ある日のオヤツ～えりちゃんレシピ＊豆腐のガトーショコラ風ケーキ～

Posted by yukihana on 2012年4月27日(金) 14:36

「今日、給食ひとつだけ残した～ふんわり豆腐リング」と
帰宅後言ったムスメ。ドーナツ屋さんにありそうなMENUだわと
思いつつ、それがどんなものか分からないけど「どーして？」と
聞くと「だって、お豆腐、キライなんだも～ん」

子どもの好き嫌いってブームみたいなもんがあり～
キライと思い込むと手をつけずに、食べれないと思い込んだりするときが。
ピーマンが苦いからキライ！とかいうのと種類が別であり・・・
ま、基本的に「ふ～ん」と受け流すことにしてる。そのうち変わるやと。

でもね、その２日前に、あなたが作ったケーキは半分以上が豆腐だよ（笑）
分かってないけどねん。


水切りしてない木綿豆腐をブレンダーでつぶし、ココア、砂糖、ラム酒などを
混ぜた状態にしたところで、混ぜるのをムスメにバトンタッチ。
香りから「チョコレートケーキだね」と勘違いしてます。

そこに豆乳を少しづつ入れて混ぜて～

薄力粉＆ベーキングパウダーをふるったのを入れて～

ヘラにもちかえて、混ぜ混ぜ～

型に油を塗って～


とろっとした生地を
流し込みます。
はみだしたところを
指ですくって～
「チョコレート味！」
・・・むふっ（笑）
でも、この型には
ちょいと量が
足りないかも～

170℃のオーブンで40分焼くのですが～
心配してたとおり、薄っぺらい感じに（笑）
そして、焼きたてのところ、ほんの切れ端をかじってみたら～
あれ？あんまり美味しくない（涙）

だけど一晩おいたほうが美味しくなると書いてるし・・・と
おいておき、一晩どころか二晩おいておいたら～

生地が馴染んだのか、なかなかいい感じに。レシピには
「かなり甘さ控えめ」となってたので、砂糖を足すかわりに
メープルシロップを足したりしてましたが、子どもには
ちょいと大人味かなー。

というわけで、



こちらを
登場させて～
（豆腐にちなんで
豆乳クリームで
ホイップに
してみました）

これまたムスメと一緒に飾りつけ。
「わーい、チョコレートケーキ」と喜んで食べてる人に
「これね、半分以上がお豆腐だよ」と報告。

「えーっ！！！！」　はい、予想通りの反応を有難う。

豆腐をつぶして、材料入れて混ぜて、焼くだけ。
子ども向けには、もう少し甘くても良いかも～
ドライフルーツをちょこっと入れて、食感を楽しみました。

このレシピ、仲良し子ども料理研究家のエリちゃんのもの。
彼女のブログに詳細が載っています。
多分、雑だったりして、私が作ったのより美味しくできてる予感大ですが～
とにかくズッシリ感があるのに、やたらとヘルシーです！

ぜひぜひお試しあれ！