『西１８丁目』タグの付いた投稿
女性がはまっちゃうわけは・・・
Posted by mirch520 on 2007年6月9日(土) 11:21
今日もよさこい日和！
そういえば最近、私の母が娘に会いに札幌へ来てくれました。
その時に野菜カレーをオーダーしたのですが、顔色を
変えておいしいおいしい言い出した事を思い出しました。
そういえば、店頭でもデリバリーでも毎回野菜カレーばかりを
頼まれる女性がいらっしゃるのを思い出しました。
私も食べてみることに・・・
一言で言うと、野菜を食べるカレーです。おいしい！
ちなみに中身は、'ポテト２個、ナス２個、パプリカ２個、
ししとうハーフ１個、カリフラワー３個、グリーンアスパラ３個、
トマト１個、キノコ（しめじ）、おくらハーフ１個、きゃべつ 'とすごい豪華！！！
季節によって、内容も変わります。
ほかのカレーに３１０円で野菜のトッピングもできます。
私が思うおいしさのわけは、野菜は別にボイルもしくは素揚げ
されていて、カレーソースと合わせることから
温野菜を食べているような、ひとつひとつの野菜のうまみが
つまった状態で作られていることと、ミルチのオリジナルソースが
野菜ペーストタイプなだけに、より野菜を食べている
味になるのだと思います。
野菜好きのあなたに！野菜不足のあなたに！
ぜひおススメいたします！
ミルチの秘密兵器！？
Posted by mirch520 on 2007年6月7日(木) 11:16
今日は、風のある穏やかな天気ですね。雨は降るのでしょうか・・・
本日のデリバリーの昼はおかげさまで忙しく、ありがとうございます。
そんな中、最近ラッシーをいかに早く入れるか悩んでいたところ、
（前までは、レードルでこぼすのを、ひやひやしながら入れていました。(-_-メ)）
そういえば、デポジッターがあるではないか！
と、思い出しました。
私は、実はミルチに来る前、菓子職人でした。
とても忙しいホテルで働いていたため、ムースの仕込みだと一日1000個はつくったものです。そんな忙しい中、デポジッター（日本語では種落としといいます。たこ焼き屋さんでもたまに使われています。）が大活躍していたのを思い出しました。
操作は簡単。親指で押したり放したりするだけで、注ぎ口の調節が自由自在です。
この画像は、マンゴーラッシーをいれているところ。マンゴー果汁に、ラッシーを
注いでいます。
これで、作業効率がぐーんとあがりました。
デポジッター、意外と家庭でも使えるかもしれませんね。
ジーラ・ライスに夢中！
Posted by mirch520 on 2007年6月3日(日) 15:25
すみません！１週間ぶりのブログです。
私ごとではありますが、娘がかなり重症の風邪にかかってしまい、
引きこもりの１週間。。。
今日、久々の太陽にあたり、あたまがくらくらしてしまいました(-_-メ)
仕切りなおして、今日はミルチmamaからの提案カレーのご紹介。
ジーラ・ライス
私は、年の割には、お米をあまり食べない。
でも最近十穀米で炊く、ジーラ・ライス（インドのスパイスと香りオイルで炊いたご飯）にひどくはまっている。
ジーラ・ライス + サラダ ＋ 自家製ヨーグルト をお好みの割合で食べる。
体にももちろん良くて、楽しい食べ方なので、いずれお店のメニューにデビューさせ
たいと思っているのですが・・・
by ミルチmama 61才。
ps: 試してみたい方は、店員までお声をおかけください。
私も食べてみました。写真のプラウンマカニ（生クリーム、トマトを使った濃厚なソースとエビのカレー）とともに。
カレー屋さんで食べる味というより、どこかアジアンチックなおしゃれな味に仕上がっていて、ヨーグルトの酸味と、十穀米の最後に残る香ばしさが、女性うけしそうな予感がしました。
今日は本当に天気が良いので、お庭で撮影しちゃいました。
カテゴリー: おいしいカレーの食べ方｜タグ: おしゃれ, インド料理, カップル, カレー, カレーのおいしい食べ方, グルメ, スープカレー, ナン, ビール, ファミリー, 円山, 札幌市中央区, 西１８丁目
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ミルチのインド人コックさん
Posted by mirch520 on 2007年5月24日(木) 15:43
今日も晴れましたねー。こんな日は働くのが本当につらい(-_-メ)
でもでも、私よりも数十倍も働いているコックがミルチにはたくさんいます。
今日は、インド人コックの紹介。
ミルチには２人のインド人が働いています。
今回は若い方のインド人、イムランの登場です。
彼は、ホテルの経験もあることから、カレー以外にもインド料理全般が得意という
手先の器用な職人です。
性格は、おちゃめ。笑顔がとってもまぶしい青年です。（とてもヴィヴィットな色の
バンダナやTシャツを着るので、朝見るとなんだかテンションあがります。イムランを
みただけなのに！）
イムランの画像の捕捉で、玉ねぎについてひとこと。
ミルチのカレーは、玉ねぎ９割、トマト、スパイス30種類からなる、水を一滴も
使わないで作るカレーです！
ミルチカレーのみなもと、となる玉ねぎは、今の時期、新玉ねぎを使っています。
新玉ねぎは、みなさん御存知のように、あまいで有名。
この季節、ミルチのカレーも新玉ねぎのあまみで甘く感じるかと思います。
この季節にしか味わえない野菜からの恵みのあまみとスパイスの辛味を、ぜひ食べにいらしてください
編集長来店！！！
Posted by mirch520 on 2007年5月23日(水) 16:20
今日はなんと、我らのあこがれ小山内編集長が来店！！！
毎日ブログをみているので、ニュースキャスターのように思えてしまい、
あがりまくってしまい。。。
実物も本当にきれいな方だった！
ブログについて分からないことをあれこれきいてしまい、ランチどころではなくなっ
てしまったのでは？！すいませんでした。。
また明日からがんばってレポログ書きます！
いやーきんちょうしたぁー。
