2007年06月 の投稿一覧
美瑛での優しい時間～カフェレストラン BIRCHへ～
Posted by yukihana on 2007年6月29日(金) 15:57
ミルチに行った翌日の日曜日のこと・・・久々に美瑛までドライブ。
残念ながら、快晴って感じじゃなかったけど、雄大な丘のラインをみてると
それだけで癒される～独特のpowerがありますよね。
美瑛に行くのは、1年に1～2回。もっと色んな季節に行きたいけど、
なかなか遠い。でも、行くたびに必ず訪れる場所があります。
それが カフェレストランBIRCH
このお店との出逢いは、どうやら7年前になるみたい。さっきホームページを
確認させて頂いたんだけど2000年の4月にオープンしたとなってました。
もう、すごーく昔のことのようにも思えるんだけど、ちょうど、そのオープン
間もない頃、近くの白金温泉に行った帰りに、旦那（当時は結婚してなかった）と
ふらりと入ってみたのが最初。
開店したばかりで、ぎこちなく、でも、とってもほんわかした感じのご夫婦は
名古屋から脱サラしてはじめたことや、北海道での生活は初めてと、
話してくださり～そんな彼らに、私たちは、何てすごい勇気なの！と
感心しつつも、まだ冬越えを体験してないことに大丈夫かなー？と心配に。
「この辺の積雪量スゴイですよ」←（住んだことないくせに）なんてコワイ会話も
しつつ、お二人との時間を楽しんだのでした。話せば、話すほど、魅力的な
二人～北海道に住んでる私よりも、よっぽど北海道が好きみたい。
そして、何より思ったのが、仕事の選択や夫婦として、こんな形もあるんだなーって。
そこで食べたハンバーグは、すごーく美味しくて、手書きのMENUを
見ながら、全部試してみたいっ！って思った。
その年の夏・・・かな。「あのお店、どーなってるかな？？あのご夫婦元気かな？」と
訪れたら～修学旅行生の団体でごったがえしてました（笑）あちゃちゃって感じな
くらいテンパッてて、思わず手伝ってあげたくなるくらい～空いてる席に座ったは
いいけど、何だかいるのが申し訳なくなっちゃって、「時間ありますから、後で
いーですよー」と落ち着くのを待ちました。ドヤドヤと集団がいなくなってから
改めてオーダーしたら、しっかり何ヶ月ぶりかの私たちを覚えて下さってたことが
妙に嬉しかったな。たった何ヶ月かで、すっかりご近所の農家の方たちと顔なじみに
なってて、常連さんも増えてる様子にスゴイわと感動。しかも、何より
驚いたのが、ご主人の雰囲気が、すっかり精悍な感じになってること！
最初にお会いしたときは、サラリーマンしてましたって空気が濃かったのに～
あれから7年もたったんだ…年に1度か2度しか行けない（行けなかった年も
あったと思う）私たちが、扉を開けるたびに、ほわっとした笑顔で出迎えてくれる
お二人。まるで「おかえり」って言ってもらえてる気分。1年前にした会話の内容も
しっかり覚えててくださり、いつも、そこに感動。2回目の修学旅行生たちの
おかげかな（笑）行くたびに、毎年進化してるの。お二人もお店も。
店の横には、小さなギャラリー（little birch)が建ったし、テントもあるし、
冬にはカマクラもできるらしい。何だか敷地内が、スゴイことになってきてるわ…
そして、二人の生活はテレビ（人生の楽園）や雑誌でも紹介されたり、こうやって
100マイルのなかにも、私以上のファンがいたりと…すっかり根付いてる。
さて、定番MENUは、ほとんど制覇したみたい。まだ試せてないのが
いくつかの季節もの。食事もデザートも、あったたかくて、まさに大地の味がする。
採れたての野菜の味が、しっかりしてて～それと個人的にイチオシなのは、
奥さんの手作りパン。天然酵母で作ってるパンは、去年、パン作りにはまった
私（途中でホームベーカリー購入）には絶対出せない美味しさ～
だからピザ生地も美味しいし、ビーフシチューの上にかぶってるパンは絶品☆←想像が膨らむ手描きのMENU
今回はホームページをチェックして行く前から決めてた。6月3日から始まったと
いう発芽玄米プレート。
でも、更に、新しいメニューができてたんです。私たちが到着する3分前に！！
それが、これ・・・
今はこれが旬って書かれちゃねーと頼んだら、ご主人が「正真正銘、第一号の
体験者ですよ。だって、ついさっき出来たばっかだから」って。
どうやら構想だけはあったみたいなんだけど、野菜が集まってなかったらしく
ちょうど手に入り、はじめられるねって～入店したときに、ファイルにMENUの
