のぞきにおいでよタンドール！

Posted by mirch520 on 2007年5月19日(土) 13:29

　　タンドールとは、
　粘土で造られた炭焼きの釜。　燃料となる薪が、中東では恵まれないため少ないい火力で焼けるようにつぼ状になっています。


　　ミルチのタンドールは、
　まだまだ珍しい時代に、縁あって従業員のインド人、アタさんと一緒にやってきました。　底に炭を焚いて、ナンなどインドのパンはタンドールの壁の内側に貼り付けて焼きます。






　　タンドーリチキンは、タンドールで焼くことからこの名前がついています。
　　炭焼きの味と、ジューシーな鶏の肉汁とスパイス味がからみ、たまりません！



　　陽気なアタさんとともに、今日も皆さんの頼まれるカレーの脇役たちをたくさん焼　いています。

　　
　　ぜひ一度、見にいらしてください！！