極上ランチに夢見心地の昼下がり～Ｓａｇｒａにて～

Posted by yukihana on 2011年10月1日(土) 15:40

今週は、美味しいランチに恵まれた週でした。（来週は質素にいきます！！）

オータムフェストに行った前の日、実は大通り公園のすぐ近くの～
8丁目にあるＳａｇｒａさんにてランチしてました。


前の週にオータムに出店しているのは知っていたけど、
この日のために我慢～だって、こちらのランチ、ホントに幸せが詰まってます。

7月末に親友の誕生日ランチ（子抜き）をしたときに、あまりの美味しさに
まだまだ先の自分の誕生日も「ここで食べようね」と決めたくらい（笑）
ただ、なーんとカメラのなかにスマートメディアが入ってなくって・・・
そのときの写真は携帯電話のみ（涙）

素敵な姉さまである友人二人に｢美味しいところを教えてっ」と言われ、
12月までのお楽しみにしておこうと思ってたこちらを教えちゃった。
だって待てなくてっ（笑）それくらい美味しいんです。

そして、それを教えてくれたのは、100マイルの皆様の数々の過去レポート。
やっぱり愛されているお店なのですねー。だからこそ～私も紹介しなくっちゃ!!
今回はちゃんと電池＆スマートメディア入りのカメラ持参で行ってきました。
ただ、最初に即効撮って、もりもり食べちゃう私なので～ＭＥＮＵ名が正確じゃなく
しかも枚数も多くはないけど。


最初に登場したのは、冬野菜のミネストローネ。野菜一つ一つの味が濃い。
前回は、甘いとうもろこしそのものを飲んでいるようなポタージュだった～
体が喜んでいるのを実感すると同時に旬のものを食する大切さを実感。

根室産さんまのソテー。一度マリネしたものを焼いているのでさっぱり。
そこにバルサミコが効いたソースが絶妙に合います。上の香草も美味でした。

メインはパスタｏｒリゾット。3人が別々のものを頼み、順番に持ってきて
いただき、シェアしました。この時点でほぼ満席の店内だったのに、
とてもきめ細やかな接客に心地よさを感じます。

あさりと枝豆のリゾット。貝類苦手なのをすっかり忘れて頬張る私。
我が家で作る「洋風おじや」とは全くの別物。ごはんの一粒一粒を感じる
程よい固さ・・・ご飯バージョンのアルデンテって感じ？（←言い方、伝わります？？）

真イカのバジル風パスタ。イカの食感、ソース、これまたあっという間に消えました。

そして最後に紫ウニのパスタ～今年は、ウニ丼食べに積丹行けなかったけど
この一皿で、もういいわ。ちょっどだけ旦那に罪悪感を感じつつ、心から堪能。

3人とも、どのお皿が出てきても、最初の一口で「なにこれーっ。美味しいっ」と
大騒ぎ（笑）。期待を裏切らないどころか、期待以上のものが出てくるので
何度も通いたくなる人続出なのでしょうね～
お料理の美味しさと同時に、食材の素晴らしさも実感します。
生産者が作り上げた食材を、最高に魅力的な姿にしてお皿の上に
作品として出してくれる素晴らしさ～

３歳児には、この美味しさは・・・当分、分からなくていいわっ（笑）

美味しいものを堪能するのと同時に、様々な話をしては、
お腹の底から笑って、更に楽しい時間に。特に女子大生や
男子高校生を持つ母はなかなかスリリングな世界と向き合ってて、
ひぃ～と思いつつも、いっぱい笑わせていただきました。
子抜きランチの幸せを実感しつつも、あっという間に大きくなる
３歳児との日々もやっぱ堪能しなくちゃと思ったのでした。

食後のデザートを「もうお腹いっぱい」と言いつつも、キレイに完食。

特にツボにはまったのは塩ジェラード。これまでの逸品たちの締めくくりに
ぴったりでした。一緒に飲んだ「チコリ番茶」にも癒されました。
（ちなみに、前回は親友のバースディ。プレートに、名前入りで
メッセージをチョコレートで書いてくださり、泣き虫な彼女は、
狙い通り、涙ぐんでたんだけど～私も一緒に感動したのでした）

さてさて、これだけのコースで・・・一人１７００円。基本のコースが１６００円で、
ウニのコースのみ+３００円だったので、３人でシェアすると、この金額。

そりゃー、満席にもなりますよね。さぁ、次は１２月まで我慢できるかなぁ～
だって、特別なときにとっておいたほうが、有難みがｕｐするでしょ。

でも、その時々の旬を、どんな風に表現してるのか～知りたくて～
やっぱり待てないかも（笑）　皆様もぜひ会ってみてくださいな。

さっぽろオータムフェストぶらぶら散歩～その２～

Posted by yukihana on 2011年9月30日(金) 08:16

残り3日間となりましたね。
子抜きで行くのは昨日がラストチャンスだったので～
行っちゃいました。
（一緒に行けなかったまいゆいママちゃん、ａｙｕさん、ごめんねっ！）