紙を突っ込んでるところだったのでした（笑）
それと、できたら食べたいと思ってた 夏限定の生トマトピザの登場には一足
早く～こちらをオーダー。
ほくほくの芋＆とろとろチーズが美味なポテトピザ。
やっぱ、大地の味。あと、お母さんの味って感じ。
胡瓜はズッキーニ？と聞きたくなるくらい大きいし、トマトはあま～い！！
体に良いものを食べてますっていう実感をかみしめつつ、完食♪
そう、今回行きたかったのは、去年の夏に訪れたときにお二人から「子供が
産まれたんです」という嬉しいニュースを聞いてたから。
その前の年に行けなかったので、ホントにびっくりして、「うそー！スゴイ！！」と
大騒ぎ。ちょうど1歳半になったらしく、ぜひとも、子育て奮闘体験を聞きたかったのよね。
運がよければ、素敵な二人の間に生まれたチビちゃんにも会えるかなって
思ったのもあり…
行ったときはお昼寝中だったから、妊娠→出産→子育て体験を素敵な家族写真と
一緒に見せてくれながら、話してくれました。ご主人に「可愛いでしょ」って聞いたら、
「はい、うちの子は特に可愛いですね」って、堂々と・・・くーっ。参りました！！
で、お昼寝から起きた状態のチビちゃんが～ホント、可愛いかった。前日の
ミルチのお姫様もキュートだったけど、これまた違った可愛さ。生まれたばっかの
写真から、1歳半まで～こんなに顔が変わるものなのねっていうくらい、どんどん
キリッとしてきて、赤ちゃん→男の子になってく変化に、感動しました。
そして・・・人生の先輩として、お二人からの体験話は、ホントに心強くて、
見習いたいところがいっぱい。お店に貼ってた「住み込みバイト・パートさん
募集」のチラシを見つけて、旦那に「ねぇ、ここに住み込んで修業したら？」と
思わず口走る（←お前こそ、住み込んで働けって感じ）
名残惜しいけど、お店を出ると、こんなところにも、お二人の人柄が…ちょっとだけ摘んで帰りました。
ご主人とチビちゃんが外で遊ぶ姿が、ホントに微笑ましかったなぁ。
↑ちょっとだけ、大草原の小さな家って感じ（笑）
また、行きます。皆様もぜひ、美瑛に行ったときに訪れてみてくださいな。
円山歩記 第2弾 ～ミルチ編～
Posted by yukihana on 2007年6月26日(火) 16:25
先週、編集長にスタンプカードをもらってから、絶対行こうって決めてた
ミルチに、週末行ってきました。
すんごーく久しぶり。実家と至近距離なのもあり、いつでも行けるやって
いうのと、スープカレーブームにのって、新しいカレー屋さんを発掘してたりして
（ごめんなさい！）ホント、何年ぶりかに懐かしの味と再会。
100マイルが始まってから、ミルチさんのショップログはもちろん、何人もの方の
レポログを読むたびに、「行きたい～」って思ってたのでした。
でも、私にとっては、ここのカレーは特別。今の場所に移転される前…
まだセーラー服なんて着ちゃってた頃に、初めて食べたミルチのカレーは
自宅などでそれまで食べてきたカレーとは、まったく別物で、衝撃だったなぁ。
それから、いくつもの店でカレーを食べたけど…ミルチの味に似てるって思うところは
ないんだよね。そんなにグルメじゃないし、正確な舌を持ってるわけじゃないけど、
大抵、「どこどこ系な感じ」って自分のなかで感じるのが～ミルチはその表みたいな
なかには入ってないの（笑）それでもって、ムショーに時々食べたくなる。
水を全く使わず、玉ねぎを炒めて～を知って、自宅で挑戦したり、茄子を揚げたり
トマトをたっぷり使ってみたりと、エセミルチ味を追い求めて、自分のなかの
オリジナルカレー（見事に全くの別物だけど）を完成させたりもしたなぁ。
そんなことを思い出しつつ…ここに来たら迷わず選んじゃう 「チキン・ベイガン」を
オーダー。
先日のホワイトアスパラ同様、子供の頃、茄子の美味しさが分からなかったのが
不思議。そんでもって、家で食べるカレーにも茄子なんて入れてなかったのに、
この味と出会ってから、必ず入れるようになった。
旦那には、編集長が来店の際、食べてた期間限定の「牛すじカレー」を強制的に
すすめる（笑）ま、私が試してみたかったのよね。
頼んだ後から、メニュー表を読み返して、これも試してみたかった・・・とか
ぶつぶつ言ってた。まっ、いーじゃん！美味しかったし♪
そう、言うまでもなく、やっぱ美味しかった。そして、やっぱ特別。
来店した時点で土曜の19時過ぎだし、ピークなのねって感じで混んでたけど、
食べ終わった頃には、来たときよりも、更に混んでた。相変わらずの人気店。
