カプリカプリで冷製・栗沢産こだわりトマトとルーコラのカッペリーニ

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年7月29日(金) 21:05

ちょっと前になるが、
さっぽろシェフズキッチンのひとつ、
南郷18丁目駅の近くにあるイタリアン
カプリカプリで
久しぶりにランチ♪

旬の野菜をふんだんに使った綺麗な前菜。
マダムがひとつひとつ丁寧に説明してくれるのですが、
私が覚えきれるわけがないんです｡｡｡

とにかく一品一品が個性的なしっかりした味だったことは覚えてます　(^_^;)


メインは、パスタ。

タリアテッレ、茄子の入ったポロネーゼ

オータムフェストでも何度か食べた
安心できる定番の間違いない美味さですね～！


そして、これこれ。涼しげでしょー。
冷製　栗沢産こだわりトマトとルーコラのカッペリーニ

夏だから、ということで、なんだかよくわからずそれっぽいものを頼んでみたら、
一見トマトサラダ？？？という品。
でも、ちゃんと中にはパスタが入ってますよ。

トマトそのものがあまり好きではなかったはずなのですが、
これはとても美味しく食べられました。
この時季しか食べられないパスタだと思います（たぶん）ので、いいですねぇ。


デザート。こちらも定番的な美味さ！
カタラーナ　カプリカプリ風～カスタードの冷たい焼き菓子～

カタラーナってあったら必ずチョイスしてしまうんだよなぁ。


塩キャラメルのババロア、イチゴとバナナのキャラメリゼ

ババロア好きなので、この食感と塩キャラメルの組合せは絶妙。


手作り焼き立てパンや食後のTeaもついてますよ～。



相変わらず忙しそうなランチタイムでしたが、
最後に少しだけ塚本シェフとお話しできました。

今年もオータムフェストでさっぽろシェフズキッチンを展開してくれるそうです。
しかも、メンバー増強してさらにパワーアップして登場らしい！

これはｌ楽しみ♪楽しみ♪

マガッツィーノ、そして心の姉妹店？オステリア・クロッキオの･･･

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年4月20日(水) 22:55

てっちゃんで、たらふく刺身を食べた後は、
しっぽりとワイン♪

ちょっと数カ月ご無沙汰してしまった
バール・マガッツィーノへ。

あ"ぁ！あの深夜のフットパス以来じゃないか、もしかして。。。（苦笑）

まあ、いいや。さぁ、北海道でしか食べられないラムジャーキーを食べな！


そして、葡萄酒倉庫自慢のパテを食べな！

・・・と、カウンター越しに大谷さんが、おもむろに名刺を出す。

ん？おぉ～！
遂にあのバスケシェフもまた店を出すことになりましたか～　(^O^)／

オステリア　クロッキオ（南３西８）
彼女がつくるのはもちろん、イタリアン。

オータムフェスト４丁目のさっぽろシェフズキッチンで人気シェフたちと
一緒に働いていた人たちが次々と新しいお店を展開してくれる。
なんだか、このつながりと広がりがうれしい。

さて、じゃあ今度はこちらにも行かねば！


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後日、オステリア・クロッキオ行ってきました！
詳細レポはコチラ♪

Me gusta 2010! 総集編<後編>

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月31日(金) 17:08

さて、2010年最後のブログは区切りの良い250本目！

昨日に引き続き、2010年総集編の後編として、9～12月分をお届けします。
こちらは圧倒的なグルメ三昧！


★BARCOM編
BARCOMは夜よりも、ランチで何度もお世話になりました。
手打ちパスタ、ビーフストロガノフ、ハヤシライス、、、
どれも美味い贅沢ランチです♫




★タパス編
9月のグルメイベントといえば、まずはさっぽろタパス。
5件食べ歩きましたね～



★さっぽろオータムフェスト編
そして、9月後半はオータムフェスト！
17日間中13日訪れ、4丁目のさっぽろシェフズキッチンを中心に、
存分に札幌らしい食を満喫しました。



★カレー編
毎日カレーでもいい、というくらいカレー好きなので、
カレーネタにはすぐ飛びついていきます。
ボンベイブルーのチーズナンはでかいし、絶品！
長万部のカレーを、今度は現地に行って食べたいなな～
マガッツイーノのカレーも捨てがたい。
富良野オムカレー、黒カレーのルーがスゴイ美味い！
よしっ！来年もカレー食べるぞ～！（笑）




★パン編
窯焼きのパンは、間違いなく美味い！



★アイス・パフェ編
甘いものも大好きなので、すぐにアイスやパフェを
注文してしまいますね。




★スイーツ編
当然、ケーキ類にもすぐ手を伸ばす　(^_^;)




★その他美味いものたち
たちの天ぷら、有機卵のそば・・・どれも思い出深い。




★季節の風物詩編
サケの遡上、北大のイチョウ並木、イルミ、クリスマス市、
だんだんと寒くなる札幌でもいろんな楽しみ方、
季節感を味わうことができますね。




あ～、疲れた。
駆け足で画像をセレクトしてお届けしましたが、
後編は中身が濃すぎて、とてもリンクまで貼る余裕なしです。

（生放送で巻きが入ったかのようですが、いきなりシメ）
来年も食べ物ネタを中心に、いろいろブログアップしていきます！
それでは、みなさん良いお年を～！

葡萄酒倉庫プロデュースのNEWバール

Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月11日(木) 21:27

11月1日にオープンしたばかりの
バール・マガッツィーノ。

さっぽろシェフズキッチンの一員でもある
葡萄酒倉庫プロデュースのバールなんです！

案内状やツイート（@heidi701）で
いろいろ情報をいただいていたので、
早く顔出そう、出そう、と気が焦っていた矢先、
とりあえずチャンスをみて、
足を運ぶことができました。

場所は、南２西４丁目南2条通りの
乙井ビル地下1階。

有名なダンス衣装専門店が入っているビルを
目印にするのがよさそうですね。

4坪ほどのこじんまりしたお店ですが、
その分、隠れ家的に2次会、3次会に
数人もしくはおひとりさまでフラリと
来たくなる空間です♪

ピクルス盛は色鮮やか。


自家製鹿ジャーキーは美味。


飲み物はワインがメインですが、
ミモザ（スペインのカヴァ+オレンジジュース）のようなカクテルや


グレープフルーツフレーバーの緑茶のようなソフトドリンクもあります。


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TXOI呑　TXOI喰　Ｂａｒ　Ｍagazzino
（チョイノミ　チョイクイ　バール　マガッツィーノ）
札幌市中央区南2西4南2条通り乙井ビル地下
電話：080-3237-5430
17:00～25:00（LO24:30）
日曜定休