オータム6日目は葡萄酒倉庫

Posted by め・ぐすた～！ on 2013年9月18日(水) 22:52

オータムフェスト第6日のシェフズキッチンは、葡萄酒倉庫さん。  天気が良かったせいもあってか、4丁目会場には知っている顔や  懐かしい顔がいくつも見られ、なんだかウレシイ気持ちに。    市長も登場して、ちゃんと列に並んでシェフの料理を味わっていました(笑)    で、その料理ですが、    ①葡萄酒倉庫　秋の一皿  ・えりも短角牛といろいろ道産豆の赤ワイン煮込み  ・秋鮭と飴色玉ねぎのキッシュ　きのこソース  ・“大浜みやこ”のドーフィネ風グラタン    短角牛はいつ食べても美味しいけど、中にちりばめられていた  豆たちも個人的にはヒット！    ②葡萄酒倉庫のシャルキュトリー　3種盛り合わせ　  （田舎風パテ・フロマージュ　ドゥ　テート・モルタデッラ）    安心して食べられる葡萄酒倉庫のパテ。  自家製のさまざまな肉たちを堪能。      ③エゾ鹿と根菜のミートソース　キーマカレー風　サフランライス添え    これ好きです。主食感たっぷり。モリモリ食べられちゃいますね(笑)      これにタパスバーの赤と白のスパークリングを合わせて、  涼風に吹かれながら、贅沢なひととき。