自由人たちとガーデンツアー・前篇　（かりのガーデン＆エリソンにて）

Posted by yukihana on 2012年7月27日(金) 21:48

カラダが暑さに慣れてないから、ゴミ捨てに外に出ただけでも
くらっとした私（笑）今日も暑かったですね～

こんな日は、先日、お友達一家と一緒に訪れたハーブガーデンを思い出す…

今月初めのエリソンイベントレポートや、かりのさんのガーデンでのブログを
読んで、とても興味を持ってくれた友達夫婦。
旦那さまは、ベランダでのハーブ作りにドハマリしているし、奥さまは
元パティシエさん。というわけで、かりのさん＆エリソンさんの
二つのガーデン＆スィーツに会う約束をしていました。

・・・が、我がムスメは夏休み。というわけで、彼らのお子さんも一緒に
3人のキッズ連れで向かうことに。



チャイルドシートに乗るのを嫌がり、大絶叫で
「ばかーっ」と泣き叫ぶBOYの横で耳をふさぐ
GIRLS。こんな3人を連れて行って大丈夫かな～

この日も、そよそよと風に揺られるハーブたちは、とっても
良い香りで、その場にいるだけで癒されました～前回訪れたときよりも
ボリューミーなお庭になっており、緑も様々な色たちも元気！

さて、オチビたちはというと～

真っ先に食いついたのは、このブランコの存在。


そして、かりのガーデンで
出会えるラズベリーや、
こちらのグミなどの
可愛くて美味しい収穫物☆
（食い尽くすのではと
心配になりました）

約一名、夢中になってたのは虫。見たことない
鮮やかな虫たちもイロイロ。ちなみに、
この背中についたのを取ってあげたパパに対して
地団太踏んで怒っていました（笑）

すごく広いスペースではないのに、細長く通路を作ってあるので
端から端まで、ひたすら走り続けたり、ブランコ乗ったりで、
まるで公園で遊んでるとき並みにカラダを動かすキッズ。
それを「みんなのびのびしてて本当に可愛いわ」と目を細める
かりのさんの心の広さに感謝。
そのかりのさん、迷惑集団なわたしたちに、こんな素敵なものを～


このハーブティ、レモンバーブを水出ししたもの。
（勝手に）名づけてリフレッシュティー。

これを飲みながら、パラソルの下で風を感じていると～
お尻に根っこが生えた母二人（笑）

人懐こくて超お利口さんの
ワンちゃんたちにも会えました。
私、犬の飼い主でありながら
猫みたいな性格のチビチワワに
慣れているので大型犬の勢いの
良さが怖かったのですが～
信じられないくらい穏やかで
見とれました。
かりのさんの育て方の上手さに
脱帽。子どもたちへの対応も
犬も、そして植物も・・・

だって、見てください、
これバジルですよ。
レタスの葉っぱ並みに
元気に大きくなってる
バジルくん。
大きすぎてピザには
乗らないな～
と思ったら、
こちらのブログで
立派に大活躍してました（笑）

あの良い香りを思い出し、
幸せな気分に。

メンバー全員が、自由な楽しみ方をさせていただきました。
特に友達夫婦の旦那さまは、園芸講座のように、質問しまくり。
片仮名に弱い私は、花の名前を全く覚えられず、癒されまくり。
気づけば、2時間近くお邪魔していたことに気づき、慌てて
次へと向かったのでした。かりのさん、有難うございました！

新たな世界と出会えました～ハーブとスウィーツのオイシイ茶話会にて

Posted by yukihana on 2012年7月5日(木) 11:40

ただ、そこにいるだけで優しい風を感じる・・・だから自然と表情も柔らかくなります。
ハーブたちの優しい香りと、自然を感じながら、心がほっとしました。

そして、そこで、素敵な人たちと、美味しい世界に出会えました。


こちらがどこかというと、
南区石山にあるエリソンさん。
昨年に、15年営業した
西岡の店舗からこの場所へと
移転されたそうです。
石山通りを定山渓方面に、
すたみな太郎＆道新クォリティの
大きな看板を目印に右折して
1～2分のところにありました。

この先には、いつくもの果樹園があり、果樹園通りと呼ばれています。

目の前には、豊平川が流れ、ダイナミックな硬石山が季節によって
様々な表情を見せてくれるそうです。


その自然の風景に、そっと調和している
エリソンさんのハーブガーデン。
移転が昨年10月だったので、
このガーデンはまだ0歳児。
植物の成長とともに、これから
更に美しく華やかになっていくのでしょう。
それを計算したうえで、プロデュース
されたのが、100マイルでもお馴染み、
かりのあさのさん。こちらのガーデン
見た目に美しいだけじゃなく、
エリソンさんで出会えるスィーツや
飲み物にも大活躍。

