2010年03月 の投稿一覧
春野菜のウド。
Posted by mirch520 on 2010年3月27日(土) 14:57
みなさん、こんにちは。
昨日、こんな野菜が入荷しましたー。
はい、ウドでございます。
ウドの記事は前にしましたので、
少し脱線した
『ウドの大木』の話を。
みなさん、『ウドの大木』ってことば、
ご存知でしょうか！？知ってますよね。
図体はでかいが、中身が伴わず、役に立たないものの例え。
ですよねー。その中身ってなんのことだろう！？
って思っていましたわたし。
調べるてみると・・・
ウドは大きくなると2～3メートルほどになるが、
食用にも木材にも適さないものになってしまうから。
だそうです。大きくなったら、用無しなんですねー。
なかなか普段、使わないことばですが、
少し勉強になった私です。
そんなこと、当たり前に知っている話でしたらすいません。
以上、ウドの小言でした。
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ミルチアッダ4月号。
Posted by mirch520 on 2010年3月26日(金) 14:29
みなさん、こんにちは。
もうすぐ、4月。早いですね！
でも、まだ寒い(-_-メ)。
桜はまだまだですねー。
さて、ミルチアッダ（ミルチ通信）が
発行されました。
今回のテーマは“迷い犬”。
またまた犬ネタなんですが、
（本当に迷ったわんにゃんが、ミルチにはやってくるんですよ！）
今回は3年ほど前の話。
ビーグルのようなボーダーコリーのような
まだ幼いわんちゃんが、
デリバリー中に、道路の真ん中に座りこんで
いるのを発見し、保護することに・・・・
飼い主捜しに翻弄する話です。
次回との2部作なんですが、
私にとっては、この話は涙を誘う話なんです。
ぜひ、読んでください。
先日、強い口調でクレームの話かなと、
受けた電話がありました。
すると、
『いつものミルチ新聞、この間もらえなかったから
待ってくるように！』
とのことでした。
ホッと（してはだめですが。）したと同時に、
読んでくださっていて、本当にありがたいなー。
と、思いました。
ご常連の方には、月に1度の発行は
物足りないかもしれませんね。
（ほぼ、毎日頼んでくださる方も
いらっしゃいますからね。）
期待に応えるよう、ながーく地道に続けてまいります。
よろしくお願いします。
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チェンナイの料理。
Posted by mirch520 on 2010年3月25日(木) 10:38
みなさん、こんにちは。
昨日、夜来店された方には申し訳なかったのですが、
娘の保育園仲間と夕食をミルチで食べました。
3歳児が3人もそろうと、それはそれは大興奮なのか
騒がしく何回も雷を落とした私・・・
そんななか、一緒に来てくれた6歳の女の子が、
『あの人、名前なんて言うの！？』
と、タンドールの前で指さしていました。
するとすかさず、うちの娘が、
『なすびさん。』
6歳の女の子、さすがにおかしいなっと思ったのでしょう。
私に報告してくれました。
正解は ナシムさんなのですが、
ミルチＮＯ.1のカレーを知ってか、知らないのか
“なす”というとは！
（チキンベイガン・・・チキンとなすのカレーが一番人気なんです。）
しかも、タンドールの前に貝殻でできた、暖簾のような
飾りがあるのですが、
それはイムランさんたちがわざわざインドから持ってきて
くれたもので、子どもたちがじゃらじゃら触らないように、
この説明をして、大切さをわかってもらった矢先に、
私がいないところで、
『この貝、北海道に売ってるよ！』
なんて平気でほらふくんですよ。
また6歳の女の子に報告してもらい、発覚したんですがね。
やれやれです(-_-メ)。
さて、本題へ。
前回に引き続き、こんなミルチ料理もあります！
南インド チェンナイのリゾートホテルのカレーという
コース料理です。
カラマリフライ。
イカリング。インド風。
カルミカバブ。
チキンのバーベキュー。
マトンバファリ。
マトンのシークカバブ風。
タンドーリジンガマサラ。
タンドールで焼いたエビのカレー。
チキンパティアラ。
チキンカレー。
エビコフタサラダ。
エビのサラダ。
ベジタブルプラオ。
インド風野菜の炊き込みご飯。
そのほかに、スープや、ミントのナンやデザートなど、
盛りだくさんです。
ご予約制で、4名様より承ります。
おひとりさま、3500円です！
あなたの知らないミルチをぜひ、堪能してください。
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西インド ゴアの料理。
Posted by mirch520 on 2010年3月24日(水) 13:46
みなさん、こんにちは。
やっと、春らしい天気になってきましたね！
まだまだ寒いですが(-_-メ)。
さて今日は、パーティメニューのご紹介。
西インド ゴア地方の魚介の料理です。
カラマリスープ。
（イカのスープ）
タンドーリラヴィスタ。
（エビのタンドーリ）
タンドーリボンフレット。
（魚のタンドーリ、今回はソイを使って。）
カクテルサラダ。
（エビのサラダ）
チキンマサラ。
（特別仕様のチキンカレー）
マチサムンダリ。
（魚のカレー。今回はキンキを使って）
ケサ－ル・ケ・チャワレ。
（サフランライス）
タバ・パロタ。
ガーリックナン。
最後に人参のデザート
ガジャルハルワが出ます。
こんなミルチもあるんです！
ぜひ、一度食べてみてくださいね！
おひとりさま3500円です。
4名様よりご注文いただけます！
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Ｏ.toneでましたー。
Posted by mirch520 on 2010年3月19日(金) 11:38
