ごっこ汁って・・・

Posted by mirch520 on 2008年1月10日(木) 14:24

　いやー、今日も寒いですね。みなさんこんにちは。
　mamaさんから頂いた、アンゴラ製のマフラーが首から離せない私です。

　今日は、道産子料理ともいえます料理を、わざわざ実家から
　持ってきてくれました、M君のごっこ汁のお話を。

　みなさん、ごっこ汁って知ってます！？




　道外の人はきっと知らない。
　もちろん、私は、お初です。

　見た目はうーん、正直あんまりなんですが、
　わざわざ小樽から持っていてくれた
　ということは、

　さぞ、おいしいはず！

　期待して頂くことに・・・

　ごっことは・・・

　ホテイウオ。100～200ｍ水深に生息する魚。
　12～2月に産卵のため、北海道沿岸に分布する。

　おなかに吸盤をもち、岩に張り付く。
　見た目はアンコウのようにぷっくりしている。

　すごい量のたまごをおなかに持っている。

　ＤＨＡが豊富で、受験生に持ってこいの食材。
　（ボケ防止にもきくらしい。）



　ごっこの身の部分はゼラチン質で、
　プルプルしていますね。

　とにかくたまごが多くて、
　このツブツブ感がおいしさのひとつ
　なのでしょう、新食感でした。

　また、この時期の生の岩のりが、
　磯の香りを出して、おいしかったー。


　海のないところで育った私には、
　旅先で食べる味だなーって思いました。



　Ｍ君のお母様、ごちそうさまでした。
　彼は、この味で、この季節を感じるようです。
　おふくろの味って、いいですねー。

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