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さっぽろてくてく～オータムフェスト2012→エキマエドオリHANA CAFE篇~
Posted by yukihana on 2012年9月28日(金) 12:11
昨日は久々にてくてく歩きをした一日でした。
午前中は何週間も前から約束してた幼稚園のママ友ともオータムフェスト。
私は月曜日にムスメとぶらぶらしちゃったけど、それぞれ楽しみにしてた時間。
朝、小雨が降ったみたいだけど、きっと大丈夫！と私だけ強気傘なしで大通へ。
4丁目会場から見て歩き、7丁目まで。まずは席をおさえて、それぞれ好きな場所へ。
私は、もともとお目当てが決まってて、この日のセミナーでご一緒させていただいた
佐藤さんがいらっしゃるフレンチレストランCi5の「エビアメリケーヌカレー」と
「三石ポークのパテドカンパーニュ」。そこに、友達が、かんぱーにゅさんの
「羊のソーセージクスクス添え」と「ベーコンと野菜のスープ」を合流。
残り2名が6丁目に旅に出て、なかなか戻らなくて心配しましたが、豪勢なSETを
GETしてきてテーブルの上が華やかに☆
(パテとカレー、先に食べちゃってました（笑））このほかに、アスパラを焼いたものや
スペイン風ちぢみなども登場。
先日の畑でレストランもそうでしたが、様々なお店で選んだものを各自がセレクトして
シェアして食べられるオータムフェスト、やっぱり楽しい☆相談したわけじゃないのに
すごく良い組み合わせでした。おつまみセットのなかのパンにパテをのせて食べたり、
スペイン風ちぢみに、サルサソースつけて食べたり～
「子どもと別行動だからこそのMENU」を4人で満喫して、大満足！！
後半、少しだけ風が冷たく感じましたが、雨には降られず、良く食べて良く笑いました。
ストレス吹っ飛んだと、言ってくれた友。そっか、良かった♪
それにしても、こんな風に笑いあって、空の下でオイシイもの食べることができること、
決して当たり前のことではないのですよね。様々なことに感謝。
さて、幼稚園に子どもたちを迎えに行く友と別れて、私だけ、別行動。
何故なら、3時に迎えに行くねと言った母に、「お願い、5時まで預かり（延長）に
してー！！」と懇願されたので（苦笑）少人数で先生を独占したり、皆でオヤツを
一緒に食べる延長保育が大好きな我がムスメ。（そのくせ、来年のお泊り会は
今からこわがってる・・・）
有難く自由時間を有効活用して、てくてく歩きをすることに。
西5丁目通りを北に向かって歩いてみると～
道庁の前の北3条通りの４～５丁目の間は通行止めで広場が出来上がってました。
ふと見ると、地面にお絵描きしてる女の子たちが。
こちらは札幌大谷大学のメディア表現領域学生による映像の屋外実験なんですって。
29日の完成予定だそうです。どんな世界ができあがるのかなぁ。
こちらで何が行われているかというと、エキマエドオリ HANA CAFE。
今朝、この方のブログでも紹介されていましたね。
昨日から30日までの4日間、札幌駅前通りに植栽を、そしてこちらをオープン
カフェにする企画。
そのなかにあったのが「さっぱちカフェ」
さっぱち＝サッポロ・ミツバチ・プロジェクト×コナ・カフェさんとのコラボカフェ。
何種類かのクレープ、とっても気になったのですが、オータムフェストで満腹だったので
断念（涙）でも美味しそうでしたよ～
その隣にて、さっぱちの蜂蜜たちと出会ってきました。
採取日によって色も味も違う蜂蜜たち。クラッカーにつけて、3種類を試食させて
いただけましたよ。これが、札幌の街中で採れた蜂蜜なのね～
食べる蜂蜜も魅力的でしたが、ずっと気になってたこちらを購入。
北海道純馬油本舗とのコラボ商品の「北海道白カンバ石けん～さっぱちハニー」。
暖房をつける季節になってカサカサ肌に悩む頃に、使ってみようと思います。
駅前通りへ出ると、可愛いお花たちと出会えました。
私も地下歩行空間を歩くことが多かったけど、たまに地上も良いですよ☆
４歳児のオータムフェストデビュー
Posted by yukihana on 2012年9月27日(木) 01:30
大通りビッセでの桐ちゃんの展示会を出たあと、ぶらぶらと歩いたのは
大通り公園。そう、去年はこの人から解放されて楽しんだオータムフェストでしたが
デビューさせてみました（私、お酒飲めるわけじゃないし）。
よく見ると、子連れの人もたくさんいましたね～
ってことで、りんごジュースと、アップルジンジャーで乾杯！
緑が多かったのと、座りたいモードになったので、６丁目会場にて席をみつけて
落ち着きました。
何が食べたい？と聞き、彼女がセレクトしたのは、ちょうど行列が途絶えたこちら。
ホエー豚のカリーハンバーグ。 たぶん、ハンバーグという単語に惹かれたと思われる…
カレー、子どもでも大丈夫ですか？と聞くと、「一口味見してみますか？」とスプーンに
すくって渡してくれたことに感動。辛いというかと思いきや「オイシイ！」。
というわけで、こちらをオーダー。
色鮮やかなパプリカやミニトマトなどの野菜も味わいつつ、楽しめた１品。
ハンバーグもスパイスがきいて、しっかりした味。かぶりついていました。