買おうと決めてたパエリアをＧＥＴして～

8丁目までてくてく。晴れていたから、やっぱりスゴイ人。

古平町のたこをかじりながら～

ＨＴＢマルシェにてコロッケ＆パンをＧＥＴ。


こちらで出していた
試食のカレーも
美味でした！

7丁目に戻って、まぁるの生ラムもＧＥＴ。

ってなわけで、テーブルの上はこんなことに。


え？三ツ矢サイダー、ぶどう味？
だって、飲めないけど、ワインの友達と似たような気分を味わいたくて～
（一体何年ぶりに飲んだだろー。久々に飲むと、美味しかったわん）

コロッケは鮭クリーム味がまろやかで好み。ビビンバはなかなかピリっとしてました。
生ラムは、ジューシーで、贅沢気分に。
パエリアは～ぶらぶらと歩きたかったので、テイクアウト用を頼んだら冷めてた（笑）
それでも美味でした。オウチで作らないしね～

色んな味を味わえて、つれづれなる話をしては笑い～
「楽しいね」を連発。やっぱり友達と来て良かった！！

帰りに　まぁるコーナーに挨拶。


あ、飲んでる（笑）～実は、彼は元クライアント。私が退職したあとに
今のお店にうつったのは知ってたけど、名刺をいただいたら「料理長」！！
「なっちゃった♪」と笑ってました。そしてお互い3歳児の親（彼は+1歳児）に。

あぁ、時間ってスゴイなぁと実感。

いつか高級店まぁるさんに、ゴハン食べにいけるときが来たら・・・
そのときはオマケしてくださいねっ。ねっ（笑）。

帰りはぶらぶらと4丁目会場にてチーズや野菜を物色。


お料理されていない素材を自宅に持ち帰りました。

会場にはベビーカー連れで参戦されている方もけっこういて、スゴイなぁと。
年々スゴイ盛り上がっていくオータムフェスト。
残り3日間も盛り上がりますように～この天気・・・変わってくれたらいいのにぃ。

さっぽろオータムフェストぶらぶら散歩

Posted by yukihana on 2011年9月23日(金) 07:25

良く晴れた火曜日、街に出る用事があったので、
お昼どきに、大通り公園へ。


3丁目より東は、いつもの感じ・・・西をみると～

おぉ、なんだかスゴイ人だわ～
駅前通りの西の世界、熱気が伝わってきます。


人の波に飲まれつつ、
とにかく西の方まで
歩いてみようと、
てくてく・・・・

おぉ、こちらで見た大きなパエリア～そそられる・・・
けど、すごい行列・・・　いや、幼稚園バスが戻ってくるまでに
許されてる時間は少ないわ。まず、西へ・・・後ろ髪をひかれつつ、てくてく。
友達のブログで見たライオンキングのブース、ムスメ連れだったら、
確実に動けなくなったはず。


それにしてもスゴイ人です。最高気温20度だったけど、日差しが暖かく
絶好のオータムフェスタ日和。すれ違う人が、みーんないい顔していることに
シアワセを感じる。いいお祭りだなぁ。


そろそろ食べよっかなと、足をとめたのは7丁目会場のこちら。
ＨＯＫＫＡＩＤＯ酒肴ＭＡＲＣＨＥにてマトゥーロ／マルニさん。

普段自分で絶対作れないようなものな匂いがしたし～
ちょうど並ばなくてもＧＥＴできるタイミングだったので。



道産豚バラのボルケッタ。
豚バラにハーブとスパイスを
効かせ、柔らかく焼き上げた
イタリアの郷土料理なんですって。

ラッキーなことに
最後の一つ！でした～
売り切れってなってたのに
気づかずオーダーしたら
端っこのところを集めて
焼いてくれたんです。
これと、お酒・・・ではなく
冷たいカボチャのスープ。
（そもそも私、飲めないし）

どっちも美味しかった。
でも、一人で味わってるの
勿体無い！！

噴水の真横にあるテントの下で、のんびり食べることができました。
スゴイ人ごみのなかでも、場所を見つけちゃえば、くつろげるのねん。
水の音を聞きながらってのも、良かったです・・・あぁ、幸せ。

でもでも、やっぱり、ここは一人じゃなくって、友達と一緒に来たいな。
で、色んなブースで色んな味をＧＥＴして、できるだけ沢山の種類を
食べれたほうが楽しいわと、実感。

ってわけで、次回は、もうちょっとゆっくりできる時間帯に、友達と
もう一回行こうっと。来週リベンジです。

10年越しのファンです～手打ちそば　やま賀～

Posted by yukihana on 2011年9月21日(水) 16:23

子どもの頃、今のムスメと同じようにお蕎麦より、うどんが好きだった私。
昔、とある広告代理店に在籍してた頃、お醤油会社のラウンダーさんに同行する
お仕事に関わらせていただき、市内の美味しいお蕎麦屋さんと沢山出会えました。
そこで、それまでのイメージがひっくり返って・・・お蕎麦って美味！！に。
もちろん、うどんも大好きなんだけど。

