札幌100マイル

め・ぐすた~

“Me gusta~”=スペイン語で「~が好き!」 さて、今日のお気に入りはなにかな?

『仙鳳趾産牡蠣』タグの付いた投稿

5通りの仙鳳趾産牡蠣♪&鶏せせりの塩ザンギ♪etc.

美味しい料理がたくさんで、一度に紹介しきれず、
後日、と思っているうちに、いろいろあって、
すっかり遅くなってしまいましたが、
「和食や円」三部作?の完結編です。


えぇ~と、先日はとっても美味しいやわらか牛舌シチュー煮を紹介したんでしたね。


さて、今回ご紹介するのは仙鳳趾産の牡蠣。
なんと5通りの調理法(フライ)で食べられるんです。

我々の宴での一番人気は、やはりというか当然というべきか、生牡蠣!


泣く泣く生をあきらめて、蒸し牡蠣にした妊婦も、
お味には大満足です。





こちらはタダのザンギじゃありませんよ~!
あまりとれない鶏の首肉です。

よく動かす部位なので、
柔らかくて美味しい。

鶏せせりの塩ザンギなんです。


長芋とオクラのサラダは、ヘルシー♪
ワインに合うチーズの盛り合わせもGood♪


お腹にたまるおにぎり(鮭、梅、カツオ)やお茶漬(鮭、梅、岩のり)なんかも
あるし、言うことなしです。
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あぁ~、記事書いていたら、また行きたくなってきましたぁ~!
そろそろシラウオ美味しそう。。。

仙鳳趾産vs根室産!牡蠣食べ比べ

さっぽろオータムフェスト「グルメ・メルクマールBOOK2009」
紹介されている「かけはし」さんにて飲み食いしました。
半年ぶりくらいですかね。

今回は、料理をおまかせにしてたので、
何がでてくるのかわからず飲み始め、食べ始め。。。


圧巻だったのは、牡蠣!
一人に二つ並んで出てきたんです。

手前が仙鳳趾産、奥が根室産、ということで、
牡蠣の食べ比べを初体験!

そもそも、牡蠣自体が苦手ではあったのですが、
大人になってから食わず嫌いはしていないので、
食べられないことはない。。。

・・・と、食べてみると、あれっ、美味いじゃん!

仙鳳趾産のほうが、食べやすかったのは、
クリーミーで万人受けする味わいだから。

一方の根室産は、独特の臭いが若干残っていて
牡蠣好きはこちらのほうがいいみたい。


その他いろいろ料理が出てきて、ビール2杯の後は、日本酒へと突入~
(私をよく知っている方が聞くと、ありえない展開 (^_^;) )




そして、「かけはし」さんでこれを食べないわけにはいかない。
はい、美酒鍋で~す~♪
若葉マークをつけたコが、美酒鍋の下ごしらえを。

あとはお客さん自分でこうやってね、と説明していたら、
まわりの「背中にチャックがついたグルメ女性の着ぐるみを着た」オヤジたち(笑)が、
やって、やって、というものだから、、、
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若葉ちゃんは押しに負けて最後までつくるはめに。。。

そして、完成!
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火を止めても、グツグツ、グツグツと音を立てています。
ヘルシーだから、いくらでも食べれちゃいます。


シメは、今回はぞうすいで。
またまた、オヤジのようなオネエサマ方が、
若葉ちゃんにぞうすいづくりを強要(苦笑)
遂には自らカメラ目線でポーズをとるまでに。。。
こうやって一人前になっていくのね(涙)
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これまた、グツグツ、グツグツ、地獄のような画です。
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よく冷まさないと、芯まで熱いので、舌をやけどしますね。
でも、これは温まるぅ。
これからの寒い時期にはぜひ


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