シェフズキッチン「カプリカプリ」メニュー発表！

Posted by autumnfest on 2011年9月7日(水) 13:02

フレンチ、イタリアンなどの札幌を代表する9名のシェフが、
1,000円以下のリーズナブルな価格で、限定メニューを提供する
4丁目「シェフズキッチン」。

今回は、参加店の中から、
イタリアンの「リストランテ カプリカプリ」のメニューをご紹介します！

「リストランテ カプリカプリ」は、本格的な自家菜園に取り組んでいるお店。
白石にある店舗のメニューには、その日の採りたての野菜が並びます。
シェフズキッチンで提供するメニューにも、畑で収穫したトマト、バジリコなどが使われるそうですよ！

また、塚本シェフ自身も加盟しているという、
スローフード協会の後世に残したい味・「味の箱舟」に認定された、
八列トウキビ、札幌黄（タマネギ）、えりも短角牛なども使用。
北海道の旬の食材をイタリア料理で楽しむことができますよ。

参加日程　9月19日（月）・20日（火）

■1000円メニュー

カプリカプリの秋の味覚の一皿
・えりも短角牛の赤ワイン煮といろいろお豆
・足寄　石田めん羊牧場の羊と札幌黄のトマトソース、ジャガイモのニョッキ
・秋野菜のバルサミコ風味
・フォカッチャ

■500円メニュー

留萌産小麦「ルル・ロッソ」の生パスタ、ズワイガニのクリームソース


たっぷり秋野菜と道産ポークのミネストローネ、バゲット添え


十勝鶏とさやいんげんの冷製、自家菜園のバジリコのジェノベーゼソース

■300円スイーツ

カプリカプリ特製カタラーナと八列トウキビのビスコッティ

お店や、おすすめメニューの紹介はこちらの記事をご覧ください
4丁目シェフズキッチン参加店「リストランテ カプリカプリ」 


さっぽろオータムフェストは9月16日（金）からですよ！
もう少しです！お楽しみに～！