仙鳳趾産vs根室産！牡蠣食べ比べ

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月6日(月) 19:57

さっぽろオータムフェスト「グルメ･メルクマールBOOK2009」で
紹介されている「かけはし」さんにて飲み食いしました。
半年ぶりくらいですかね。

今回は、料理をおまかせにしてたので、
何がでてくるのかわからず飲み始め、食べ始め。。。


圧巻だったのは、牡蠣！
一人に二つ並んで出てきたんです。

手前が仙鳳趾産、奥が根室産、ということで、
牡蠣の食べ比べを初体験！

そもそも、牡蠣自体が苦手ではあったのですが、
大人になってから食わず嫌いはしていないので、
食べられないことはない。。。

・・・と、食べてみると、あれっ、美味いじゃん！

仙鳳趾産のほうが、食べやすかったのは、
クリーミーで万人受けする味わいだから。

一方の根室産は、独特の臭いが若干残っていて
牡蠣好きはこちらのほうがいいみたい。

その他いろいろ料理が出てきて、ビール2杯の後は、日本酒へと突入～
（私をよく知っている方が聞くと、ありえない展開　(^_^;)　）




そして、「かけはし」さんでこれを食べないわけにはいかない。
はい、美酒鍋で～す～♪
若葉マークをつけたコが、美酒鍋の下ごしらえを。

あとはお客さん自分でこうやってね、と説明していたら、
まわりの「背中にチャックがついたグルメ女性の着ぐるみを着た」オヤジたち（笑）が、
やって、やって、というものだから、、、

若葉ちゃんは押しに負けて最後までつくるはめに。。。

そして、完成！

火を止めても、グツグツ、グツグツと音を立てています。
ヘルシーだから、いくらでも食べれちゃいます。


シメは、今回はぞうすいで。
またまた、オヤジのようなオネエサマ方が、
若葉ちゃんにぞうすいづくりを強要（苦笑）
遂には自らカメラ目線でポーズをとるまでに。。。
こうやって一人前になっていくのね（涙）



これまた、グツグツ、グツグツ、地獄のような画です。

よく冷まさないと、芯まで熱いので、舌をやけどしますね。
でも、これは温まるぅ。
これからの寒い時期にはぜひ！

旬！タチの天ぷら！ししゃも刺！

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年10月21日(木) 20:47

さっぽろオータムフェストの
グルメ・メルクマールBOOK2009で紹介されたり
（2009はもう配布されてない、はず。2010版は300円で販売中）、
札幌100マイル内にもブログを持っていたり、
はたまた今月のｐｏｒｏｃｏで紹介されるなど、
何かと目にする機会が多くて、
気になっていた参醸倶楽部に行ってきました。

旬を迎えた根室産真ダチの天ぷら

すご～くクリーミーで絶品です。
実は、数年前までタチは全く苦手だったのですが、
タチの天ぷらは酒房かざ車で試しに食べたら
美味くて美味くて、すっかり好きになってしまったんです。


鵡川産のししゃも刺！！！

ルイベ状態でしたが、札幌でししゃも刺が食べられるとは思ってませんでした！


秋刀魚の棒寿司！！！


京都産九条ねぎのピザは、参醸定番メニューだそうです。


きのこと生湯葉のおひたしサラダ


旬の食材を使った料理を食べながら、
ひやおろしを飲んで、ゆず酒に、あらごしみかん酒。
う～ん、何を飲んでも、美味いですな～♪

オータムグルメブック2010GET！

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年9月14日(火) 21:27

オータムフェストの「グルメ・メルクマールBOOK2010」をGETしました！
つくりは、昨年と全く同じテイスト。

でも、中身が違う！（あたりまえか）

今年のコンセプトは、「繋がり」のようです。

オサナイ編集長
↓
2009年版（WEB会員に無料配布）でお店紹介
↓
2010年版では、そのお店のシェフたちがオススメするお気に入りのお店たち


まさに、テレホンショッキング状態！
「ともだちの輪」ですね。

オサナイ編集長も行ったことのない名店がまだまだあったようで、
もちろん私にも新鮮なお店ばかり。

こりゃ、またお店巡りしなきゃ。

こんなに思いがいっぱい詰まっているのに、
たったの300円！
安すぎですっ！