その美味しい世界と出会わせていただけたのが…先日開催された
「ハーブとスウィーツのオイシイ茶話会」でした。
このイベントを企画したのは、様々な場面で大活躍のオサナイミカさん。
エリソンのスィーツ＆かりのさんのハーブティーの相性の良さに
感動して、これをぜひイベントで！と企画したそう。
Facebookでイベント告知をした途端に、あっという間に7名枠が満杯に。

私は、偶然、この告知がされる数日前に、かりのさんのガーデンを
訪れており、かりのさんからエリソンさんの素晴らしさを伺っていたので
迷わず参加。あえて、このイベントまでエリソンさんに行くのを我慢（笑）

そして、その魅力は期待以上でした。

エリソンのオーナーパティシエである高山さん、かりのさんの経歴や、
お二人のハーブを通しての交流などなど、興味深い話を伺い、人との繋がりを
大切にしながら、スゴイ世界を作り上げていらっしゃるなぁと同性として感動。
ミカさんの進行で、その魅力を知ることができて、三人とも素敵でした。

いよいよ、最初のスィーツとの出会いです。

美しいコンフィチュールの盛り合わせ。
手前から、反時計回りに・・・　ルバーブといちごのコンフォート、日向夏のジャム、
梅のジャム、パイナップルのコンフィチュール、フェンネルのゼリー。
（あ、合ってるでしょうか・・・（汗））
この順番で、ぜひ食べてみてくださいとの高山さんの一言で、ゆっくりと
一つづつ味わったのですが、この日初めて出会った参加者の方々の気持ちが
この一皿で、「オイシイ・・・！」でまとまり（笑）、場が一気に和みました。

初めにスィートないちごの味、次に柑橘系の日向夏、そして梅の酸っぱさ、
次にパイナップルの南国系の味～スプーンですくえる一口に、さまざまな
世界が広がっていて、こんな味わい方があるんだ・・・と感動。
緻密に計算されてるのね～と思いきや「そんなことはないのよ」と笑う高山さん。
いえ、本当にびっくりしました。
最後に味わったフェンネルのゼリー。フェンネルって～お魚の上に乗っかった
状態のと、出会ったことがあるけど、お菓子にフェンネル！？
そう、魚や肉の臭みを消すのに使われることが多いハーブ。でも、すごく
爽やかなゼリーのなかで見事に存在感を醸し出していました。

一皿目で、感動していた私たちを更に、魅了したのは、このタルト。

柚子クリームと百花蜜のタルト、フェンネル風味。
この日のために、特別に高山さんが作ってくださったもの。
程よく酸っぱい柚子クリームの上には、ほわっほわのメレンゲを重ねてあり、
その上に、さきほどゼリーのなかで出会ったフェンネルが再び登場。

タルト生地も、このクリームも、この組み合わせも、今まで出会ったことのない
味がしました。軽くカルチャーショックを受けた私(笑）スゴイ・・・

そして、このタルトに最高の相性を感じさせた飲み物が～

こちらのアイスハーブティー。もちろん、かりのさんプロデュース。
アールグレイなどを数種類ベースに、フェンネルシードとスペアミントを
あわせた、非常にスッキリした味わいのもの。
飲み始めはアールグレイが強いけど、最後に残るのはスペアミントの爽快感。
大人のアイスティーという感じ。これまで飲んだ「ハーブティー｣とは全く違う！！

かりのさんいわく、本当に新鮮な状態で作ったハーブティーは、
余計な香りもついていないし（売られているのは、ほぼ香料が入っているん
ですって）すごく美味しく味わえるそうです。

これまで飲んでいたのって何？って思えるくらい美味でした。

かりのさんの話を伺うと、ハーブについての知識が、いかに狭かったか、
そして一般的に知られていないかを実感。
例えば、バジル。ピザやパスタにのせたり、松の実などと合わせた
バジルソースにしたり（作ったことないけど）、サラダで食べたり・・・
だけじゃなく、いちごなんかのフルーツとも合うんですって。
マーマレードを加熱してフェンネルを入れて…とかもオイシイですよ！と。
そんな組み合わせ有り！？とびっくり。

オイシイ世界を堪能したあとは、皆でガーデンへ。

先ほど味わったフェンネルはもちろん、我が家のベランダにもいるステビアも
セージも、そのほか様々なハーブたち＆かりのさんの豊富な知識に
なるほど～の嵐。そして、皆が、この雰囲気に癒されていました。

