料理人の休日レストラン＜食べ学び＞に参加！まずは午前の部

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年10月8日(水) 07:38

今年の「料理人の休日レストラン」は2週に分けて展開されており、
9月末の1週目には、「食べ学び」という美味しい座学が開催され、参加してきました。

午前の部はテーマが２つ。
まずは、「水」をテーマに、ゲストが語り合う。

 
真面目なスクール形式の座学をイメージしていたので、
開放的な雰囲気で、しかもいろいろなシェフの料理を食べながら、
というなんともステキなお勉強！

最初に出てきたのは、「○鮨」の「アジの握りとミニいくら丼、西田船長のイカとタコのお刺身」

アジとシャリのこういうバランスもいいねぇ。
旬をしっかり味わえます。

テラスでは、やまの会の農産物なども販売されていました。

午前の部2つ目のテーマは「森」。
ゲストは入れ替わり、「中国料理インズ」の「ありがとうゴボウと牛スジの煮込み」とともに。

アキレス腱！！！
昔、アキレス腱を切ったことがある身としては、なんだか妙にリアル（苦笑）

午前の部だけでも、大満足。
だけど、しっかりと午後の部も申し込んでいるんだよねぇぇ。

（つづく）