2008年10月 の投稿一覧
世界一辛いトウガラシ！
Posted by mirch520 on 2008年10月30日(木) 12:32
みなさん、こんにちは。今日は暗い天候の日ですねー。
今日、朝一にマスターから1枚の記事を
見せてもらいまして、
“ハバネロの倍の辛さ 世界一辛いトウガラシ”
という資料でした。
ギネスに認定された『ブット・ジョロキア』
というトウガラシです。
アッサム語で 『悪霊のトウガラシ』。
北東インドでは畑や民家を荒らす、野生のゾウを
撃退するために、すりつぶして柵に塗ったり、
薬用として、胃の不調を整えるとのこと。
マスターいわく
「ミルチで言うと、辛さ30番以上になるね。」
このトウガラシ数量で、辛さ30番！！！
すごすぎると同時に、経済的。
（辛さ30番もありますと、辛さの粉を何杯もスプーン
で加えるため、ソースも固形化に近くなってしまうので、
カレー的には、いい食材ではありますが。）
イムランさんが帰国する際に、入手してきてくれるとのこと。
まだ先の話ですが、楽しみ。
ですが、絶対試食はしたくないですが・・・
辛さに強い方、ぜひ食べてみてもらいたいです。
しかし、世界にはいろんな食材がありますね。
ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です！
スパイスビーチに載ってます！
Posted by mirch520 on 2008年10月29日(水) 13:04
みなさん、なんだかお久しぶりです。。。
私も出産まで、残すところあと10日位になりました。
メンバーぎりぎりでやっております、デリバリー。
私が産休で1か月休む間、
きっとしばらくの間、みなさまにご迷惑が
かかるかと思われます。。。
が、精一杯スタッフが今まで通り、運営しますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
さて、25日に発行されました、
SPICE BEARCHに、ミルチのチャイについての記事が
載せられました。
毎回、新しい情報をもらっています。
こんなにスープカレーのお店が
あるのに、いつも驚かせられます。
今回のチャイ特集は、
ミルチのmamaさんのチャイとの
出会いから、ミルチのチャイの
おいしさの秘密を紹介。
すっかり、冬らしくなったこの頃、
あったかいチャイの季節に
なりましたね。
ぜひ、食後にオーダー
してみてください。
北のかおりに夢中・・・
Posted by mirch520 on 2008年10月22日(水) 12:15
みなさん、こんにちは。
今日は私ごとなネタで申し訳ないのですが、
マイブレークな商品のお話を。
わたくし、只今38週目に入る妊婦。
もう、ベイビーは3キロ弱あるそうで、いつこの世に
誕生してもおかしくないという、息がすぐ上がる体型でして。
もう、スカッとしないもやもやした体調が続いてまして、
常に、クロレッツやとにかく辛いガムばかりかんでいたのですが・・・
そういえば、自宅にこんなものが。
ハッカ油といいます。
北見の名産品。
きっとみなさまはご存じですよね。
私は、お土産に頂いて初めて、北見がハッカが採れる
場所なんだと知りました。
これを直接、わたしは口の中に噴きかけます・・・
あまりおススメはしませんが、
強烈にスッキリします。はじめは苦いです・・・
ほんとは、虫よけや
肌や布に散布したりするのでしょうが。
北見の名品！ですね。
ほんとにこれに救われている、わたくしです。
口臭やリフレッシュにもいいかと。
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もうすぐ雪が降るのでしょうか・・・
Posted by mirch520 on 2008年10月18日(土) 14:06
みなさん、こんにちは。
今日はあいにくのお天気。せっかくの秋がもったいないですね。
もう、山は紅葉で色鮮やかになっていますね。
そういえば、今日、『ゆきむし』を、
目撃してしまいました。。。
今週になって、スタッフのほぼ全員も目撃したと。
もう、冬がすぐそばまできているのでしょうか。
とはいっても、最近は室内だと割と湿度もあり、
半そでで過ごせてしまっています毎日。
雪が近々降るなんて、想像できません・・・
でも、どっさり雪が降る、この街が大好きです。
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ミルチアッダ
Posted by mirch520 on 2008年10月17日(金) 13:43
みなさん、こんにちは。
今日はミルチアッダ発行のお知らせを。
今回の特集は、『福神漬』について。
ミルチはインドカレーですが、
日本人にあった、日本人向けのインドカレーを
作り続けて27年目。
福神漬は日本人に合わせてミルチは
お付けしてまいりました。
本店では、今まで通り、設置いたしますが、
デリバリーは、容器に必ずおつけして
参りましたが、要らないというニーズも
増えてまいりましたので、
11月から、デリバリーは福神漬の
お届けを止めることにいたしました。
しかしながら、オーダーの際に
福神漬を、つけてほしいと言っていただけましたら、
通常通り、お付けいたします。
よろしくお願いいたします。
もう一つの特集は、チリクラブ。
ミルチのチリクラブは、根強いファンも
多いのですが、実は、シンガポール料理から
ヒントを得て、作られました。
カニが旬になってきますこれから。
ぜひ一度、召し上がってください。
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やっぱりサグワラはおススメです！
Posted by mirch520 on 2008年10月16日(木) 12:45
みなさん、こんにちは。
今日もたくさんの、デリバリーならびに本店にお越しいただき
ありがとうございます！
今日、たまたま2名のお客様にサグワラがらみの
お話をさせていただきましたので、
サグワラの話題を。
