『さっぽろオータムフェスト』タグの付いた投稿
カプリカプリで冷製・栗沢産こだわりトマトとルーコラのカッペリーニ
Posted by め・ぐすた～！ on 2011年7月29日(金) 21:05
ちょっと前になるが、
さっぽろシェフズキッチンのひとつ、
南郷18丁目駅の近くにあるイタリアン
カプリカプリで
久しぶりにランチ♪
旬の野菜をふんだんに使った綺麗な前菜。
マダムがひとつひとつ丁寧に説明してくれるのですが、
私が覚えきれるわけがないんです｡｡｡
とにかく一品一品が個性的なしっかりした味だったことは覚えてます (^_^;)
メインは、パスタ。
タリアテッレ、茄子の入ったポロネーゼ
オータムフェストでも何度か食べた
安心できる定番の間違いない美味さですね～！
そして、これこれ。涼しげでしょー。
冷製 栗沢産こだわりトマトとルーコラのカッペリーニ
夏だから、ということで、なんだかよくわからずそれっぽいものを頼んでみたら、
一見トマトサラダ？？？という品。
でも、ちゃんと中にはパスタが入ってますよ。
トマトそのものがあまり好きではなかったはずなのですが、
これはとても美味しく食べられました。
この時季しか食べられないパスタだと思います（たぶん）ので、いいですねぇ。
デザート。こちらも定番的な美味さ！
カタラーナ カプリカプリ風～カスタードの冷たい焼き菓子～
カタラーナってあったら必ずチョイスしてしまうんだよなぁ。
塩キャラメルのババロア、イチゴとバナナのキャラメリゼ
ババロア好きなので、この食感と塩キャラメルの組合せは絶妙。
手作り焼き立てパンや食後のTeaもついてますよ～。
相変わらず忙しそうなランチタイムでしたが、
最後に少しだけ塚本シェフとお話しできました。
今年もオータムフェストでさっぽろシェフズキッチンを展開してくれるそうです。
しかも、メンバー増強してさらにパワーアップして登場らしい！
これはｌ楽しみ♪楽しみ♪
Me gusta 2010! 総集編<後編>
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月31日(金) 17:08
さて、2010年最後のブログは区切りの良い250本目！
昨日に引き続き、2010年総集編の後編として、9～12月分をお届けします。
こちらは圧倒的なグルメ三昧！
★BARCOM編
BARCOMは夜よりも、ランチで何度もお世話になりました。
手打ちパスタ、ビーフストロガノフ、ハヤシライス、、、
どれも美味い贅沢ランチです♫
★タパス編
9月のグルメイベントといえば、まずはさっぽろタパス。
5件食べ歩きましたね～
★さっぽろオータムフェスト編
そして、9月後半はオータムフェスト！
17日間中13日訪れ、4丁目のさっぽろシェフズキッチンを中心に、
存分に札幌らしい食を満喫しました。
★カレー編
毎日カレーでもいい、というくらいカレー好きなので、
カレーネタにはすぐ飛びついていきます。
ボンベイブルーのチーズナンはでかいし、絶品！
長万部のカレーを、今度は現地に行って食べたいなな～
マガッツイーノのカレーも捨てがたい。
富良野オムカレー、黒カレーのルーがスゴイ美味い！
よしっ！来年もカレー食べるぞ～！（笑）
★パン編
窯焼きのパンは、間違いなく美味い！
★アイス・パフェ編
甘いものも大好きなので、すぐにアイスやパフェを
注文してしまいますね。
★スイーツ編
当然、ケーキ類にもすぐ手を伸ばす (^_^;)
★その他美味いものたち
たちの天ぷら、有機卵のそば・・・どれも思い出深い。
★季節の風物詩編
サケの遡上、北大のイチョウ並木、イルミ、クリスマス市、
だんだんと寒くなる札幌でもいろんな楽しみ方、
季節感を味わうことができますね。
あ～、疲れた。
駆け足で画像をセレクトしてお届けしましたが、
後編は中身が濃すぎて、とてもリンクまで貼る余裕なしです。
（生放送で巻きが入ったかのようですが、いきなりシメ）
来年も食べ物ネタを中心に、いろいろブログアップしていきます！
それでは、みなさん良いお年を～！
カテゴリー: 美味い♪スイーツ・和菓子｜タグ: さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, カレー, グルメ, スイーツ, タパス, パフェ, パン, 後編, 札幌, 総集編
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仙鳳趾産vs根室産！牡蠣食べ比べ
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年12月6日(月) 19:57
さっぽろオータムフェスト「グルメ･メルクマールBOOK2009」で
紹介されている「かけはし」さんにて飲み食いしました。
半年ぶりくらいですかね。
今回は、料理をおまかせにしてたので、
何がでてくるのかわからず飲み始め、食べ始め。。。
圧巻だったのは、牡蠣！
一人に二つ並んで出てきたんです。
手前が仙鳳趾産、奥が根室産、ということで、
牡蠣の食べ比べを初体験！
そもそも、牡蠣自体が苦手ではあったのですが、
大人になってから食わず嫌いはしていないので、
