10年越しのファンです～手打ちそば　やま賀～

Posted by yukihana on 2011年9月21日(水) 16:23

子どもの頃、今のムスメと同じようにお蕎麦より、うどんが好きだった私。
昔、とある広告代理店に在籍してた頃、お醤油会社のラウンダーさんに同行する
お仕事に関わらせていただき、市内の美味しいお蕎麦屋さんと沢山出会えました。
そこで、それまでのイメージがひっくり返って・・・お蕎麦って美味！！に。
もちろん、うどんも大好きなんだけど。

そのなかでも、「ここ、スゴイ！」と思ったのがこちら。

手打ちそば　やま賀さん。
一見、料亭のような佇まい、高級な感じに、ムスメが「お寿司屋さん？」と一言。
え？廻るお寿司屋さん以外、連れて行ったことないけど？？
何故、お寿司屋＝こういうイメージと思う？？

それはともかく、中へ入ると、


モダンな感じの店内。黒のテーブルに椅子、そして白いブラウスに
黒いエプロンの店員さんに、今でこそオシャレなお蕎麦屋さんが増えたけど
最初に入店したときは感動したなぁ～
15年くらい営業しているとは思えないほど、美しく変わらない雰囲気。

3歳児連れの入店・・・オッケーなんです。ちゃんと、子ども用椅子もあります。
笑顔の店員さんに、にこやかに迎えていただき、はしゃぐムスメ。
「うどんＬＯＶＥ」な人なので、彼女には、ざるうどん。

私は～月替りの「かしわ天せいろ」を。


やま賀さんの、何より惚れているのが、更科の蕎麦。

細くて、ツヤツヤしていて、いつ見ても美しい。喉越しがすっきりで
「凛」としている感じ・・・
初めて出会ったときの感動が、よみがえり、じーんと嬉しさが。

そばの芯の白い部分を集めた粉を使用していて、そば粉八割、
小麦粉二割で手打しているそうです。

かしわ天は柔らかくて美味。温かいツユに、つけていただきます。

旦那は、かき揚げそばを写真を撮る暇も与えてくれずに完食。
（っていうより、私が目の前のお蕎麦に夢中だっただけなんだけど（笑））
桜えびのかき揚げが大人気なんです。たしかにサクッとかじると
海老の香りが口のなかに広がって、美味なんですよー。

そのほか、私の個人的なお気に入りは冷やしたぬきそば。
天かすのサクサク感＆かまぼこ、キュウリなどの具が、更科麺と、少し
辛めのツユにピッタリなんです。夏だったら、迷わずこれに決まり！


ちゃーんと、子ども用のお皿とフォークを
出していただき、うどんを満足気に食べてました。
お蕎麦を一口食べさせると「オイシイ」って。
そーでしょ、私より先にお蕎麦も好きになるんだろうなぁ～
（そーいえば、永光農園さんや、厚田のあいロードの
お蕎麦は、すでに食べてたんだった）

イロイロなお蕎麦と出会って、大好きなお蕎麦屋さんは、この10年で
増えたけど、ＢＥＳＴ３を挙げるとすれば、ここは真っ先に挙がります。
ムスメ連れでも大丈夫だと分かったので・・・
また行こうっと！（何となく躊躇してたのよねん）

ふわふわ厚焼き玉子＆十割お蕎麦～農園の四季にて～

Posted by yukihana on 2011年4月12日(火) 14:02

ちょっと前の週末、羊ケ丘通りを千歳方面へ向かう途中、
ふと思い立って、ランチスポットに選んだのは、
農園の四季さん。
まるっとおでかけ観光ガイドでも紹介されている永光農園さんが
営業されている金土日祝限定のお蕎麦屋さんです。

お通しとして、3種の小さなシフォンケーキが。この日は、プレーン＆
チョコレート＆かぼちゃ。写真撮る前に、消えました（笑）
ケーキを食べると、クリームだけ食べて、スポンジを残すムスメ。
でも、ここのシフォンの美味しさは格別。

ここへくると頼みたくなるのは～

「厚焼き玉子」300円。これ、卵、何個使ってるんでしょう…
ふわっふわっの卵にダシの味が効いてて、ホントに美味。
お好みで醤油か、自家製トマトソースをどうぞと出されましたが、
このトマトソースも甘くて、濃厚。3種類の味を試しながら
幸せに浸りました。

ほら、あっというまに、ご馳走さま。

そして自家栽培の十割蕎麦。

生卵をつゆに混ぜて食べられる「もりたま」650円を選びましたが、
お蕎麦と同じくらい、このお店のつゆの味が好きな私のオススメは
卵を少しづつ混ぜながら楽しむこと！

滑らかな蕎麦とからまって、卵かけゴハンの蕎麦編…っていったら
お蕎麦通の人に怒られちゃうかな（笑）
ともかく、普段は「麺＝うどん！」なムスメと、争奪戦になりながら
いただきました。3歳になって、お蕎麦の美味しさに目覚めたか、
ここのお蕎麦が特別なのか～「このお蕎麦、オイシイ！」ともりもり。

営業時間が金土日祝なのと、昼営業のみなので
混んでるときは、お外で待つこともある人気のお店。
でも、ここでしか出会えない味に、待つ価値大。
周辺をぶらぶらと散歩するのも気持ち良いですよ。

小さな子ども向けの椅子もあったし、木の玩具もあって
子ども連れにも優しいなぁと実感。


シフォンも大好きだけど、この日はデザートにプリンを選びました。
たまご屋さんのプリンだけに濃厚で、これまた～

ほーんのちょっとしか
私にまわってくることなく
消えました（苦笑）

田園風景のなかで出会える
美味なる世界に…
皆様もぜひ出会ってください！