『仙鳳趾産牡蠣』タグの付いた投稿
5通りの仙鳳趾産牡蠣♪＆鶏せせりの塩ザンギ♪etc.
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年3月28日(月) 21:59
美味しい料理がたくさんで、一度に紹介しきれず、
後日、と思っているうちに、いろいろあって、
すっかり遅くなってしまいましたが、
「和食や円」三部作？の完結編です。
えぇ～と、先日はとっても美味しいやわらか牛舌シチュー煮を紹介したんでしたね。
さて、今回ご紹介するのは仙鳳趾産の牡蠣。
なんと5通りの調理法（生・焼・蒸・酢・フライ）で食べられるんです。
我々の宴での一番人気は、やはりというか当然というべきか、生牡蠣！
泣く泣く生をあきらめて、蒸し牡蠣にした妊婦も、
お味には大満足です。
こちらはタダのザンギじゃありませんよ～！
あまりとれない鶏の首肉です。
よく動かす部位なので、
柔らかくて美味しい。
鶏せせりの塩ザンギなんです。
長芋とオクラのサラダは、ヘルシー♪
ワインに合うチーズの盛り合わせもGood♪
お腹にたまるおにぎり（鮭、梅、カツオ）やお茶漬（鮭、梅、岩のり）なんかも
あるし、言うことなしです。
あぁ～、記事書いていたら、また行きたくなってきましたぁ～！
そろそろシラウオ美味しそう。。。
仙鳳趾産vs根室産！牡蠣食べ比べ
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月6日(月) 19:57
さっぽろオータムフェスト「グルメ･メルクマールBOOK2009」で
紹介されている「かけはし」さんにて飲み食いしました。
半年ぶりくらいですかね。
今回は、料理をおまかせにしてたので、
何がでてくるのかわからず飲み始め、食べ始め。。。
圧巻だったのは、牡蠣！
一人に二つ並んで出てきたんです。
手前が仙鳳趾産、奥が根室産、ということで、
牡蠣の食べ比べを初体験！
そもそも、牡蠣自体が苦手ではあったのですが、
大人になってから食わず嫌いはしていないので、
食べられないことはない。。。
・・・と、食べてみると、あれっ、美味いじゃん！
仙鳳趾産のほうが、食べやすかったのは、
クリーミーで万人受けする味わいだから。
一方の根室産は、独特の臭いが若干残っていて
牡蠣好きはこちらのほうがいいみたい。
その他いろいろ料理が出てきて、ビール2杯の後は、日本酒へと突入～
（私をよく知っている方が聞くと、ありえない展開 (^_^;) ）
そして、「かけはし」さんでこれを食べないわけにはいかない。
はい、美酒鍋で～す～♪
若葉マークをつけたコが、美酒鍋の下ごしらえを。
あとはお客さん自分でこうやってね、と説明していたら、
まわりの「背中にチャックがついたグルメ女性の着ぐるみを着た」オヤジたち（笑）が、
やって、やって、というものだから、、、
若葉ちゃんは押しに負けて最後までつくるはめに。。。
そして、完成！
火を止めても、グツグツ、グツグツと音を立てています。
ヘルシーだから、いくらでも食べれちゃいます。
シメは、今回はぞうすいで。
またまた、オヤジのようなオネエサマ方が、
若葉ちゃんにぞうすいづくりを強要（苦笑）
遂には自らカメラ目線でポーズをとるまでに。。。
こうやって一人前になっていくのね（涙）
これまた、グツグツ、グツグツ、地獄のような画です。
よく冷まさないと、芯まで熱いので、舌をやけどしますね。
でも、これは温まるぅ。
これからの寒い時期にはぜひ！
