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さっぽろてくてく～オータムフェスト2012→エキマエドオリHANA CAFE篇~
Posted by yukihana on 2012年9月28日(金) 12:11
昨日は久々にてくてく歩きをした一日でした。
午前中は何週間も前から約束してた幼稚園のママ友ともオータムフェスト。
私は月曜日にムスメとぶらぶらしちゃったけど、それぞれ楽しみにしてた時間。
朝、小雨が降ったみたいだけど、きっと大丈夫！と私だけ強気傘なしで大通へ。
4丁目会場から見て歩き、7丁目まで。まずは席をおさえて、それぞれ好きな場所へ。
私は、もともとお目当てが決まってて、この日のセミナーでご一緒させていただいた
佐藤さんがいらっしゃるフレンチレストランCi5の「エビアメリケーヌカレー」と
「三石ポークのパテドカンパーニュ」。そこに、友達が、かんぱーにゅさんの
「羊のソーセージクスクス添え」と「ベーコンと野菜のスープ」を合流。
残り2名が6丁目に旅に出て、なかなか戻らなくて心配しましたが、豪勢なSETを
GETしてきてテーブルの上が華やかに☆
(パテとカレー、先に食べちゃってました（笑））このほかに、アスパラを焼いたものや
スペイン風ちぢみなども登場。
先日の畑でレストランもそうでしたが、様々なお店で選んだものを各自がセレクトして
シェアして食べられるオータムフェスト、やっぱり楽しい☆相談したわけじゃないのに
すごく良い組み合わせでした。おつまみセットのなかのパンにパテをのせて食べたり、
スペイン風ちぢみに、サルサソースつけて食べたり～
「子どもと別行動だからこそのMENU」を4人で満喫して、大満足！！
後半、少しだけ風が冷たく感じましたが、雨には降られず、良く食べて良く笑いました。
ストレス吹っ飛んだと、言ってくれた友。そっか、良かった♪
それにしても、こんな風に笑いあって、空の下でオイシイもの食べることができること、
決して当たり前のことではないのですよね。様々なことに感謝。
さて、幼稚園に子どもたちを迎えに行く友と別れて、私だけ、別行動。
何故なら、3時に迎えに行くねと言った母に、「お願い、5時まで預かり（延長）に
してー！！」と懇願されたので（苦笑）少人数で先生を独占したり、皆でオヤツを
一緒に食べる延長保育が大好きな我がムスメ。（そのくせ、来年のお泊り会は
今からこわがってる・・・）
有難く自由時間を有効活用して、てくてく歩きをすることに。
西5丁目通りを北に向かって歩いてみると～
道庁の前の北3条通りの４～５丁目の間は通行止めで広場が出来上がってました。
ふと見ると、地面にお絵描きしてる女の子たちが。
こちらは札幌大谷大学のメディア表現領域学生による映像の屋外実験なんですって。
29日の完成予定だそうです。どんな世界ができあがるのかなぁ。
こちらで何が行われているかというと、エキマエドオリ HANA CAFE。
今朝、この方のブログでも紹介されていましたね。
昨日から30日までの4日間、札幌駅前通りに植栽を、そしてこちらをオープン
カフェにする企画。
そのなかにあったのが「さっぱちカフェ」
さっぱち＝サッポロ・ミツバチ・プロジェクト×コナ・カフェさんとのコラボカフェ。
何種類かのクレープ、とっても気になったのですが、オータムフェストで満腹だったので
断念（涙）でも美味しそうでしたよ～
その隣にて、さっぱちの蜂蜜たちと出会ってきました。
採取日によって色も味も違う蜂蜜たち。クラッカーにつけて、3種類を試食させて
いただけましたよ。これが、札幌の街中で採れた蜂蜜なのね～
食べる蜂蜜も魅力的でしたが、ずっと気になってたこちらを購入。
北海道純馬油本舗とのコラボ商品の「北海道白カンバ石けん～さっぱちハニー」。
暖房をつける季節になってカサカサ肌に悩む頃に、使ってみようと思います。