まだサグワラ（ホウレンソウ）のカレーを
食べられたことのない、お客様から
「サグワラって、どうですか！？」
っと、電話で聞かれました。
私も初めは、あんなグリーンのカレー、挑戦するには
勇気がいりましたね。青臭そうで、カレーではない
別の食べ物にみえました。
でも、お客様のオーダーをうけるたびに、
サグワラのカレーは、普通にみなさんオーダー
されるので、一度食べられた方にとっては、
受け入れられるカレーなんだなーっと。
思ったわけです。
で、ミルチに入って1年以上は過ぎたある日、
挑戦してみたわけです。
びっくりするほど、青臭さがなく、マイルドで
食べやすい。辛くしたほうがおいしいかもと。
しかも、どのカレーにトッピングしても
相性がよく、今の私はマトンサグワラに夢中です。。。
スープカレーにはトッピングできませんが、
鉄分不足の女性にはうってつけのカレーです。
今日、お届けしたお客様の中で、
「どこにお店があるのですかー！？すごくおいしいです。」
っと、サグワラのカレーを食べられた女性が
おっしゃっていました。
ありがたいです。
おいしさを受け入れていただけるほど、
うれしいことはありません。。。
私はあと3週もしたら、出産になろうかと思います。
今日もマトンサグワラをいただきます。
ご飯には、酢とレモン汁をかけてます。
酸味がほしくてほしくて仕方ない今日この頃です。。。
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早くもX`masのお知らせを。
Posted by mirch520 on 2008年10月11日(土) 14:12
みなさん、こんにちは。
私がケーキ屋さんで勤めていたころは、もうとっくに
クリスマスに向けて、営業をかけていた今頃。。。
ミルチに来てから、すっかりそんな時期を忘れていましたら、
マスターから、
「はい。」っと、今年のクリスマスオードブルのメニューを頂く。
そうか、ミルチにもクリスマス商品がありました。
さっそく、今年のミルチのオードブルメニューを公開いたします。
チャルミタン・タリー
2～3名様用 6000円
1 チャルミナン・チキン
（インド中央ハイデラバードのチキン料理）
2 タンドーリ・アル
（チキン野菜の詰め物をしたポテトのカレー）
3 ジンガ・バターマサラ
（海老カレー）
4 ラム・ダマル
（セミドライタイプのコヒツジのカレー）
5 ドースター・ムルックサラダ
（ボイル野菜とボイルチキンのサラダ）
6 サフラン・プラオ
（野菜とサフラン入りの炊き込みごはん）
7 プティナ・パロタ ＆ ガーリックナン
（ミントの入ったパロタとガーリックナン）
8 アップル・ジャムン
（リンゴペーストが入った 揚げ団子のシロップ漬け）
画像は去年のオードブルです。
12/20までの要予約。
もちろん、デリバリーも可能です。
商品お渡し日は 12/23.24.25 です。
昨年、大好評でした、オードブル。
クリスマスパーティに一際目立つ、インド料理を、
一つのメニューに添えてはいかがでしょうか！？
きっと、お集まりの場では注目を、
そして今までに食べたことのない、クリスマス料理と
なるのではないでしょうか。
自信を持っておススメします！
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これはフェンネル。
Posted by mirch520 on 2008年10月10日(金) 14:59
みなさん、こんにちは。
ここは、本店の窓側の小庭。
ここには、庭師がこだわった、
ハーブや植物が植えられております。
ふと、立ち止まり見てみると、
あんなに小さかった植物たちが、
みるみる大きくなっていることに
気が付きました。
もう、道路にはみ出していますね。
その中でも、特に成長したのが、
こちら・・・
フェンネルというハーブです。
茎は竹のようにしっかりと
しています。
このフェンネル、枯れていくだけで
鑑賞用だけかと思いきや、
インド人コックの目にとまり、
チャトナルのソースのスパイスに
加わることになりました。
ちゃんと、スパイスとして
役に立つそうです。
知らないうちに自家栽培ってやつですか。
ハーブは生命力が強いのですね。
勉強になりました。
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真狩のかぼちゃ
Posted by mirch520 on 2008年10月9日(木) 13:44
みなさん、こんにちは。
北海道の秋は短いのに、雨が続きますね。。。
今日も、本店ならびにデリバリーのご注文、ありがとうございます！
さて、連日、中国産の食品がたたかれる中、
ミルチも飲食を扱う店として、改めて厳選食材を見直し、
みなさまにお伝えしていこうと、思います。
ただいまの旬の食材のひとつ、
かぼちゃです。
真狩から届いております。
ほくほくの甘いかぼちゃです。
野菜カレーとスペシャルカレーのみに
入っています。
後入れですので、煮崩れもありません。
道内産の食材に特にこだわっています。
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チェンナイのビーチリゾートカレー
Posted by mirch520 on 2008年10月8日(水) 14:44
みなさん、こんにちは。
今日は、本場インドの味を食べつくそう！の中の、
南インド、チェンナイのリゾートホテルのカレーのコースの
一部ご案内を。
エビボールのサラダ。
このサラダだけでも、リゾートな
雰囲気が出ていますよね。
その他フルコースですが、
このコースを食べられたみなさま、
大変、気に入っていただき、
次回はハイデラバードの料理を
食べたいと、おっしゃっていただき、
ありがたい限りです。
おひとり様、3000円～3500円で、
4名様から、2日前予約で全12コースの中から
お選びいただけます。
ぜひ、ご利用ください。
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