今日のシェフズはモントルグイユ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月27日(木) 13:00

いつものようにオータム会場を昼休みに覗いてみた。  知人には、お巡りさんご苦労さん（笑）と言われるが、  仕事でも何でもない(^_^;)    シェフズキッチンはモントルグイユで30〜45分待ち。    ちょっと風が強いし、相変わらずカラスも狙ってるので、  くれぐれも料理から目をそらさないように！  ちょっとテーブルから、のけぞって椅子にもたれかかった瞬間でも狙われますょぉ！      （料理写真なしですみません｡｡｡）

5丁目テントに注目！きなこの華、日高ヴィンテージワイン

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月26日(水) 22:05

昨日から第3期が始まったオータムフェスト5丁目会場ですが、  新・ご当地グルメの一番人気は、昼間の列を見る限りでは、  初登場の別海ジャンボホッキステーキ丼のよう。  ブランド牛である十勝若牛を使った十勝清水牛玉ステーキ丼も  なかなかの人気っぷり。    ラーメンは、十勝ホエー豚チャーシューの焦がし醤油が人気高そう。    西側ブースには、南極料理人「豚丼焼きそばドッグ」、道産牛あんかけ焼きそばなど、  面白いメニューもありますよ。        今年の5丁目会場は、これだけじゃないんです！  東側の大型テントの横にあるのは、  どさんこワイドでおなじみ星澤幸子プロデュースの「きなこの華」    ついつい手土産用に、ミックスセットを３つも買っちゃいました。  フルーティートマト、ゆずピール、ミックスフルーツのフルーツMIX、  カボチャ、ホウレンソウ、ニンジンのベジタブルMIX、  ローストアーモンド、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツのナッツMIX。    見た目は生キャラメルのようで、持つとフニャ～っと柔らかい。  食べると昔懐かしい駄菓子っぽい感触。  年輩の方には人気ありそう（笑）        さらに、大型テントの中に入ると、あっ！びっくり！  あまりお酒のイメージがない5丁目会場ですが、  実はこんな立派なブースがテント内に今年初登場しているんです。    日高ブランドのヴィンテージワインが味わえちゃいます。    

モントルグイユ×できプロのコラボメニュー

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月25日(火) 22:14

シェフズキッチンに隠れて？目立っていないかもしれませんが、  実はお隣のできるだけプロジェクト、略して、できプロは  近隣農家の野菜を使った素朴で美味しいものをたくさん提供しています。  しかも、地味にいろんなお店とコラボしています。      今回はなんと！シェフズキッチンでも27日、28日に登場する  モントルグイユさんと奇跡のコラボを果たしています。    手稲大浜みやこカボチャと十勝いけだ牛のコロッケ    手稲大浜みやこカボチャのクリームスープ    どちらも、手稲が誇るほっくほくのブランドかぼちゃを使って、  モントルグイユ流にアレンジしてくれています。    これはこっそり食べなきゃ！（笑）        こちらは、ダイニング・イルネージュさんとのコラボ。  できプロ野菜のバーニャカウダ      なないろアルシェさんとのコラボは、寒くなるとウレシイ一品！  できプロ野菜の野菜の煮付け  ダイコン、タマネギ、ニンジン、ジャガイモがゴロリ。      ケーキハウスアルディさんとのおなじみコラボ。  じゃがいもとにんじんを使った、じゃがじんパイ        そのほかにも、できプロメニューはいろいろ。  たまねぎとじゃがいもの素揚げ    できるだけチップス        どれも野菜の味が素直に表現されている優しい味です。    

リッチプレートは放牧羊とポルチーニ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月25日(火) 18:20

  急に夜が涼しくなったからか、身体が慣れないせいか、  ちょっと今日はオータム会場を歩いている人が少ないかも。    そんな状態なので、シェフズキッチンの  リッチの1000円プレートを待ち時間なしでGET！  

    秋の恵み　リッチプレート    北海道産真カスベと豚足の温製テリーヌ、サルサヴェルデ、キャベツ  別海、河崎さんの放牧羊とポルチーニ、十勝産キノコのトマト煮込み  当別産根菜類の蒸し煮、カルダモンの香り    羊美味ぁい！このほのかな臭みがクセになるんだよねぇ。        300円デザートは、浜中産マスカルポーネのティラミス、焼きメレンゲ添え    ティラミス大好きです。