2013年07月 の投稿一覧
えらべる楽しさ♪フレンチ流惣菜Day’s kitchen 創
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月10日(水) 10:54
すすきののかに将軍やかに家が目立つビルの一角に、 フレンチ流惣菜Day's kitchen 創 はあります。
その名の通り、気軽にフレンチベースの 美味しい料理が楽しめるお店です。 まずはスパークリングで喉をうるおしてから、 じっくりとメニュー選び。 すると、ゴロゴロゴロとワゴンに乗せられ、 日替わりの惣菜が登場。 全部食べるわけじゃないのに、見た目で テンションあがります(笑)
目移りして迷いますが、今回はこちらに。 煮アナゴとゴボウのテリーヌ
やっぱりテリーヌは欠かせません。 どのように芸術的に仕上げているか、視覚で楽しんで、 どのような食材の組み合わせと味付けなのか、舌で楽しんで。 豚肉のリエット 角煮ver.
角煮が入っているとあって、一味違う。 ちょっと濃厚なクセのある味が感じられていいですね。 パンと一緒に食べたくなります。 ツナとアボカドのオムレツ
アボカドがすっきりさわやか感を出していて、 ワインのいいつまみになります。 最近は敷居の低い気軽に楽しめるフレンチが多くて ウレシイですね。
ランチはタパスプレート
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月9日(火) 23:00
最近とみにランチタイムは混んでいる山猫バル。 前回チャレンジの際は、満席で座れず、コンビニ弁当の憂き目に｡｡｡ 今回は、入れました(^^♪ 日替わりプレートが「タパスプレート」。 これもラッキーなことに２～３人後は、ライスが切れてオーダーストップに。タパスプレートだけあって、いろいろとちょこちょこっと彩られている。 キッシュ、ズッキーニと豚肉、ゴボウと豆とひき肉のスパイシータコス風？ ミートポテトコロッケ、カブとイカのピクルス風？ スープ、サラダ、ドリンク、と、なかなかでしょ？
大人のチョコバナナパフェ
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月8日(月) 20:40
CAFE BAR BLUCEで、 ちょっとお茶タイム。 ていうか、デザートタイム？ ついつい「ブルース」って読みたくなりますが、 「ブルーチェ」なんです(笑)
大人のチョコバナナパフェこの立体感がステキ(笑) キャラメリゼしたバナナとほろ苦い生チョコを使った オ・ト・ナのチョコバナナパフェですねぇ。
トロピカルアイスティー
アイスブラックティーにマンゴーとパインの果肉を加えているので、 最後に？たっぷり楽しめるつぶつぶドリンクです。
しゅんさい割烹幹の会席料理
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月7日(日) 16:50
小樽のしゅんさい割烹幹では、 はもが入った海鮮や、 焼きヤングコーンや ホタテの稚貝の汁もの、 ウドの天ぷらなど、 旬の味が楽しめますね。
手づくりハンバーグサンド
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月6日(土) 23:00
こむぎっこの調理系パンで美味そうなのがあった(^O^)／ 手づくりハンバーグサンドは、ハンバーグがパン生地で フタをされたような作りになっていて、 チラリズムがあっていい（笑） 自家製のミートソースが味を締めてくれる。
若鶏とフォアグラのバロティーヌ
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月5日(金) 22:56
久しぶりのBARCOM。
でも、諸事情により（苦笑）、アルコールはしばらく自粛のため、 ジンジャーエールで。ブランデーみたい？？？
バロティーヌは、鶏肉でフォアグラを包み込んだ冷静の肉料理。
リーズナブルになかなか贅沢な味が楽しめます。 さて、本題！？ｗｗｗ 今月27-28日のBARCOM自転車部と行くBBQツアー。 応援のみの方は、ホエー豚生ハムの生産者「源ファーム」と チーズで有名な「半田ファーム」の生産農家巡りも楽しめちゃいます。 ご興味ある方は、BARCOMまで！
ダルセーニョのマルゲリータ
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月4日(木) 22:29
石狩街道沿いにある南イタリア料理「ダルセーニョ」まずは、前菜。ドレッシングをちょっとかけすぎかな（苦笑） 野菜の味をもうちょっと楽しみたいところ。
注文するのは、2011年のナポリピッツァ日本選手権クラシカ部門で 優勝した職人・吉田氏の日本一のマルゲリータ（メニューにそう書いてある）。
「真のナポリピッツァ協会」認定のお店なので、 もっちりふっくらの生地のナポリピッツァだし、窯焼きだから味わい深い。 栗山産グリーンアスパラ入りチーズ風味のスパゲッティ。
シンプルな素材と見た目。でも、味はいいね。
banquetのディナー
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月3日(水) 14:34
少し前の話ですが、 さっぽろオータムフェストのシェフズキッチンにも参加している 円山エリアのbanquetへ。アミューズは、越冬キャベツのスープと、アンチョビ入りチーズのサブレ。 自家製ライ麦パンとワインでも合わせつつ。
キャベツの甘味を感じることのできるスープですね。 紅くるり大根のピクルス、エゾシカ・トリ・ブタのパテ・ド・カンパーニュ。
いろんな種類が入ったパテ。うーん美味い。 レーズンとクルミが入ったバケットと鴨のテリーヌ。 レーズン苦手なので、ノーコメント（笑）
メインは、 鶏肉のコンフィ ハスカップソース
ちょっと味付けが濃いかな。 口が薄味に慣れているせいもあるけど、どうかな？ 鮮魚のポワレ ほうれん草のリゾット 白ワインソース
どうもやっぱり味付けが濃い目なのかな。 口がしょっぱく感じるんですよ。個人差あると思いますが。 でも、魚もリゾットもとっても美味しいんですよ。
デザートタイム♪♪ サクラのパフェ＆ヨーグルトのタルト。 さすが、見た目を楽しませてくれる。 わあー、って声を出したくなる。 そして、食後に飲み物と小菓子を。 まったりした時間がやってまいりました（笑）
野趣村情
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月2日(火) 22:12
静岡の和菓子屋「やまだいち」は安倍川もちで有名ですが、 「野趣村情」という黒糖でコーティングしたまんじゅうも惹かれた。表面はカチカチカリカリなのが面白い。
パンタイプもあったが、要は餡が入っていなくて、 パンのように平べったい形にしただでのよう。 なら、個人的にはまんじゅうがいいな。
牛たん炭焼利久は納得の牛づくし
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年7月1日(月) 21:51
昨年12月に北海道初上陸を 果たした「牛たん炭焼利久」に 行ってみた。 場所は、サツエキの地下PASEO。
牛たん三昧にしようかと思っていたが、角煮丼定食も美味しく見えて、そちらに。角煮がたっぷりすぎるくらい入っているわー。 温玉つきだから、なんだかオトク感がとまらない。スゴイ。
牛たん焼きハーフ、と言いながら十分な量。 しかも、牛たんってこんなに美味しかったっけ？というくらいウマイ。
ミニサラダもついている。
そしてテールスープ。 すくってみると、ゴロンとした肉が出てくる。 これは満足度高い定食だわ！
また、まるとく利久セットを頼むと、牛たん焼ハーフのほかに、 ミニカレー、ミニシチュー、ミニキーマ、ミニトマトソース煮からひとつ選べる。
今回はミニシチューをチョイス。 じっくりとろとろに煮込んだシチューに牛たんがいくつも。 たまらんですな。