固くなった餅で、餅ピザを

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年1月9日(日) 10:43

年末に餅つきでつくった餅も、そろそろ食傷気味。
そして、かなり表面が焼いても固くなってくる頃。
そんなときには、餅ピザ！

オリーブオイルでフライパンを熱し、餅を何枚か敷く。
アンチョビ、ネギ、ニンニク、シーチキン、とろけるチーズなどを
お好みで乗せて、蒸し焼きにすれば出来上がり！

意外と簡単に、カリッとモチッとした美味しいピザがつくれますよ。
ケチャップやマヨネーズなどで味付けしてもいいですねぇ♪



豆もちも、そろそろ豆の味が落ちて、気を抜くとカビてしまうので、
せっせせっせと毎日食べてます　(^^♪

日にちが経っているので、パリパリカリカリのせんべいみたいな
食感も味わえるのが、またいい！

油で揚げて、揚げ豆せんにしてもいいかも。

餅を切る。

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月28日(火) 17:11

一昨日ついた餅が、
そろそろ乾燥していい感じに
なってきたので、
今日は、餅カットです。

くっつかないようにつけていた片栗粉を
せっせとハブラシでとって、
食べきりサイズに切っていきます。

ちゃんと粉をとらないと、そこからカビていくからね。

豆もちは、カットするたびに、豆の多さを実感できて、
食べるのが待ち遠しくなる～。



最後に、草もち。
どうしても白もちに比べて乾き具合がイマイチになるので、
包丁を入れても、“ねっぱります”。
（北海道弁がしっくりきます。）



カットされた餅は、ダンボールの箱に詰めて、涼しいところで保管。
端っこだったので三角っぽいものや、運搬中に変形したものなど、
手作りっぽい餅がいい味出してるぅ。


そして、これから毎日みるみるうちに減っていくんです　(^_^;)

豆もち、やっぱり大好き！！！