2014年12月 の投稿一覧
加熱するとさらに美味い！ペッパーチーズ
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月21日(日) 08:07
勝手に札幌三越催事出展も本日最終日なので、
記念シリーズもこちらも最後(^_^;)
ペッパーチーズ。
チーズの焦げ具合がそそられる。
カットすると、ほら！
チーズがぎっしり。
これは少し加熱してチーズをとろーりとさせてから食べると
さらに美味しいと思いますよ。
シンプルがうまい
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月20日(土) 07:40
勝手に札幌三越での催事記念シリーズ。
今回は、いたってシンプル。
見た目もシンプル。
味もシンプル。
だからこそ美味い。
三越での催事は明日まで！
ちょっとかわいくコンパクトなベーコンエピ
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月19日(金) 08:03
勝手に札幌三越催事出展記念シリーズ。
今日ご紹介するヴェルジネ・バッカーノの美味しいパンは、
ベーコンエピ！
ちょっと一般的なベーコンエピとは様相が違う。
普通はもっとトゲトゲしい鋭利なパン(笑)
これは、ちょっとユニークにキュッと詰まってコンパクトなスタイル。
面白くて可愛らしい。
中にはベーコンたっぷり
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月18日(木) 07:58
勝手に札幌三越での催事記念(笑)
ヴェルジネ・バッカーノのオススメパン。
その名も、ベーコンチーズ。
食べ応え満点、ベーコンの塩加減が絶妙にマッチします。
必ず買っちゃいますね、これは。
13種類の野菜と果物をじっくり煮込んだカレー
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月17日(水) 07:33
最近、すっかりおなじみですね？
定山渓のヴェルジネ・バッカーノでのランチです。
今回は、タイトル通り。
13種類の野菜と果物をじっくり煮込んだカレー。
いろんな旨みが凝縮されたカレールーは絶品。
そして、ヴェルジネ自慢のパンがおかわり自由でついてくるのもウレシイ！
この日のランチメニューはこんな感じでした。
これからは、豊平峡温泉といえばネパール人のナンカレーを食べなきゃ、
というのと同じように、
定山渓温泉といえばヴェルジネ・バッカーノのランチだね！
と言われるようになります！！！
そして、なかなか定山渓に足を運べないあなたにステキなお知らせ♪
本日から21日までの5日間、札幌三越の地下催事コーナーに出展するそうです！
ぜひ、このチャンスに美味しいパンたちをGETしましょう！
オステリア・クロッキオのすっぱうまいとほろにがうまい
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月16日(火) 07:57
オステリア・クロッキオのデザート特集！
今回ご紹介するのは･･･
「グレープフルーツと季節のみかんのスープ アイス添え」
華やかな見た目が心臓の鼓動を速くする。
すっぱうまい果肉に、たっぷりスープ。ご満悦(^^♪
たまに口直しのアイス。
そしてまた、すっぱうま！
こちらはちょっとシックに、
「カラメルエスプレッソのセミフレッド アールグレイのケーキと」
セミフレッドはイタリア語で「半分冷たい」という意味。
そうなんです。
アイスクリームの冷たいさっぱり食感と、
ケーキのようなしっかり食感の両方を
いいとこどりした贅沢なスイーツなんです。
スプーンの形をしたアールグレイのクッキーを、
まさにスプーンとして使うもよし、ディップしてまるごと食べるもよし。
ほろにがうまいを堪能できる大人なドルチェ。
さて、人気店だけに次はいつ、ふらりと入ることができるだろうか？
そのドキドキもまた楽しみ(笑)
待望のオープン！GRANDへ～後編～
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月15日(月) 08:01
お待たせしました！ NEW OPENのGRAND（グラン）のご紹介、後半です。
いよいよクライマックスな料理たち。