そうそう、こちらは、かりのガーデン＆エリソンガーデンにあるものを刺繍した
ものなんですって。この刺繍が施された可愛い巾着とともに、かりのさん
ブレンドの3種類のハーブティーも販売されています。

好きなハーブティや、エリソンさんのピールを選び、この袋に入れて
プレゼントしたら～ゼッタイ喜んでもらえそう！！
プレゼントといえば、こちらのジャムたちも、喜ばれること間違いなし！


先ほどの、一皿を思い出し、どれにしようか、迷います。ジャムだけではなく…
ミカさんいわく、このラムレーズン、絶品だそうです。安いバニラアイスクリームに
入れたら、たちまち高級ラムレーズンアイスクリームに！（やたら説得力大（笑））

今回のイベントが行われたスペースは、通常はカフェコーナーだそうです。
（イベントもできるように、自由にレイアウトが変えられる設計になってるそう）
エリソンさん、お庭も素敵でしたが、店内も素敵でした。

世界的に活躍されるキンプロ〜Kinpro～さんの壁絵。エリソンさんの
ハリネズミのロゴも手がけているそうです。店内の雰囲気にぴったり！




トイレも見てくるといいよ！と
ミカさんに勧められ拝見。
この手洗いのボールも素敵！
そして、先ほどのタルトの皿や、
あちこちに見られるのが
陶芸家の清水しおりさんの作品。
独特で、連れて帰りたくなりました。

こうやって、エリソンの世界は素晴らしいチームで成り立っています。
ホームページのこちらの紹介を読んで、深く納得。
それも人との出会いを大切にされている高山さんの魅力ゆえなんだろうなーと
思いました。かりのさんから伺っていたとおりの方でした。

さて、最後に「おみやげ」をいただきました。
かりのさんブレンドのハーブティ＆エリソンさんの生姜のピール。
かりのさんの名刺・・・すごく良い香りがすることに、帰宅後、気づきました。
そんなところにも脱帽です。　さて、何とかかんとか打ったので、
おみやげを味わうことにしようかな。あぁ、でも勿体無いかも（笑）～

改めて、素敵な会を企画された素敵な三人に、そして一緒に、あの時間を
共有させてくれた参加者の方に感謝です。場違いじゃないの？という私でしたが
心から楽しませていただきました。有難うございます。
（追伸：　もし内容に間違いなどがありましたら、
　　　　　　　　　　　　すぐに訂正しますので教えてくださ～い！）
※また、この日の様子は、かりのさんのブログのこちらでも紹介されています。

ハーブ購入♪豊平公園にて

Posted by yukihana on 2007年6月21日(木) 20:53

私の一番の散歩コース、豊平公園には、緑のセンターという場所があります。
いつもは、公園をぶらぶらして終わるのですが、たまーに、ふらりと訪れます。

ちょうど、この時期実施されてるのが、ハーブ展。7月1日まで開催されてる
みたいなんだけど、去年は、近所のホームセンターで苗を購入しちゃって
行かなかったんだよね。今年は、どーしよーかなーと思ってるうちに、
100マイルで素敵に家庭菜園されてる人たちの記事をみて、行ってみました。

そんなに広いスペースではないけど、様々な種類の苗＆ハーブの効能や
料理法などを書いた紙があり、思わず、しゃがみこんで、しばし迷う…



ハーブティにできるのと、料理に使えるのと…4種購入。早速ベランダにて
鉢に移す♪
　

カモミール、スィートバジル、スペアミント、ローズマリー。
育ってちょーだいな。鼻歌を歌いながら、アヒル＆コーギーのミニチュアを
登場させてみる。

ぷっ、ちょっとカワイイ・・・

編集長ほど、本格的にガーデニングを楽しめてるわけじゃないけど
こんな、ささやかな鉢でも、秋までは料理に添えたり、お茶にしたり、
お風呂に入れたりって、十分楽しめちゃうんですよね。
しかも、超面倒くさがりやな私でも、この子たちってスゴイ生命力で
意外に生きててくれるからエライ☆

ちなみに～春から、豊平公園はホントに様々な花を見せてくれてます。
桜にはじまり、チューリップ、藤、パンジー、バラ・・・などなど。







日向ぼっこしてる親子がいたり、鬼ごっこしてる子供達がいたり、
デートしてる高校生がいたり～でも、そんなに人は沢山いなくって、
なんだかのんびりできるスポットです。

ちょっと一息つきたいときに、ここは、なかなか素敵な場所ですよん。