駅前通りへ出ると、可愛いお花たちと出会えました。
私も地下歩行空間を歩くことが多かったけど、たまに地上も良いですよ☆
４歳児のオータムフェストデビュー
Posted by yukihana on 2012年9月27日(木) 01:30
大通りビッセでの桐ちゃんの展示会を出たあと、ぶらぶらと歩いたのは
大通り公園。そう、去年はこの人から解放されて楽しんだオータムフェストでしたが
デビューさせてみました（私、お酒飲めるわけじゃないし）。
よく見ると、子連れの人もたくさんいましたね～
ってことで、りんごジュースと、アップルジンジャーで乾杯！
緑が多かったのと、座りたいモードになったので、６丁目会場にて席をみつけて
落ち着きました。
何が食べたい？と聞き、彼女がセレクトしたのは、ちょうど行列が途絶えたこちら。
ホエー豚のカリーハンバーグ。 たぶん、ハンバーグという単語に惹かれたと思われる…
カレー、子どもでも大丈夫ですか？と聞くと、「一口味見してみますか？」とスプーンに
すくって渡してくれたことに感動。辛いというかと思いきや「オイシイ！」。
というわけで、こちらをオーダー。
色鮮やかなパプリカやミニトマトなどの野菜も味わいつつ、楽しめた１品。
ハンバーグもスパイスがきいて、しっかりした味。かぶりついていました。
とはいえ、明らかに足りなそうなので、もう一つ追加。
この日までの出店だった「またたび餃子」さんの焼き餃子。
皮がもちもち、具はジューシーな美味餃子、５個中３個にかぶりつき、
またたくまに消えました・・・
食べ終わったあと、少しだけお散歩。ここで彼女が足をとめたのは～
ってか、前に進めなくなっちゃったのは～
この彼（彼女？）の存在。隣の席に座って記念撮影できるよ、と勧めたけど
予想通り涙目で拒否（笑）サービス精神旺盛な熊さん、隣に座った人の頭を
かじる真似をして、更に恐怖倍増。
というわけで、この距離を縮めることはできませんでしたとさ。
それでも、オータムフェストデビュー、なかなか楽しんだようです。
この日は晴れていて、でも暑すぎもせず、心地よい風が吹いてました。
これまた知り合いに偶然会ったりして驚きましたが、それも良い思い出に。
このくらいがちょうど良いでしょう。ってことで、母は、今日のお昼、
ママ友と再び約束してるのでした～さぁ、ムスメとはいかなかった７丁目や
８丁目も見なくっちゃ。 晴れますようにっ！！！
サツエキ前で有名シェフの技も学べます～畑でレストランスペシャル～
Posted by yukihana on 2012年9月21日(金) 09:51
昨日は、ランチボックスの紹介をしましたが～
食べるのとオシャベリに夢中で、会場の様子を一枚も撮っていなかった私。
そんな私に、「シェフのライブ・クッキングに来ませんか？」と誘ってくださったみーやんさん。
というわけで、ムスメの延長保育をお願いして、再び、札幌駅南口へ。
サツエキグルメLIVEには、コープさっぽろの畑でレストランスペシャル以外にも
セイコーマートのワインバーや、Yataiダイニング、北のBBQ、サツエキバールなど
様々なコーナーが広がっています。
さて、再び「畑でレストラン」へ・・・ランチタイムを覗いて見ました。
昨日は暑すぎもせず、ゆったりとLunch ｂoxを楽しむ方がたくさん。
農具がディスプレイされた厨房＆受付コーナーの横は赤＆白い屋根が。
強い日差しから守ってくれます。
客席の横には、青々としたグリーンや金色の稲穂が揺れています。
これぞ畑でレストラン。ここが札幌駅前だということを忘れさせる演出。
火曜日に、私たちがランチをしている横で、モンシロチョウが大根の葉の上を
ヒラヒラと飛んでました（驚）
そして、その向かいではファーマーズマルシェが。
当麻グリーンライフで試飲させてもらったトマトジュースが、「何これ！」っていう
くらい甘かったです。そうそう、トマト詰め放題もやってました～
恵庭の余湖農園さんは、先月ピザ作り体験でお世話になった場所だし、
