズ フォアグラのブリュレ」をいただいていると、
因藤シェフ登場(それが一枚目の写真。隣の私はトリミングカット・笑)

よかった、覚えていてくれた。だって25年ぶり、四半世紀ぶりだよ。
あいつがどうした、こいつがどうした、としばし昔の仲間の話に花が咲く。


そうして、2階の席に案内されて、ランチを。
目的は果たしてしまったので、ランチはおまけ。。。
・・・というには、素材とそれを生かす因藤シェフの美味しすぎる料理。


「前菜  真狩産ポロねぎで包んだ厚真鶏とホタテの瞬間燻製 テリーヌ仕立て」



あれ?これ名称不明。
トリュフがたくさん入ったカボチャスープです。



メインは、私は「肉」で。
「富良野産黒毛和牛の低温ロースト トリュフソース仕立て」



オサナイ編集長は「魚」。
「真鯛に木の子のムースを詰めた皮目パリパリ焼き 
季節の野菜添え サフラン風味のアメリケーヌソース」



「デセール 林檎のコンポート シナモンのグラスとチュイルダンテル添え」



ハーブティーをいただいていると、この日ランチを食べに来ていたカップルが、
結婚記念日だったらしく、スタッフ総出で風船シャワーのサプライズをして、
楽しませていました。
20101202-10.jpg


同級生が活躍しているのを知ると、スゴくうれしいし、励みになりますね。
ほかのみんなは、何して生きてるんだろう。

気分爽快!

今日も快晴!
気分がいい!
日中、チャリでおでかけ!
途中、中島公園内通過

藤棚、まもなく見ごろ


癒し効果満点、藤棚トンネル


思わず見とれる、豊平館マリンブルー

空の青さによく映える

あぁ、ホントいい季節がやってきた!!

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