あたしのように、ここならではの味を求める人たちが、沢山いるのねと実感。
でも、来店した時点でオーダーを受けつけて頂いたり、スタッフの活気、
オーナーママさま達の素敵な接客で、本当に気持ちよく食事ができるんですよね。
なんか、久々にお会いしたママさんは、更にファッショナブルで、若返ってた。
そして、これまた必ず頼むラッシーを飲み満足。ミルチさんのレポログを読んでの
味は、なんか親近感が湧きました。
そのレポログを書いてくださってる若奥様にも、何と会えてしまったのでした！
待ってる間に、デリバリーの事務所に顔を出したら、これまた嬉しい再会が。
実はオーナー（でいいのよね？？）は以前、同じオフィスで働いていました。
別部署だったし、入社して随分たったころに、誰かに「ミルチの息子さんなんだよ」
って教えられて、そーなんだーって驚いたのも随分昔の話だけど…
気さくに話してくれる彼とは、結局同じ部署で働くことはなかったけど、いきなり
ヒョイって顔を出した私を、相変わらずの人懐っこい笑顔で迎えてくれました。
デリバリー事業を立ち上げたりと、ミルチの味も、ますます有名になって、スゴイ。
内助の功で、達筆なミルチ新聞を書いたり、ショップログを書いて情報発信されてる
奥様も、偉いなぁ～なんて、あたしが言うのも変だけど。
そして・・・その彼らの一人娘、たまきちゃんに会わせてもらいました。
じゃーん！！！未来の看板娘☆☆☆
わずか一歳にしてカメラを向けたときに、どういう顔を求められてるか知ってます。
こりゃー、ツワモノです。そして、パパは、一歳のお誕生日に撮っただかという
娘のベストショットの携帯写真を見せてくれたり～と完璧にメロメロでした。
挙句、彼女の成長日記のブログを私に紹介してくれて（奥様いわく、娘の写真
ばっか貼ってるだけ・・・いや、見たけど可愛かったよ）円山歩記の話よりも
そっちがメインになっちゃいました。くぷぷ・・・面白かったー。そして可愛かった！！
ちなみに、その成長日記が読みたい方は、直接ミルチさまに了解を求めてください。
ここで、紹介したら怒られるかもなので～
最後に、ちゃーんとオーナーママさまに押していただきました。２つめのスタンプ！
良く見ずに、「ここはライラックなんですねー」と言ったら、とても可愛らしく
首をかしげて「ふふ・・・あじさいじゃないかしら？」とおっしゃってました。
ホントだ～はずかしっ。
さーて、３つめはどこに行こうかな♪
ハーブ購入♪豊平公園にて
Posted by yukihana on 2007年6月21日(木) 20:53
私の一番の散歩コース、豊平公園には、緑のセンターという場所があります。
いつもは、公園をぶらぶらして終わるのですが、たまーに、ふらりと訪れます。
ちょうど、この時期実施されてるのが、ハーブ展。7月1日まで開催されてる
みたいなんだけど、去年は、近所のホームセンターで苗を購入しちゃって
行かなかったんだよね。今年は、どーしよーかなーと思ってるうちに、
100マイルで素敵に家庭菜園されてる人たちの記事をみて、行ってみました。
そんなに広いスペースではないけど、様々な種類の苗＆ハーブの効能や
料理法などを書いた紙があり、思わず、しゃがみこんで、しばし迷う…
ハーブティにできるのと、料理に使えるのと…4種購入。早速ベランダにて
鉢に移す♪
カモミール、スィートバジル、スペアミント、ローズマリー。
育ってちょーだいな。鼻歌を歌いながら、アヒル＆コーギーのミニチュアを
登場させてみる。
ぷっ、ちょっとカワイイ・・・
編集長ほど、本格的にガーデニングを楽しめてるわけじゃないけど
こんな、ささやかな鉢でも、秋までは料理に添えたり、お茶にしたり、
お風呂に入れたりって、十分楽しめちゃうんですよね。
しかも、超面倒くさがりやな私でも、この子たちってスゴイ生命力で
意外に生きててくれるからエライ☆
ちなみに～春から、豊平公園はホントに様々な花を見せてくれてます。
桜にはじまり、チューリップ、藤、パンジー、バラ・・・などなど。
日向ぼっこしてる親子がいたり、鬼ごっこしてる子供達がいたり、
デートしてる高校生がいたり～でも、そんなに人は沢山いなくって、
なんだかのんびりできるスポットです。
ちょっと一息つきたいときに、ここは、なかなか素敵な場所ですよん。
至福の昼下がり～宮の森にて
Posted by yukihana on 2007年6月21日(木) 15:35
トップ画面、素敵に生まれ変わりましたね～