そのなかでも、「ここ、スゴイ！」と思ったのがこちら。

手打ちそば　やま賀さん。
一見、料亭のような佇まい、高級な感じに、ムスメが「お寿司屋さん？」と一言。
え？廻るお寿司屋さん以外、連れて行ったことないけど？？
何故、お寿司屋＝こういうイメージと思う？？

それはともかく、中へ入ると、


モダンな感じの店内。黒のテーブルに椅子、そして白いブラウスに
黒いエプロンの店員さんに、今でこそオシャレなお蕎麦屋さんが増えたけど
最初に入店したときは感動したなぁ～
15年くらい営業しているとは思えないほど、美しく変わらない雰囲気。

3歳児連れの入店・・・オッケーなんです。ちゃんと、子ども用椅子もあります。
笑顔の店員さんに、にこやかに迎えていただき、はしゃぐムスメ。
「うどんＬＯＶＥ」な人なので、彼女には、ざるうどん。

私は～月替りの「かしわ天せいろ」を。


やま賀さんの、何より惚れているのが、更科の蕎麦。

細くて、ツヤツヤしていて、いつ見ても美しい。喉越しがすっきりで
「凛」としている感じ・・・
初めて出会ったときの感動が、よみがえり、じーんと嬉しさが。

そばの芯の白い部分を集めた粉を使用していて、そば粉八割、
小麦粉二割で手打しているそうです。

かしわ天は柔らかくて美味。温かいツユに、つけていただきます。

旦那は、かき揚げそばを写真を撮る暇も与えてくれずに完食。
（っていうより、私が目の前のお蕎麦に夢中だっただけなんだけど（笑））
桜えびのかき揚げが大人気なんです。たしかにサクッとかじると
海老の香りが口のなかに広がって、美味なんですよー。

そのほか、私の個人的なお気に入りは冷やしたぬきそば。
天かすのサクサク感＆かまぼこ、キュウリなどの具が、更科麺と、少し
辛めのツユにピッタリなんです。夏だったら、迷わずこれに決まり！


ちゃーんと、子ども用のお皿とフォークを
出していただき、うどんを満足気に食べてました。
お蕎麦を一口食べさせると「オイシイ」って。
そーでしょ、私より先にお蕎麦も好きになるんだろうなぁ～
（そーいえば、永光農園さんや、厚田のあいロードの
お蕎麦は、すでに食べてたんだった）

イロイロなお蕎麦と出会って、大好きなお蕎麦屋さんは、この10年で
増えたけど、ＢＥＳＴ３を挙げるとすれば、ここは真っ先に挙がります。
ムスメ連れでも大丈夫だと分かったので・・・
また行こうっと！（何となく躊躇してたのよねん）

自宅にて美瑛の風を感じました！～ＢＩＲＣＨからのタイムカプセル～

Posted by yukihana on 2011年9月17日(土) 14:47

石狩ツアーに行く前日の夜、我が家に宅急便が。

ネットで頼んでいた美瑛の仲良し一家、ＢＩＲＣＨからの小包。
なかには、みずみずしいお野菜がキラキラ！
早朝、農家さんが収穫したお野菜を箱につめて、
ＢＩＲＣＨのおやつと一緒に送ってくれるタイムカプセル企画。


うわぁ、ちっちゃいカボチャ。
だけど甘くって、バーチの
スィート坊ちゃんカボチャケーキ
めちゃくちゃ美味しいんだよねー

この茄子、なんか先っぽが
お尻みた～い！！と
変なツボにはまったみたいで
キャハキャハ笑う3歳児。

そのほかにも、信じられないくらい甘いトマトや、ズッキーニ、
玉ねぎ、そして大好きなとうもろこしが3種類で計7本。
それぞれの野菜の説明や、秘伝スープのレシピが書かれた
紙が同封されていました。

まずは、収穫の時間から、なるべく早く～と次々と茹でて・・・
そのうちの2本を早速レシピ通りにコーンスープに。

自分で味見してみる・・・う～ん、美味しいけど、何かが違うっ。
薫さんも一緒に送って欲しい（←他力本願）

でも翌朝・・・

夜更かしゆえに、
朝の寝起きがいいとは
いえないムスメ。
ぬぼーって感じ

一口飲んだら、そのあと、もう一口、更に一口とスプーンを
動かす手が早くなって・・・

目が覚めたみたいだね。変顔してなくていいから、早く動けーっと
バタバタしながら家を出たのでした（←そして、お昼に転んだ）

ちなみに一緒に送られてきたチーズケーキやスコーン、
ハーブバター、ピクルス、どれもこれも、シアワセ気分で食べてますっ。
ＢＩＲＣＨの皆様、我が家、この1週間、オータムフェスタ気分でした！