こちらにもオイシイが集結してますよ～
さて、大通りに用事があったので、ぶらぶらしつつ、15時からのライブ・クッキングへ。
昨日の講師は、札幌パークホテル テラスレストラン ピアレ調理長 舟橋裕司シェフ。
プロの味を家庭の調理器具でもできるようにと意識しながら、優しく、丁寧に
ところどころ笑わせてくださいながら、楽しく見せていただけました。
目の前には配られたレシピがありましたが、レシピでは伝わらない
微妙な炒め具合などなど、手元や鍋のなかを横の画面が写してくれるので
とても分かりやすかったです。
当たり前のことですが、お野菜一つひとつを扱う包丁さばきなどが美しかった～
普段ザクザク切りで、ガーッと炒めて～なんていう料理をやってる主婦としては
ため息が出るくらい（笑）その見とれていた結果がこちら。
９月の旬菜 バーニャカウダスタイル。一皿の上に旬のお野菜が
彩り良く並べられています。温かいものと、冷たいものを一緒に並べると
食べていても楽しい～なるほど！ここにソテーしたお魚をおいてもいいし、
とのこと。
また、にんにくと塩を入れたマリネ液に１～２時間つけておくだけで、
皮がパリッと焼け、ジューシーに焼けるという技を伝授くださった
秋の５種類のきのこを使った若鶏もも肉のソテー ローズマリー風味。
（ごめんさい、写真撮れませんでしたっ）
そして、この２品にぴったりなデザートが
ビタミンと食物繊維たっぷりのグリーンスムージーとパインのジェラード。
バナナ、リンゴ、キウイ、パセリ、小松菜、ほうれん草～ホントに食物繊維たっぷり。
この３品が出来上がるのを見せていただいたのですが、大満足。
そして、私たちの前に登場したのが～
この３品全てがのった試食の一皿。参加した方から歓声があがっていました。
目で感動し、食べて更に感動。どれも素材感を大切にして、特に野菜の美味しさを
感じることのできる逸品でした。
さて、残り３日間の畑でレストラン、ライブクッキングも、まだ若干空席があるそうです。
料金は試食付きで2000円、各日40名限定です。
今日と明日の講師は、この畑でレストランの監修シェフでもあった
ビストロ・ボワルの早貸大吾シェフと、道産ワインスペシャリストの阿部さおりさん。
最終日の２３日は、TAKU鮓の宮下政也シェフ。
どんなMENUが登場して、どんな世界が繰り広げられるのでしょう～
このライブクッキング＆ディナーの予約やお申し込みは
コープトラベル ０１１－８５１－７４１１までだそうです。ぜひお問い合わせください。
サツエキ前で有名シェフの逸品を味わえます！～畑でレストランスペシャル～
Posted by yukihana on 2012年9月20日(木) 09:26
久々に集まった大切な仲間との3人ランチ～
せっかくだからオータムフェスト期間ならではで楽しめるところで・・・と
選んだのは、大通公園ではなくて、札幌駅前。
23日まで開催されている コープさっぽろの「畑でレストラン スペシャル」に
行くことに。よりにもよって32℃くらいで、ちょっとクラクラしましたが～
この方のブログにて紹介されている通り、札幌駅の前にいることをちょっと
忘れる光景になっています。
こちらのランチタイムに味わえるのは、1200円のLunch box☆
AからEまで5種類あり、ものすごーく悩みました。先日、さとらんどで
再会できた北海道フードマイスターの木村光江さんが期間中、スタッフとして
いらっしゃっるので、オススメを伺うと、「どれもオススメ！」
まず5種類全ての共通MENUとして
●ライス（白米＆五穀米）
●道産地鶏もも肉と道産野菜のカチャトラ仕立て（トマト煮込み）
そこにプラスして、それぞれのシェフの逸品が2品づつ。
迷いに迷って、選んだのはこちら。
ビストロ・ボワル 早貸大吾シェフによる
● 日高サーモンのボワレ
● きのこと道産ポークのテリーヌ菜園仕立て