とはいえ、明らかに足りなそうなので、もう一つ追加。
この日までの出店だった「またたび餃子」さんの焼き餃子。
皮がもちもち、具はジューシーな美味餃子、５個中３個にかぶりつき、
またたくまに消えました・・・
食べ終わったあと、少しだけお散歩。ここで彼女が足をとめたのは～
ってか、前に進めなくなっちゃったのは～
この彼（彼女？）の存在。隣の席に座って記念撮影できるよ、と勧めたけど
予想通り涙目で拒否（笑）サービス精神旺盛な熊さん、隣に座った人の頭を
かじる真似をして、更に恐怖倍増。
というわけで、この距離を縮めることはできませんでしたとさ。
それでも、オータムフェストデビュー、なかなか楽しんだようです。
この日は晴れていて、でも暑すぎもせず、心地よい風が吹いてました。
これまた知り合いに偶然会ったりして驚きましたが、それも良い思い出に。
このくらいがちょうど良いでしょう。ってことで、母は、今日のお昼、
ママ友と再び約束してるのでした～さぁ、ムスメとはいかなかった７丁目や
８丁目も見なくっちゃ。 晴れますようにっ！！！
サツエキ前で有名シェフの技も学べます～畑でレストランスペシャル～
Posted by yukihana on 2012年9月21日(金) 09:51
昨日は、ランチボックスの紹介をしましたが～
食べるのとオシャベリに夢中で、会場の様子を一枚も撮っていなかった私。
そんな私に、「シェフのライブ・クッキングに来ませんか？」と誘ってくださったみーやんさん。
というわけで、ムスメの延長保育をお願いして、再び、札幌駅南口へ。
サツエキグルメLIVEには、コープさっぽろの畑でレストランスペシャル以外にも
セイコーマートのワインバーや、Yataiダイニング、北のBBQ、サツエキバールなど
様々なコーナーが広がっています。
さて、再び「畑でレストラン」へ・・・ランチタイムを覗いて見ました。
昨日は暑すぎもせず、ゆったりとLunch ｂoxを楽しむ方がたくさん。
農具がディスプレイされた厨房＆受付コーナーの横は赤＆白い屋根が。
強い日差しから守ってくれます。
客席の横には、青々としたグリーンや金色の稲穂が揺れています。
これぞ畑でレストラン。ここが札幌駅前だということを忘れさせる演出。
火曜日に、私たちがランチをしている横で、モンシロチョウが大根の葉の上を
ヒラヒラと飛んでました（驚）
そして、その向かいではファーマーズマルシェが。
当麻グリーンライフで試飲させてもらったトマトジュースが、「何これ！」っていう
くらい甘かったです。そうそう、トマト詰め放題もやってました～
恵庭の余湖農園さんは、先月ピザ作り体験でお世話になった場所だし、
こちらにもオイシイが集結してますよ～
さて、大通りに用事があったので、ぶらぶらしつつ、15時からのライブ・クッキングへ。
昨日の講師は、札幌パークホテル テラスレストラン ピアレ調理長 舟橋裕司シェフ。
プロの味を家庭の調理器具でもできるようにと意識しながら、優しく、丁寧に
ところどころ笑わせてくださいながら、楽しく見せていただけました。
目の前には配られたレシピがありましたが、レシピでは伝わらない
微妙な炒め具合などなど、手元や鍋のなかを横の画面が写してくれるので
とても分かりやすかったです。
当たり前のことですが、お野菜一つひとつを扱う包丁さばきなどが美しかった～
普段ザクザク切りで、ガーッと炒めて～なんていう料理をやってる主婦としては
ため息が出るくらい（笑）その見とれていた結果がこちら。
９月の旬菜 バーニャカウダスタイル。一皿の上に旬のお野菜が
彩り良く並べられています。温かいものと、冷たいものを一緒に並べると
食べていても楽しい～なるほど！ここにソテーしたお魚をおいてもいいし、
とのこと。
また、にんにくと塩を入れたマリネ液に１～２時間つけておくだけで、
皮がパリッと焼け、ジューシーに焼けるという技を伝授くださった
秋の５種類のきのこを使った若鶏もも肉のソテー ローズマリー風味。
（ごめんさい、写真撮れませんでしたっ）
そして、この２品にぴったりなデザートが
ビタミンと食物繊維たっぷりのグリーンスムージーとパインのジェラード。
バナナ、リンゴ、キウイ、パセリ、小松菜、ほうれん草～ホントに食物繊維たっぷり。
この３品が出来上がるのを見せていただいたのですが、大満足。
そして、私たちの前に登場したのが～
この３品全てがのった試食の一皿。参加した方から歓声があがっていました。
目で感動し、食べて更に感動。どれも素材感を大切にして、特に野菜の美味しさを
感じることのできる逸品でした。
さて、残り３日間の畑でレストラン、ライブクッキングも、まだ若干空席があるそうです。
料金は試食付きで2000円、各日40名限定です。
今日と明日の講師は、この畑でレストランの監修シェフでもあった
ビストロ・ボワルの早貸大吾シェフと、道産ワインスペシャリストの阿部さおりさん。
最終日の２３日は、TAKU鮓の宮下政也シェフ。
どんなMENUが登場して、どんな世界が繰り広げられるのでしょう～
このライブクッキング＆ディナーの予約やお申し込みは
コープトラベル ０１１－８５１－７４１１までだそうです。ぜひお問い合わせください。
