嬉しいプレゼント～美瑛カフェレストランBIRCHより～

Posted by yukihana on 2012年6月15日(金) 10:08

珍しく寝込んだり、復活したあとも、疲れやすかった２週間。
色々元気の源はあったけど、ピンポーンと我が家に届いてくれた
この存在。

美瑛にある我が家のパワースポット、カフェレストランBIRCHさんからの
小包。息子くんの入学祝いの内祝。（そんな大層なものはあげてないけど）

弱ってるっぽい私を心配して、贈ってくれたのを感じて沁みました～


大好物の黒豆や、スコーンとともに、うわぁーっと歓声をあげたのが

採れたてのアスパラたち。立派でしょ～



グリルで焼いてオリーブ
オイル＆ハーブ塩をつけて
食べるのも美味だったし
塩を少し入れて茹でて、
マヨネーズつけて食べるのも
最高でした。カラダのなかから
元気になれる緑パワー！
今が旬の味に感謝しながら
いただきました。

今だけ味わえた緑の味といえば～


季節限定　山よもぎのシフォン。
10年来のお付き合いですが
初めて出会えました～
よもぎの良い香りが、強くて
ホントに美味でした。
薫さんの温かくて強い人柄
そのものの大地の味のシフォン！
一緒に味わった友達も感動☆

私にパワーを有難うございました。美味しかった～！あぁ、美瑛に行きたい！
ちなみにアスパラ便は終了したようですが、我が家は今年もタイムカプセル便を
申し込みました。BIRCH目利きの採れたて新鮮野菜、オススメですよ～
去年のタイムカプセル便の記事はこちらです！

優しい時間に包まれる場所～美瑛　カフェレストラン　BIRCHにて～

Posted by yukihana on 2012年4月3日(火) 07:33

旦那の仕事＆家族の体調もろもろで直前まで行けるかどうか
分からなかった週末旅。金曜日の深夜、慌てて宿の手配などをして
行ってきました。

いつもは旭川まで道央自動車道を使っていくのを、今回は泊まりを
富良野にしてみたので、ルートを変えて道東自動車道で占冠まで。
取材で千歳東までは何度かのっていましたが、それ以降は未知の世界。
といっても運転してるのは旦那で～何度か眠りかけ、目を覚ますたびに
トンネルのなかだったことに驚き。そう、長いトンネルが多いのですねー。

占冠ICから富良野までは40分くらい。時間は短縮、ETC割引にて
料金もリーズナブルにいけました。高速を降りて、富良野への道・・・

窓からの景色は、すっかり墨絵の世界～

美しいといえば美しいけど、本当に翌日から4月になると思えず。
富良野のホテルにチェックインして、そこから深山峠を越えると更に
雪の世界の美瑛へ～目的地に到着したのは19時前後。

この灯りをみた瞬間、じわっと涙が出そうに・・・カフェレストランBIRCHさん。

しっかし、スゴイ雪です～あと何時間かで4月になるとは思えない。

しかも、外気温
マイナス９℃だし（笑）
だからこそ、BIRCHの
温もりが心地よく～
ついつい長居しちゃう
私たち親子。

最初に登場したのは「藤原さんちのとうきびスープ」
一口飲んで「えー、なんでー！」と声をあげた私。
藤原さんちのとうもろこしをBIRCHから送ってもらって、レシピまで同送してもらってるのに
全然甘さが違う（涙）ってか、まるっきりの別物・・・
「送ったあとにいらっしゃった皆さん、そう言ってくれるのよね～」と
ニコニコな夫婦。私だけじゃないことに、ちょっと安心。
やっぱり薫さんだから出せる味らしいんです。

旦那が頼んだのは「気まぐれパスタ」　この日は、しゃがいも＆キャベツ＆トマトの
アンチョビ風味パスタ～だったかしら？

ムスメはハンバーグ。切り分けてあげた一切れの半分しか私にまわってきませんでした（笑）

そして私は～行くのが決定したとたんに「とっておいてね！」と頼んでおいた
名物のビーフシチュー(一日３０食限定）を。BIRCHとはじめて出会ったときに
惚れた味～昔はこればっかりオーダーしてたのに、そういえば久々でした。


ふっくら焼きあがったパンの帽子の下には、輝くビーフシチューが。
注文したあとに生地からパンを焼くので、ほわほわ＆ほっかほか。
それをちぎりながら、ちょっと大人味なビーフシチューにつけて食べる幸せ～
やっぱり美味しいなぁ。

薫さんの料理は作れそうで作れない、手が届きそうで届かない（笑）
色々真似してみるんだけど、そうすればするほど、薫さんの味に再会したくなる～
そして、それは母としての姿にも同じことが言え～教わったり気づかされること多し。

さて、このタイミングで伺ったのは～
この春から小学校に入学する彼に、ささやかな贈り物をしたくて～

この立派なランドセル・・・
では、もちろんなくて
青いジャンバー。
通学用にちょうど良いかと
ムスメと一緒に選びました。
思っていた以上に
良く似合う～そして好きな
色だったらしく喜んでもらえて
安心しました！

それにしても、本当に大きくなった…お互いオムツの頃からの付き合いなので
成長を年に何度か見続けてきてるけど、うちの子以上に早く感じます。
会うたびに逞しく、そして優しくて素敵なBOYになってることに感動。
お店が忙しいなか、愛情たっぷりで育てているのを感じます。

