『美味い♪オータムフェスト』カテゴリーの投稿一覧
クロッキオ秋のわいわいプレート
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月26日(水) 13:20
今日のシェフズキッチンは、 女性に大人気のオステリアクロッキオ。 昼に通り雨でザーッときたものの、 その後天候回復し、13時過ぎの時点で30分待ち。 歩行者導線を確保するため、列を途中で切って、 芝生のほうに伸ばしていました。
1000円プレートは、秋のわいわいプレート！ 自家製サルシッチャとフォアグラを包んだ桜姫鳥のロースト 海の幸と道産黒米『きたのむらさき』のサラダジェノベーゼソース 自家製ベーコンとキノコのキッシュ 自家製フォカッチャメインの皿に入っている、黒米のサラダジェノベーゼソースは、 なかなか普段口にしないような面白い料理。 エビやイカ、ツブが綺麗に盛りつけられているのもいい。
こちらは500円プレート。 留萌産小麦『ルルロッソ』のタリアテッレ 海の幸のラグートマトソース
少しトマトの酸味がきいていて、非常に美味しい。 いけだ牛と根菜のやわらか煮込み マッシュポテト添え
個人的に、今日食べた中で一番口にあって美味しいと感じたのはコレ！ マッシュポテトがきめ細かくまろやかな味わいで、 いけだ牛の煮込みが口の中に入れた瞬間にホワッとくずれていく 絶妙の柔らかさがたまらなかった。 テントの色が映り込んだのか、ちょっと写真映りが赤っぽくなっちゃいましたね。汗
モントルグイユ×できプロのコラボメニュー
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月25日(火) 22:14
シェフズキッチンに隠れて？目立っていないかもしれませんが、 実はお隣のできるだけプロジェクト、略して、できプロは 近隣農家の野菜を使った素朴で美味しいものをたくさん提供しています。 しかも、地味にいろんなお店とコラボしています。今回はなんと！シェフズキッチンでも27日、28日に登場する モントルグイユさんと奇跡のコラボを果たしています。 手稲大浜みやこカボチャと十勝いけだ牛のコロッケ
手稲大浜みやこカボチャのクリームスープ
どちらも、手稲が誇るほっくほくのブランドかぼちゃを使って、 モントルグイユ流にアレンジしてくれています。 これはこっそり食べなきゃ！（笑） こちらは、ダイニング・イルネージュさんとのコラボ。 できプロ野菜のバーニャカウダ
なないろアルシェさんとのコラボは、寒くなるとウレシイ一品！ できプロ野菜の野菜の煮付け ダイコン、タマネギ、ニンジン、ジャガイモがゴロリ。
ケーキハウスアルディさんとのおなじみコラボ。 じゃがいもとにんじんを使った、じゃがじんパイ
そのほかにも、できプロメニューはいろいろ。 たまねぎとじゃがいもの素揚げ
できるだけチップス
どれも野菜の味が素直に表現されている優しい味です。
カテゴリー: 美味い♪オータムフェスト｜タグ: さっぽろできるだけプロジェクト, さっぽろオータムフェスト2012, できプロ野菜のバーニャカウダ, モントルグイユ, 大通, 札幌
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リッチプレートは放牧羊とポルチーニ
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月25日(火) 18:20
急に夜が涼しくなったからか、身体が慣れないせいか、 ちょっと今日はオータム会場を歩いている人が少ないかも。 そんな状態なので、シェフズキッチンの リッチの1000円プレートを待ち時間なしでGET！
秋の恵み リッチプレート北海道産真カスベと豚足の温製テリーヌ、サルサヴェルデ、キャベツ 別海、河崎さんの放牧羊とポルチーニ、十勝産キノコのトマト煮込み 当別産根菜類の蒸し煮、カルダモンの香り 羊美味ぁい！このほのかな臭みがクセになるんだよねぇ。 300円デザートは、浜中産マスカルポーネのティラミス、焼きメレンゲ添え
ティラミス大好きです。
カテゴリー: 美味い♪オータムフェスト｜タグ: 000円プレート, 1, さっぽろオータムフェスト2012, さっぽろシェフズキッチン, デザート, リッチ クチーナイタリアーナ, 大通, 札幌
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気軽にふらりとタパスバー
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月24日(月) 22:18
昼は心地よい風、夜はちょっと肌寒い風が吹き始めた今日この頃。 オータムフェスト4丁目会場のタパスバーは、ふらっと立ち寄って、 軽く飲んだり、軽くタパを食べたりするのに最適。
さっぽろタパス人気参加店が考案したタパスが日替わりで提供されているので、 毎日違うものが楽しめる。 そして、気に入ったタパスがあれば、改めてそのお店に行ってみよう、 って気にもなるのがミソ。 カウンターの右手には、北海道ナチュラルチーズ・マーケットが展開されていて、
バラエティーに富んだチーズがずらりとラインナップされている。
カウンターの左手には、グリーンマーケットでタパスと提携している 農家さんの新鮮採れたて野菜を販売している。
カテゴリー: 美味い♪オータムフェスト｜タグ: さっぽろオータムフェスト2012, グリーンマーケット, タパスバー, 北海道ナチュラルチーズ・マーケット, 大通, 札幌
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オータム会場、カラスに注意!
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月24日(月) 13:00
さぁ、オータムフェストあと7日間！ 今日も昼休みに弁当を食べた後に、4丁目会場を覗いたら、 カラスがかなりの低空飛行でお食事を狙って、見事なまでの早業でGETしていました（汗）数日前にも、ちょっと目を離した隙に、 せっかく何十分も並んでようやく楽しもうとしていた食事を、 カラスにかっさわれたという話を聞きました。
皆さん、しっかり自衛して楽しみましょう！
今日と明日のシェフズキッチンは、 リッチ クチーナイタリアーナ ですよ～！