スズキが主役！と思いきや、実は裏主役はロマネスク｡｡｡(^^♪
というのも、カウンター越しに、ブロッコリーは好きなんだけど、
カリフラワーはどうも食べられるけど美味しいと思ったことがないんだよね、
なんて会話をしていたことがきっかけ。
こっそりと、じゃあカリフラワーの一種ロマネスクがあるから
美味しいと思わせてやる、と思ってくれたのか、
急きょロマネスクを投入してくれたらしい。
しかも、焼きとゆでの2種類を提供してくれるという手の込みよう。
実際、食べてみると、、、焼きロマネスクは美味い！ごめんね今まで嫌いだと言って。
ゆでロマネスクは、、、うーん普通に食べられる。
きっとあまり好きでない口の中でボロボロってなる食感がゆでたほうが
少し出てしまうからなんだろう。
これは好みの問題だから仕方ない（苦笑）
でも、こうやって会話の中から料理がアレンジされるってなんとも贅沢。
さて、メインは、夕張産の豚肉と、今年はこれがシーズン最後と言われるポルチーニ茸。
ひとつひとつが実に美味。
上からもお見せしましょう(笑)
まだ、赤ワインが残っているから、とチーズの盛り合わせも登場。
はちみつをアクセントに加えるとまた美味さアップ。
甘さだけでなく、干しブドウで酸味のアクセントも加えてくる。
むむむ、やるな！
いよいよデザート。
なんと4種類も出てくるなんて素敵じゃないですか。
なかでも、マンゴーとバジルは、シェフ発見のオリジナルな組合せ。
発見した時、キター！と思ったらしい。
いや、確かにこれは面白い。不思議に合うんだよね。
面白ついでに？マンゴーティーでお口直し。
さっぱりすっきり、至福の時間。
今後、何度も通いたくなる期待のお店ですね。
【店情報】
GRAND（グラン）
札幌市中央区大通西16丁目3番地8 Farandole大通1F
TEL 011-215-7787
LUNCH 12:00～14:00(L.O.)
DINNER 18:00～21:00(L.O.)
夢パン工房のフォカッチャ
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月14日(日) 07:56
夢パン工房のフォカッチャ。
ちょっとパン生地っぽさが強いけど、ランチにはボリュームがあってよい。
こちらはコーンパン。素朴なおいしさ。
ふんわり生地でもさもさと。
ぬくもりあふれるデザート
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月13日(土) 08:01
定山渓のヴェルジネバッカーノでのひととき。
ちょっとしたデザートとして、アップルパイがどーんと乗っかった
アイスをいただく。
うーん、ぬくもりを感じる美味さだなぁ。
待望のオープン！GRANDへ～前編～
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月12日(金) 07:27
センティール・ラ・セゾンのグランシェフを務めていた因藤シェフが
満を持して、自身の店を2014年12月2日にオープン。
場所は大通西16丁目の落ち着いた場所。
この青いサインを目印にしていくとわかりやすい。
お店の外観は、このように清楚なもの。
店内も、白ベースの清潔感あふれるスタイリッシュな空間。
まずは、シャンパンで開店のお祝い！
メニューを全く見ることもなく、安心しきって完全おまかせコースに。
まずは切り株に盛られた生ハムたちが登場。
この切り株スゴクいいね。生ハムたちが舞台の上で踊り出しそう♪
続いては、サラダ？というには豪華すぎる、
牡蠣や帆立を主役に据えた料理が。
プリップリの牡蠣と肉厚な帆立がたまりません。
さらにはキンカンが柑橘系のさっぱり感。アクセントが絶妙。
そして、この器、実は花器だそう(＠_＠;)
逆さにすると確かに水を張って低めの花をこんもり飾るのがぴったり。
これは面白いね。
お次は、スープ。トリュフの風味がほのかにあがってくる。
ステキな時間はまだまだ続くけど、写真点数も多いので、
一度には紹介しきれません。
この続きはまた！
【店情報】
GRAND（グラン）
札幌市中央区大通西16丁目3番地8 Farandole大通1F
TEL 011-215-7787
LUNCH 12:00～14:00(L.O.)
DINNER 18:00～21:00(L.O.)