『葡萄酒倉庫』タグの付いた投稿
オータム6日目は葡萄酒倉庫
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年9月18日(水) 22:52
オータムフェスト第6日のシェフズキッチンは、葡萄酒倉庫さん。 天気が良かったせいもあってか、4丁目会場には知っている顔や 懐かしい顔がいくつも見られ、なんだかウレシイ気持ちに。市長も登場して、ちゃんと列に並んでシェフの料理を味わっていました(笑) で、その料理ですが、 ①葡萄酒倉庫 秋の一皿 ・えりも短角牛といろいろ道産豆の赤ワイン煮込み ・秋鮭と飴色玉ねぎのキッシュ きのこソース ・“大浜みやこ”のドーフィネ風グラタン
短角牛はいつ食べても美味しいけど、中にちりばめられていた 豆たちも個人的にはヒット！ ②葡萄酒倉庫のシャルキュトリー 3種盛り合わせ （田舎風パテ・フロマージュ ドゥ テート・モルタデッラ）
安心して食べられる葡萄酒倉庫のパテ。 自家製のさまざまな肉たちを堪能。 ③エゾ鹿と根菜のミートソース キーマカレー風 サフランライス添え
これ好きです。主食感たっぷり。モリモリ食べられちゃいますね(笑) これにタパスバーの赤と白のスパークリングを合わせて、 涼風に吹かれながら、贅沢なひととき。
前菜屋So-Ko倉庫で葡萄酒倉庫の田舎風パテ
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年8月6日(月) 20:47
先日OPENしたばかりの 前菜屋So-Ko倉庫に 顔出してきましたよ！ え、まさか、こんなところ？ と思うたたずまいの 古い雑居ビルに 勇気を出して 足を踏み入れて見ると、、、
ありました、ありました！ 入口にはメニューが 掲載されており、 その横には貼り紙が。。。
スタッフ絶賛募集中！なんです！ 葡萄酒倉庫×Bar Magazzinoのコンセプトでつくられた 3番目の店舗は、いまだにシェフ2人で3店運営中のようです。 調理経験のある方、このお店やってみたくありませんか？ 今すぐ葡萄酒倉庫の太田シェフにご連絡を！店内は、手作り感あふれており、 Bar Magazzinoが広くなったような雰囲気です (^^♪ そして、厨房には葡萄酒倉庫の太田シェフの姿があり、 ホールには、おーっっ！ マダムもいるではないですか。 まるで、葡萄酒倉庫が移転してきて、フランクなスタイルになったかのようです。 つまりは、消費者的には、今だけ限定で葡萄酒倉庫の太田シェフの料理が リーズナブル価格で味わえちゃうってことです。
（後日補足:現在は 新たなシェフが就任して、ご活躍中とのこと） ということで、まずは、葡萄酒倉庫の田舎風パテを。
いやぁ～、このパテはいつ食べても美味い！サスガです。 エゾ鹿ミートソースのマカロニグラタン
マカロニというよりはペンネといったほうが素直な気はしますが、 エゾ鹿とは思えないクセのないミートソースは美味。 ハスカップのパルフェグラッセ
見た目も美しいが、味も美しい。 パルフェに練り込まれたハスカップの酸味と トッピングのグレープフルーツの酸味が 全体的な甘さと絶妙に絡み合っています。 ちょっと隠れ家的にゆっくりできる空間で、 こんなに美味しい料理を堪能できるのは贅沢の限りです(笑)
メニューはこちら。
前菜屋So-Ko倉庫 札幌市中央区南3条西4丁目坪川ビル1階 TEL：080-3265-2316 営業時間：17時～25時（L.O.24時） 定休日：不定休
カテゴリー: 美味い♪伊・仏・バル｜タグ: 3店目, Bar Magazzino, すすきの, エゾ鹿ミートソースのマカロニグラタン, ハスカップのパルフェグラッセ, バール マガッツィーノ, 前菜屋So-Ko倉庫, 姉妹店, 札幌, 葡萄酒倉庫, 葡萄酒倉庫の田舎風パテ
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません
ご案内来ましたぁ！祝♪前菜屋So-Ko倉庫オープン
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年7月23日(月) 21:15
あの葡萄酒倉庫と姉妹店のBar Magazzinoが プロデュースする3店舗目のお店が、本日7月23日New Open！ という御案内状を本日いただきました(笑)前々からFacebook上で手作り感満載の準備の様子を拝見していましたが、 あっという間にオープン日。 2人で3店舗を切り盛りするという荒技(笑) 自家製の生ハム、サラミ、ソーセージなどを中心に 旬の野菜や魚介を提供いただけるとのこと。 近いうちに顔出さなきゃ！ （後日訪問した際のレポは - - - → コチラ）
前菜屋So-Ko倉庫 札幌市中央区南3条西4丁目坪川ビル1階 TEL：080-3265-2316 営業時間：17時～25時（L.O.24時） 定休日：不定休
早くも1000円プレート完売
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年9月26日(月) 12:40
今日も絶好のオータム日和ですが、
12時半の時点で、早くも
シェフズキッチンの葡萄酒倉庫で、
1000円プレート完売が貼り出されました！
うれしい悲鳴なのか（笑）？
食数の読みを誤ったか（苦笑）？
マガッツィーノ、そして心の姉妹店？オステリア・クロッキオの･･･
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年4月20日(水) 22:55
てっちゃんで、たらふく刺身を食べた後は、
しっぽりとワイン♪
ちょっと数カ月ご無沙汰してしまった
バール・マガッツィーノへ。
あ"ぁ！あの深夜のフットパス以来じゃないか、もしかして。。。（苦笑）
まあ、いいや。さぁ、北海道でしか食べられないラムジャーキーを食べな！
そして、葡萄酒倉庫自慢のパテを食べな！
・・・と、カウンター越しに大谷さんが、おもむろに名刺を出す。
ん？おぉ～！
遂にあのバスケシェフもまた店を出すことになりましたか～ (^O^)／
オステリア クロッキオ（南３西８）
彼女がつくるのはもちろん、イタリアン。
オータムフェスト４丁目のさっぽろシェフズキッチンで人気シェフたちと
一緒に働いていた人たちが次々と新しいお店を展開してくれる。
なんだか、このつながりと広がりがうれしい。
さて、じゃあ今度はこちらにも行かねば！
----
後日、オステリア・クロッキオ行ってきました！
詳細レポはコチラ♪
カテゴリー: 美味い♪伊・仏・バル｜タグ: さっぽろシェフズキッチン, イタリアン, オステリア クロッキオ, バール・マガッツィーノ, パテ, ラムジャーキー, ワイン, 狸小路, 葡萄酒倉庫
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません