『美味い♪伊・仏・バル』カテゴリーの投稿一覧
マガッツィーノ、そして心の姉妹店？オステリア・クロッキオの･･･
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年4月20日(水) 22:55
てっちゃんで、たらふく刺身を食べた後は、
しっぽりとワイン♪
ちょっと数カ月ご無沙汰してしまった
バール・マガッツィーノへ。
あ"ぁ！あの深夜のフットパス以来じゃないか、もしかして。。。（苦笑）
まあ、いいや。さぁ、北海道でしか食べられないラムジャーキーを食べな！
そして、葡萄酒倉庫自慢のパテを食べな！
・・・と、カウンター越しに大谷さんが、おもむろに名刺を出す。
ん？おぉ～！
遂にあのバスケシェフもまた店を出すことになりましたか～ (^O^)／
オステリア クロッキオ（南３西８）
彼女がつくるのはもちろん、イタリアン。
オータムフェスト４丁目のさっぽろシェフズキッチンで人気シェフたちと
一緒に働いていた人たちが次々と新しいお店を展開してくれる。
なんだか、このつながりと広がりがうれしい。
さて、じゃあ今度はこちらにも行かねば！
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後日、オステリア・クロッキオ行ってきました！
詳細レポはコチラ♪
カテゴリー: 美味い♪伊・仏・バル｜タグ: さっぽろシェフズキッチン, イタリアン, オステリア クロッキオ, バール・マガッツィーノ, パテ, ラムジャーキー, ワイン, 狸小路, 葡萄酒倉庫
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ゆり根のフリット、エゾシカのラザーニャ、沖縄あぐー豚トマト鍋仕立て♪
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年1月14日(金) 21:22
年賀状もいただいていたし、
しばらくご無沙汰していたし、
ということで、な・ちゅらへ。
宴会コースだったので、レーベンブロイで乾杯の後、
赤ワインを美味しく何杯もいただきました。
カボチャとマスカルポーネのカナッペ、ラタトゥイユ、三種の豆とツナのサラダなど、
相変わらず見た目も美しく野菜たっぷりのヘルシーメニューは、
ワインに合いますね～♪
このコースだけで25種類の野菜が味わえるんです！
写真ではあまり写っていませんが、ゆり根のフリット五香粉の香りはホクホクしていて、新鮮な味わい。
旬のエゾシカとグラナパダーノチーズのミートラザーニャ、
エビときのこのクリーム煮 パートフィロ包み、
沖縄直送あぐー豚とたっぷり野菜のポトフー コラーゲントマト鍋仕立て
どれもこれも食材の味がしっかりしていて美味しかったです～！
新春一軒目はdesco
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年1月5日(水) 23:40
2011年の初飲みは、イタリアンのdescoにて、打ち合わせ？を兼ねて。 (^^)v
（なにせ、家では全く飲まないので。。。）
3人で行って、泡をボトルで頼んだのですが、
よく考えたら、うち2人は諸事情によりなめる程度だったので、
結局ほとんど1人で空けることに。 (^_^;)
100マイル内でもコチラで紹介されています。
色とりどりの盛り合わせ。美しい。
4種類の野菜のフリット
北あかりのニョッキとゆり根と冬トリュフ オマールのソース
フォカッチャは店いっぱいに香りが漂ってました。
香ばしい味わいに思わずおかわり。
池田牛シンシンのビステッカ
シンシンは、牛肉の中でも最もヘルシーで希少な内もも。
ビステッカは、イタリア語でビーフステーキのこと。
ブカティーニのアマトリチャーナ
ブカティーニとは、穴あきパスタのひとつ。
アマトリチャーナとは、トマトソース をベースにして
豚の頬肉 、タマネギ などを加えた パスタソース。
正直、イタリアンメニューは、横文字ひとつひとつを
聞いたり調べたりしないと、イメージが湧かない。。。
いやぁ、でもどれもこれも贅沢な美味しさ。
泡一本でイイ感じに酔ったし (^^♪
4種ポテトのチーズフォンデュですが・・・
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月12日(日) 00:41
ミュンヘンクリスマス市で、
「ジャルダン・ポタジエ・テラニシ」の
4種類のポテトのチーズフォンデュも頼んだ。
2009年のオータムフェストで食べて、彩り鮮やかで、
美味しかったから。。。
ところが、、、出てきたのは写真ともちょっと違う
じみーな色合い。。。あれ～ムラサキがない。
イモの色がたまたま悪かったのか、
それともその日のイモの種類が違ったのか、
よくわかりませんが、若干がっかり。
しかも、渡されたチーズフォンデュは、ほのかに暖かいだけで、
チーズはドロッとした感じ。
こんなのチーズフォンデュじゃない～！と、さらにがっかり。
もっとアツアツのトロトロにしてくれぃ～、と再度温めをスタッフにお願い。
そして出てきたチーズフォンデュは、イメージ通りのアツアツのトロトロでした♪
スタッフ、もっと商品に愛情もってがんばってほしいなぁ。
せっかく美味しいもの提供しているんだから、最高の状態でね。
テラニシの白ソーセージat クリスマス市
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月11日(土) 10:43
オータムフェスト6丁目会場で石窯ピザを焼いていた
「ジャルダン・ポタジエ・テラニシ」が
ミュンヘンクリスマス市にも登場してます。
しかし、今回は石窯ピザではなく、あえて白ソーセージのサンド。
白ソーセージ、皮がしっかりしていますね～。
プリプリで、食べ応え十分。
そして、クリスマス市の雰囲気づくりにも欠かせない小物関係。
きらびやかで、画になりますね～。
実際、小物を見ていても、非常に目を楽しませてくれますよ。