みなさん、こんにちは。
15日に発行されました、O.tone。
みなさんご覧になられたでしょうかー。
こんな立派な雑誌なんですが、
札幌の雑誌なんですねー。
全国紙かと思っていました。
おじ様がナビゲートする雑誌。
内容もとても読み応えアリますね。
丁度100ページに、
北のまかないとして
ミルチのまかない料理が
掲載されています。
マスター、ニコニコ笑顔で載ってます。
そしてイケ面スタッフのマモル氏も。
このまかない、本当においしいので
一度作ってみてください。
ほんっとにおいしいです。
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サグワラ。
Posted by mirch520 on 2010年3月17日(水) 10:18
みなさん、こんにちは。
3月、ですが寒いですねー。風も雪も強くて、
まだまだコートが手放せません！
どうか体調を崩さないよう、頑張りましょう！
（鼻水をすすりながらの私・・・）
さて、旬の野菜が続々入荷する中、
こちらの野菜も旬をむかえようとしています。
はい、サグワラ（ほうれん草）です。
インドでは、サグワラのほかに、パラクや
サーグなどと呼ばれているそうです。
そんなフレッシュのサグワラを
ボイルして裏ごして、ペースト状にして、
グリーンのサグワラカレーを作っております。
ビタミンや鉄分が大変豊富で、
女性にはとても人気のあるサグワラ。
実は、スープカレー以外のすべてのカレーに
トッピング可能なんですよ！
最近では、サグワラ好きな方も
たくさん増え、
お子様カレーにサグワラを加えたりと、
お子様にも好評です。
とくに、サグワラはパニール（カマンベールチーズ）
と相性がぴったり！
マトンサグワラにパニールトッピングで
いつも食べられている辛さより
ちょっと辛め（サグワラはマイルドな素材なので）
を選ばれたら、
おいしいと思います！
今日の私のランチはこれに決まり！
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麦チェン！認定されました。
Posted by mirch520 on 2010年3月12日(金) 13:36
みなさん、こんにちは。
先日、麦チェン！認定証が届きました。
スパイスセットの横にあります、
ウッドでできていまして
なんだか北海道チック。
見逃さずに見てくださいね。
認定証が、レジの上に
張られています。
注目すべきところは・・・
登録番号が7番！なところ。
なんともラッキーな番号。
何千、何万と登録店が増えて
頂くと、さらに価値もあがるかと(^^ゞ
麦チェン！がもっともっと広がることを
応援します。
ロゴです。
右目（緑の部分）が
北海道なんですね。
初めは気がつきませんでした。
庭にこんな立て看板が。
はい。
ミルチスタッフ募集中です。
イケ面ぞろいなんで、
またイケ面くんがいいなぁ(^^ゞ。
なーんて、女の子でもいいんですがね。
お待ちしておりまーす！
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麦チェン！
Posted by mirch520 on 2010年3月10日(水) 12:09
みなさん、こんにちは。
朝一でマスターからＦＡＸが届いた話が。
『今日か明日に麦チェンサポーターの認定証が届くから。』
おー！麦チェンサポーターになりましたかー。
おめでたい！
みなさん、麦チェン！って知ってますか！？
麦チェン！・・・道産小麦転換推進事業
つまり、道内における道産小麦の利用促進を図り、
輸入小麦→→→道産小麦へ転換する運動を推進すること。
ＴＶや新聞ではよく取り上げられております。
その麦チェンサポーター店に、
ミルチも認定されました！
まだわずか30店舗！
インドカレー店は初！
ベーカリー、うどん屋、ラーメン屋さんが多いです。
認定されるには・・・
道産小麦使用率30％以上もしくは
100％使用している商品を1アイテム以上提供しているお店。
なんとミルチは、すべてのナンに
道産小麦100％使用！
みなさんも、たくさんミルチのナンを食べて
北海道小麦を食べましょう！
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まかない。
Posted by mirch520 on 2010年3月5日(金) 12:22
みなさんこんにちは。
3月になりましたが、やはりまた雪ですね。
まだまだ防寒着が必要ですね。
さて、先日、雑誌の取材があったことを
お知らせしましたが、
その時に作っていただいたまかないを。
タイ風シーフードスープスパゲッティ
（ラクサ）です。
見た目は、トマトベースなんですが、
トムヤムクンペーストがきいていて、
アジアンなお味です。
レモン汁をたくさん加えてもおいしいような、
うーん、なかなか伝えるのって大変ですね(-_-メ)。
でも、このレシピは、近々発行されますある雑誌に
載りますので、お楽しみに。
麺が入っているのにもかかわらず、
ご飯がほしくなる。
それほどおいいしいスープです。
ミルチアッダ3月号。
Posted by mirch520 on 2010年3月3日(水) 10:48
みなさん、こんにちは。
今日は、おひなまつりですね。
路面も雪が溶け少しずつ暖かくなってはきていますが、
まだまだ風は冷たいですね。
さて、今日はまた発行しております、
ミルチアッダ（ミルチ通信）のお知らせを。
今回は、25年ほど前に出店した
デパートの催事のお話を。
東急デパートさんの10階で
初めて無休のお店を1週間休むという
大きな決断をして
マスターとママさんは挑みました！
そこで起こった、さまざまな出来事を
綴っています。
ぜひ、ご来店、デリバリーの際に、
ご覧下さい。
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