そんなわけで、いつ会っても積極的な我がムスメ（苦笑）
この小さな人たちの交流も毎度毎度楽しませてもらってます。


帰る直前になって
「やっぱり食べたい！」と
プリンをせがんだムスメ。

これが、また美味しいのよ～

身も心もほっかほかになって、雪の世界、富良野までの運転を頑張れた私。
遊び疲れて車のなかで眠ったムスメは～

さすがに目覚めることなく
朝まで眠ってくれたのですが～
２つしかないベッドで
どうやって家族3人眠るか…
しばし悩ませてくれました（笑）

☆BIRCHの営業時間などは、ホームページでご確認を！
夜に訪れるかたは、16時までの連絡制です。

裏Birchを満喫！最高のお泊り体験

Posted by yukihana on 2011年8月8日(月) 10:58

四季彩の丘から車で15分ほど。白金温泉方面への道の
途中、美瑛美沢にある一軒のカフェ。


以前にも何度か
紹介させていただいてる
カフェレストランBirchさん。
今回の旅の1泊目は、
Birch一家のご好意に
甘えて、こちらに宿泊させて
いただきました。
ちょうど定休日の前日
だったので、夜営業も
お休みして私たちのために、
裏Birchを開放して
いただいちゃいましたっ。

ちょうど夕暮れどきに到着した私たちを迎えてくれたのは～
お外でのバーベキュー！！

映画のシーンのような光景を楽しみながら「美味しいね！」とモリモリ
食べた私たち。お外で食べるのって、ホントに幸せ。


お腹いっぱい食べてお喋りに花を咲かせたあとは～「温泉に行こう！」と。
Birchのマダム、薫さんの運転にて連れて行っていただきました。
てっきり白金温泉かと思いきや～それを通り過ぎて、どんどんどんどん
暗い山道をのぼっていく・・・え？！薫さん、どこ行くのー？？？
と、びびっていると到着。吹上温泉保養センター白銀荘、こちらは白金温泉と十勝岳温泉の
中間にあるんですって。町営で宿泊施設もあるそうで、あの山道の先に
あんなに大きな施設があるなんてと感心。（冬は通行止めになるらしいけど）

いやー、カメラは持たずに行きましたが、ホント気持ちよかった～
だけど、あの日に限って「蛾」が大量発生してて、露天に行く勇気は
出なかった（苦笑）お湯の温度別にいくつもあるらしく、次回への楽しみに
持ち越し。内風呂だけでも、ムスメは大喜び。昼寝せずに21時過ぎまで
ノンストップで動き続けてるけど、Birch一家のおかげか、荒れることなく
ずーっとご機嫌。こちらのおかげで「今日も温泉に入りたい」と言われ続ける
ことに・・・（笑）

満腹　→　入浴　→　ほかほかになって帰宅し、「さっさと子どもたちを
寝かしつけよう！」と寝室に入り～奇跡的に30分くらいで眠ってくれた
ムスメを残し、居間に戻ったら・・・起きてきたのは、私だけでした。
特にバーベキューコーナーにてお酒も飲んでたオジサン二人は撃沈。
ずっとずっとテンション高かったムスメが更に疲れさせたに違いなく・・・
私だけが、あんまり楽しくって、起きちゃったのでした。

翌朝、窓からの気持ちよい木漏れ日と、セミの声で目を覚ます～
時計を見るとまだ6時前。こんな機会ないし、散歩しよっかなと抜け出し
１階に行くと、トイレに起きてきた薫さんと鉢合わせ。彼女はもう一回寝ようかと
思ってたらしいけど、仕方なく私に付き合ってくれる（←　ごめんなさい！）

寝巻きのままで、お互いの色んな話をしながら、薫さんのもつ独特な
感性や、子育て、仕事への姿勢にいっぱい刺激を受けました。
やっぱり強くて、優しくて、本当に魅力的。出会えて良かった～

そして朝ごはんは～やっぱりお外！

美味しいジュースや、スクランブルエッグ、手作りパンが並び、
まさにリゾート気分。裏バーチも最高！！

いつもは市販の食パンの
白い部分にジャムつけて
食べるムスメが、
薫さんのパンは赤ちゃんの
ときから食べる～いつのまにか
ソーセージまで作るように
なっちゃって、ホントすごいなぁ。
前日に「みるくのアトリエ」で
購入したモッツァレラチーズや
くらちファームのベーコンも
仲間入りしてもらい豪華な
朝ごはんに！

ご馳走様のあとは、オチビ二人で外＆家の両方を行ったりきたり
しながら遊びまわってました。二人とも大きくなった～ずっと仲良しで
いてくれると良いなぁ・・・



二人で作った
街ですって。

最後は、皆でスイカを食べて、裏バーチ終了～


ムスメが大きくなったら
夏合宿＆バイトで
住み込みさせてね（笑）
これからも末永く・・・
宜しくお願いしますっ。

おまけ
今回は裏だったけど～表Birchももちろん魅力満載で～
新聞でも大きく紹介されちゃったし、近所にある青い池人気は
まだまだ続いているようで、本当に忙しそうです。
やっぱり、こちらの味をちょっとだけでも連れて帰りたくって

この子たちを購入。くろまめは自分用、ハスカップのジャムは
帯広で会った親友に。
どちらも自分でも作ってみるんだけど、どーしても薫さんのようには
いかないのよねー。素材、材料、そして工程～どれもこれも
少しづつなのかだいぶん違うのか、それすら分からないけど（笑）

バーチの味は、こちらでも出会えます。美瑛のオイシイ！に感動する
野菜の詰め合わせ、タイムカプセルセットもオススメ。