3月末のスタートから、早3ヵ月…でも、たった3ヵ月で、こんなに沢山の
見所満載のサイトになってて、ホントにスゴイなって思います。
そのスゴサと同じくらい「この人、ホントにスゴイわ～」と思わせてくれる
我らが編集長、ミカさん。先日、宮の森のル・ミュゼで一緒にランチをしました。
「さすがに、ここまでは自転車で上がってこなかったか」って笑ってたのですが、
（ホントに上がってこられたら、ちょっとコワかったと思う）
毎日、毎日、様々なところを食べ歩き、しかも前日は焼肉だったっちゅーのに、
相変わらずのスリム体型＆キラキラ度☆☆☆
ま、予想通りではあったけど、この人に敵う人は、なかなかいません！
会ってすぐに、「円山歩記の第一号になってもらうから、ここにスタンプ押して
もらうから！」 「ん？？？わ、わかった…で、これ何？？」
企画を説明してもらって、面白い♪って納得。携帯で参加店舗をみたら、
円山出身者の私としては、馴染みのお店から、いつか行ってみたいと思ってた
店まで様々。ってわけで、第一号の体験者として、豪華ランチが始まったのですが～
編集長も書いてたけど、一番初めの前菜から驚き！
大変失礼ながら、最初にデザートが出てきたかと一瞬思ったよ。
温泉卵のうえに、クリームチーズ、そのうえにカラメルソース…そんな組み合わせ、
どうやって思いつくんだろう。そして、ふきのとうのホットサンド。ふきのうとうが
入ったサンドイッチなんて～1品目から、今まで出会ったことのないものたちとの
遭遇に、ドキドキする。
そして、色鮮やかなサラダ。
野菜の一つ一つを、人参のピューレ、バルサミコ、炒ったオリーブと、一体どれにつけたら一番美味しいんだろう…とか組み合わせを考えながらも、なんか、
体に染み入る素材の美味しさって感じで、うっとり。
この段階で、美香さんも、メインいらないかも～なんて言ってる（笑）
確かに自家製のパンも美味しくて、なんかすっかり満足しちゃいかけてた。
でも、そんな言葉もぶっとんじゃうくらい残りの3品も素晴らしかったんです。
ホワイトアスパラの冷たいスープ。
ホワイトアスパラを美味しいと思えなかった、子供の頃のあたしってば馬鹿！
っていうか、どうしても缶詰の味のイメージが消えなかったのかなぁ。
クリーミーなホワイトアスパラの味と、金色に光る地鶏のジュレの、絶妙な
バランス～何て奥深いの。どれもこれも自宅で再現できる気がゼロ（涙）
そしてメインのホワイトアスパラのカルボナーラ。
今まで食べたカルボナーラのなかで、間違いなく金賞でした。～ってか、あんまり
最近カルボナーラ自体を選ぶことがなかったのよね、途中で飽きるから。
でも、ここのは、ホントに違うんです。ぜひ、一度試してみてくださいな。
最後のデザートは、ココナッツアイス＆いろいろベリー。
さっぱりしてて、それまでの余韻を締めくくるのに、ベストな感じ。
パソコン仕事の多い編集長、ベリーたっぷり食べると良いわ。
あっ、でも全然元気そうだから大丈夫か（笑）
あたしは、あなたを見てるだけで、十分、パワーをもらった感じだわ。
うん、充電したぜーって感じ。また、よろしゅー（←以上、心の声）
さて、11時半のランチスタート時間に入店したアタシたち～この段階で、ふと
時計をみると既に14時15分。まぁ、2月以来だったこともあり、お互いの話や
編集長の生き様（嘘）、その他もろもろの尽きぬ話題（昨日来日したビリーの
話まで）に、時間を忘れてましたが～ホントに、ここの空間が、見事に忘れさせて
くれちゃったりするんです。
二人とも時計をみてビックリ！それくらい、居心地の良いお店でした。
約束通り、円山歩記のスタンプを押してもらい～お店ごとに、スタンプの
デザインを変えてあるんですって。ここは、トンボ。カワイイ！！
というわけで、ホントに素敵なランチでございました。2000円（税込2100円）
って、私にとっては贅沢ランチなんだけど、でも、それ以上の価値は大でした。
自分へのプレゼントとして、たまにゆっくり、こんな時間を持つのは大切。
最後に～編集長、一品一品、こんなレポを書くのは初めてですが、こんな感じで
良かった？いつもは、写真も中途半端にしか撮らずに、食べるだけ（笑）
これまた、円山歩記に参加ってことで、「あたしが書いたのを参考にして
書いていいから」と脅された（←これも嘘）ので、頑張ってみました。
っていうか、いつもよりも、記憶に残った素晴らしいランチで、書きながら、
幸せな味が甦ってきたわ。
皆様もぜひ、円山歩記、参加してみてくださいな。
