ジビエ祭りだ！山鳩だ！

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月3日(水) 08:01

Facebookページで、ジビエアピールな写真がどんどんアップされているので、
行かずにはいられない！
モントルグイユで美食会。

鴨などの鳥獣たちジビエがたっぷり凝縮されたパテ。

タチとカブが素敵に調理されてやってくる。
メニュー名はちゃんと見なかった(笑)

泡に続いて、赤ワイン投入。

いよいよ、本日のメイン、山鳩が登場。
コルクに飾られた羽根がオシャレ感をアップさせるね！？

脚の先がなんとなく生々しい感じはするけど、
見慣れているかどうかの話だからね。
日常的に食べている食材にも異文化圏の人からするとグロイものはたくさんあるし。

お味は、ジビエらしい臭みが後から強くやってくる。
これがクセになる。

猟をした際の三段銃の玉が出たらアタリだよ！ということらしいが、
残念ながら？出てこなかった。

ほかにも、モントルグイユでは、こんなに幅広いラインナップで
ジビエ祭りが展開されています。

まだまだ楽しみたいジビエな冬です。