贅沢にも、ラ・サンテを2次会遣い

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年10月7日(金) 23:59

円山エリアで食事をした後、二次会行こう！って話になり、
向かった先はラ・サンテ。





シェフズキッチンでは
食べたことはあるけど、
高橋シェフのお店に
きちんと伺うのは実は初めて。

ずーっと心に引っかかっていたモノが
少し取れた気がします。

でも、ちゃんとした食事ではない｡｡｡（汗）

赤ワインを飲みながら、お任せでおつまみを出してもらったら、

エスカルゴとツブのコラボ！美味しくないわけがありません。

そのほかにも、いくつかご提供いただきましたが、
メニューを見て注文していないので、
とにかく美味しかった！最高！

それしか覚えてません｡｡｡ゴメンナサイ。

でもでも、細かいコトを気にせず、ただただ美味しい、楽しい！
そんなひと時を過ごせるなんて、さすがはラ･サンテ。
こんな贅沢な遣い方もアリなんですよ)^o^(

できプロ野菜のチーズフォンデュ＆海鮮クラムチャウダー＆薬膳カリィスープ

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年9月29日(木) 21:29

オータムフェスト4丁目会場で、
シェフズキッチンの陰に隠れて？
話題となる機会が少ない実力派。

それが、さっぽろできるだけプロジェクト。

カウンターから厨房をチラ見♪　そして、いろいろとできプロメニューを味わっちゃいました♪



まずは、できプロ野菜のチーズフォンデュ
札幌近郊で採れた野菜や、オリジナルフォカッチャに、
札幌のイタリア料理店「ダイニングイル・ネージュ」の
フォンデュソースをつけて食べるんですが、
このフォンデュソースが味わい深くて美味しいんです。



できプロ野菜で海鮮クラムチャウダーは、
なんとすすきの老舗寿司店「東寿し」とのコラボ！
鮭の出汁を使って、魚介や野菜がたっぷり入っているから、
具もスープもスゴク美味しいんだけど、
当初は、ミルク鍋という名称で出していたそうで、イマイチの反応。
やっぱりそのネーミングじゃねぇ。。。

マイナーチェンジを加えて、今の形にしたところ、好評！
間違いなく美味しいです！！！



できプロ野菜がおいしい薬膳カリィスープは、
ゴロゴロと入っている野菜を薬膳の風味たっぷりの
スパイシーなスープで食べるから、ウマウマ！

ちなみに、ライスはついてませんが、スープのみで十分楽しめます。



できプロ野菜のケークサレ＆できるだけスコーン
ちょっと小腹がすいたときにどーぞ。



そのほかにも、できプロ野菜を使ったメニューがいっぱい。
ミニカボチャを器にしちゃったカボチャポタージュも魅力的ですね。



さらに、
お店を移転してさらに知名度がアップした
リトルジュースバーのフレッシュジュースも実はあるんですよ～



あと3日｡｡｡食べ忘れてるモノはなんだぁ！

早くも1000円プレート完売

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年9月26日(月) 12:40

今日も絶好のオータム日和ですが、
12時半の時点で、早くも
シェフズキッチンの葡萄酒倉庫で、
1000円プレート完売が貼り出されました！

うれしい悲鳴なのか（笑）？
食数の読みを誤ったか（苦笑）？

円山オータムランチ～コートドールにて

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年9月25日(日) 20:03

さっぽろオータムフェストは、
大通会場だけではありませんよ～！


街じゅうがオータムフェストってことで、
今回が3年目の円山オータムランチですが、実は初体験。
初参戦のコートドールへ。

思わず背筋が伸びてしまう雰囲気の
店内ですが、まわりを見ると、みんな同じ料理　（^^*
みんな円山オータムランチ！

目にも鮮やかなフレンチ全5品のコース、まずはアミューズから。


写真はないけど、フランスパンはパリパリでカリカリ。美味なり。



秋鮭スモークと季節の
キノコのテリーヌ

フレンチはホント、
目でも楽しませてくれる。

レモンの絞り汁でつくったこの泡、いつまでも消えないので、ゆっくりどうぞぉ。


メインは、5種類の胡椒ソースでいただく
チーズを詰めたルスツ産もち豚のパネ

デザートは、
厚岸産牛乳を使ったブランマンジェと
洋ナシのソルベ
最後に、お茶菓子とともにコーヒー紅茶を。


優雅な時間を過ごせて、これで2,000円ならいいですよね。
円山オータムランチは12店舗から選べますよ～
さぁ、あと1週間！
いろんな形でオータムフェストを満喫しましょー！

ル・プルコア・パ･･･のプリップリジューシーソーセージ

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年9月24日(土) 22:49

今日も天気に恵まれたオータムフェストは、
夜になっても大勢の方が楽しんでいました。

そんな中、シェフズキッチン初登場の
ル・プルコア・パ･･･の料理を食べようと覗いてみると、、、

ガーン！！！軒並みメニューが完売！！！



お隣の案内所に
どーなってんだぁ～！
と聞きに行ったら、
ご覧の通り
タヌキ寝入り
．．．いや、カボチャ寝入り　(^^;


冗談はさておき（笑）
初参加にしてサスガの人気っぷりですね。

いただいたのは、
産豚肉の自家製ソーセージ
丸麦のクリーム煮とキャベツのシュークルート添えと
真狩町生田農園　百合根と
ホワイトチョコのプリン、コーヒーゼリー、クレームシャンティ、
ココナッツのメレンゲ添え
の二品。



ソーセージはプリップリでジューシー。
デザートのプリンは、
ココナッツの風味に
百合根がうまく調和されたお味。

テレビ塔のイルミネーションを
眺めながら、美味しく味わいましたよ。

残念ながら、ル・プルコア・パ･･･は今日まで。
明日からは、葡萄酒倉庫ですね。
これも楽しみ！