札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

2007年06月30日 の投稿一覧

マトンベイガンは特別らしい。。。

  今日も、晴れ。少し朝は、寒く高原のように涼しい日ですね。
  行楽日和!ぜひ、ご家族でミルチにもおいでください!  
 

  今回は、こくのあるマトンカレーのお話。
  
  私なりに、コメントしようと思いきや、ちょっとまってぇーー!
  物申す人が、しゃしゃり出てきまして、
  (誰だが想像できますかね?デリバリーのボスであり、
  わたくしの旦那さまです。。)
  
  彼の熱い話を聞いてあげてください。

  
  小学校の頃、”マトンがやわらかいから食べてみなー
  と、mamaさんにすすめられ、チキンベイガンが食べたいのを
  我慢して、初めて食べたのがきっかけ。
  まだ、ミルチが始まって間もない頃のこと。
  
  ビーフシチューのビーフのようにマトンがしっかり
  やわらかいのにびっくりした。
  マトンには繊維もたくさんあるのに、やわらかくボイル 
  されたうまさは、なんとも言えない。

  そしてマトンの肉汁が、あっさりとした野菜ペーストタイプの
  ミルチのソースに絡み合いコクのあるカレーになっている!!
 


 すっかりこの味に魅了されてしまった! 


  今も、ずうっとマトンベイガン
  ベイガン(なす)は、素揚げされているから、カレーの中に
  入っても形を残しているため、なすのおいしさもしっかり
  味わえる。マトンベイガンは絶妙なバランスでできたカレー!
 
  マトンの筋が歯に必ずつまるが、これも良かったりする。(笑)
  (私には理解不能(-_-メ))


  本店のお客様で、食後につまようじを加えられている方は、
  きっとマトンカレーを食べていただいたな!と、
  内心、ニヤっとしている。(違う方もいると私は思うのだが・・・(-_-メ))


  と、20年以上もマトンベイガンを愛する方からのトークでした。
  (ちなみにマトンとは、生後1歳以上の羊のお肉です。)

 




  最後に、只今ミルチのお庭を飾っています、お花の紹介。 




  名前は、アルペンブルー

  キキョウ科の植物で、3センチくらいの、星型の小花が、
  群がって咲いています。
  
  吊り鉢に植えるのが主流ですが、ミルチでは、
  ゴールドプレスト(俗にいうクリスマスツリーの木) 
  の木の下に植えています。

  とってもきれいでかわいいお花です!

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