TAKU円山 渡邊卓也シェフによる
● 鴨ロースの煮込みとホウレン草のおひたし
● トマトと海老とブロッコリーの炒め煮
季璃香 石井登シェフによる
● 豚モモ肉と茄子の油淋ソース
● プリプリ海老とふわふわ卵のチリソース
当然、全ての料理を味わいたいので～こうやって真ん中において、
6品全てを堪能させていただきました。
3人とも、一つ食べては「これ、オイシイ！海老ぷりぷり！」やら
「こっちもオイシイよ！このテリーヌ最高」なんて言いつつ、
レストラン巡りをしている気分に♪
感じたのが、どのMENUも共通MENUにあるライスに合うんですよね～
3人のうちの1人が普段、ご飯よりもパン！の人だったのに
「ご飯オイシイ！！」とパクパク食べてました。
だから1200円のBOXが、とっても充実して感じられます。
確かにみーやんさんが言ってたとおり、どれもこれも美味☆
あと二人いたら、全種類楽しめちゃったわ（笑）
そして、もう一つ、こちらのLunch boxの素敵なところが～
選んだMENUのレシピがいただけるのです！これ、スゴイですよね～
でもね、小さな子どもを持つ母3人・・・
「この海老チリ作って」
「いや、こんな大きな海老を用意できない」
「ってか、普段、子どものために海老チリ作る？」
「いや、ケチャップ味の海老チリ、食べたいと思わないもんね～」
そう、辛味がきいたプロの海老チリも、テリーヌも、やっぱり非日常なもので
あり～このレシピは大切に取っておくことに（笑）きっと、いつか活躍する…はず。
だから尚更、1200円でシェフの味を堪能できた価値を実感するのでした（笑）
さて、今日のランチ、どこにしよーっかなと思っていらっしゃるアナタ、
天気も良いし、サツエキ前もオススメですよ。
大通り公園は来週もやってるけど、こちらは23日の日曜日まで。
（ってことで、慌ててLunch boxのみ紹介しました・・・会場内の雰囲気は
また次回のレポートにて）
江別で、のんびりランチ→新篠津の道の駅へ～
Posted by yukihana on 2012年8月21日(火) 09:57
◎トマトゼリー寄せ ◎秋刀魚の梅煮 ◎もずくととろろの酢の物
◎夏野菜のお浸し ◎天ぷら3品 ◎まぜご飯 ◎うどん（冷or温）
オホーツク旅行から戻った翌日、旦那の実家がある江別へ。
久しぶりに訪れたのは、和食や 花あかりさん。
この和食料亭のようなメニュー、なんと980円のランチセット。
これに食後の珈琲もついています。
一品一品のお惣菜も天ぷらも美味しくて、ゆっくり味わっていると
メインのうどんで苦しくなっちゃうけど～いつ訪れても美味！
ちなみに、お惣菜は月替わりなので、こちらは8月のメニュー。
残り10日となってしまいましたが、美味しかったですよ。
このほかに、780円のあじさい、1480円のつばきコースもあります。
もちろん、うどんの単品MENUも充実。新商品も気になります～
ちなみに、この人も
うどんより先に
鶏の照り焼きや、
さつまいもの天ぷらに
手をのばします（笑）
前回訪れたときと違ったのは、小上がりの仕切りのロールカーテンが
増えて、より個室感覚で楽しめるようになったこと。
2時近くなっても、ほぼ満席だった店内。愛されてるのを感じました～
さて、そこから、新篠津の道の駅まで寄り道。
オホーツク旅行で出会った風景も素敵だったけど、金色にゆれる
小麦畑などの世界も美しかった。そして、この空＆雲に見とれました。
新篠津到着。この展望台を、ぐるぐると、のぼって上から見た世界は～
こんな感じ。
キャンプ場もあったり
水辺を散歩したり
こうやって草の上を走り回ったり～
なかなか充実スポット。
手ぶらキャンププランなんて
いうのもあるそうですよー。
たっぷり寄り道して、
再び江別へ～
美原地区というエリアにて
様々な農舎に描かれた
イラストが。
ん？このタッチに見覚えが（笑）～
今度、ゆっくりドライブして、
改めて紹介します！