食べられないことはない。。。
・・・と、食べてみると、あれっ、美味いじゃん！
仙鳳趾産のほうが、食べやすかったのは、
クリーミーで万人受けする味わいだから。
一方の根室産は、独特の臭いが若干残っていて
牡蠣好きはこちらのほうがいいみたい。
その他いろいろ料理が出てきて、ビール2杯の後は、日本酒へと突入～
（私をよく知っている方が聞くと、ありえない展開 (^_^;) ）
そして、「かけはし」さんでこれを食べないわけにはいかない。
はい、美酒鍋で～す～♪
若葉マークをつけたコが、美酒鍋の下ごしらえを。
あとはお客さん自分でこうやってね、と説明していたら、
まわりの「背中にチャックがついたグルメ女性の着ぐるみを着た」オヤジたち（笑）が、
やって、やって、というものだから、、、
若葉ちゃんは押しに負けて最後までつくるはめに。。。
そして、完成！
火を止めても、グツグツ、グツグツと音を立てています。
ヘルシーだから、いくらでも食べれちゃいます。
シメは、今回はぞうすいで。
またまた、オヤジのようなオネエサマ方が、
若葉ちゃんにぞうすいづくりを強要（苦笑）
遂には自らカメラ目線でポーズをとるまでに。。。
こうやって一人前になっていくのね（涙）
これまた、グツグツ、グツグツ、地獄のような画です。
よく冷まさないと、芯まで熱いので、舌をやけどしますね。
でも、これは温まるぅ。
これからの寒い時期にはぜひ！
富良野「黒」オムカレー♪♪
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月21日(日) 16:22
富良野・美瑛エリアは新・ご当地グルメ密集地帯。
南富良野の「なんぷエゾカツカレー」、
美瑛の「美瑛カレーうどん」、
そして、富良野の「富良野オムカレー」。
どれも、オータムフェスト会場で食べたことは
ありますが、本場では未体験。
今回チョイスしたのは、「黒カレー」で有名な
Cafe&Bistro Panier（パニエ）の富良野オムカレー。
出てきたオムカレーは、おぉ～美しい黒光り☆
う～、イイ感じの辛さ！辛いカレー好きの私は虜になってしまいました。
オータムフェスト会場で食べたものより、数段美味しかったです。
このお店のレシピで出展したらいいのに。
万人受けする味ではないかもしれないけど、
この「黒」オムカレーはイケます！
そして、一緒についてくる富良野のノンホモ牛乳も
濃厚でイイです！
辛くなった口を癒してくれます。
牛乳の味がしっかり出てるしね～。
食べログのコメントをみると、さんざん待たされたことで
評価が低いようですが、訪れたのは、閑散期だったし、
ちょうどランチタイムも終わった時間帯だったからか、
注文して普通に出てきました。
確かに店主はフツーの田舎の食堂のおっさんみたいで
観光客への過剰なおもてなしとかサービスには無縁な感じでしたけど（笑）
個人的には評価が高いですよ。
カテゴリー: 美味い♪カレー｜タグ: Cafe&Bistro Panier, さっぽろオータムフェスト, ノンホモ牛乳, パニエ, 富良野「黒」オムカレー, 富良野オムカレー, 新・当地グルメ, 黒カレー
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葡萄酒倉庫プロデュースのNEWバール
Posted by め・ぐすた～！ on 2010年11月11日(木) 21:27
11月1日にオープンしたばかりの
バール・マガッツィーノ。
さっぽろシェフズキッチンの一員でもある
葡萄酒倉庫プロデュースのバールなんです！
案内状やツイート（@heidi701）で
いろいろ情報をいただいていたので、
早く顔出そう、出そう、と気が焦っていた矢先、
とりあえずチャンスをみて、
足を運ぶことができました。
場所は、南２西４丁目南2条通りの
乙井ビル地下1階。
有名なダンス衣装専門店が入っているビルを
目印にするのがよさそうですね。
4坪ほどのこじんまりしたお店ですが、
その分、隠れ家的に2次会、3次会に
数人もしくはおひとりさまでフラリと
来たくなる空間です♪
ピクルス盛は色鮮やか。
自家製鹿ジャーキーは美味。
飲み物はワインがメインですが、
ミモザ（スペインのカヴァ+オレンジジュース）のようなカクテルや
グレープフルーツフレーバーの緑茶のようなソフトドリンクもあります。
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TXOI呑 TXOI喰 Ｂａｒ Ｍagazzino
（チョイノミ チョイクイ バール マガッツィーノ）
札幌市中央区南2西4南2条通り乙井ビル地下
電話：080-3237-5430
17:00～25:00（LO24:30）
日曜定休
カテゴリー: 美味い♪伊・仏・バル｜タグ: さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, ようこそ札幌グルメ, バール・マガッツィーノ, ピクルス盛, ミモザ, 札幌, 自家製鹿ジャーキー, 葡萄酒倉庫プロデュース
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