美味しいトウモロコシ～千歳　みなみ農園～

Posted by yukihana on 2011年8月22日(月) 12:18

あちこちで朝もぎとうもろこしを味わえる季節になりました。
先日のひまわり迷路の前に、行ったところは全部で４スポット。

そのうちの１つ、こちらも８月はじめに行った
みなみ農園さんです。

相変わらずキラキラと輝くトマトに出会え、３歳児たちは
試食の皿が空っぽになっちゃうじゃん！ってばかりの勢いで
パクパクと食べていましたが～


私のお目当ては、これ。トウモロコシ（恵味）です。


去年の夏に出会って以来、やっぱりこの品種が一番好き。
ゴールドラッシュも、ゆめのコーンも、みーんな美味しいんだけど。
その理由が、お店で、茹でた茹でたてトウモロコシをいただいたからかな。

みなみ農園さんでは、この時期、朝もぎトウモロコシを、お店で
茹でて、茹でたてを売っています。

一口食べて、一緒にいたmakiちゃんが「なに、この甘さ！！」と
目を丸くしてました。そう、めちゃくちゃ甘いのよ～そして塩加減が最高。

代表の南京子さんに「茹で方教えてください！！」って言うと
茹で方の紙をくださいました。

'●沸騰した状態に皮をむいたとうもろこしを８分茹でて取り出す。
●塩は多め。
●取り出したら熱々の状態ですぐにラップにくるんであげる。'

とうもろこしは、茹で方によって味が全然変わるよねってニッコリ。
早速、その晩の夕食にて試してみました。
あぁ、この味を覚えちゃうと、また真冬にせがまれるのかしら・・・

ちなみに去年、ネットで見つけた私の茹で方は～

'とうもろこしの皮を全部むかずに最後の一枚を
　　　　残した状態で水から１３分。'

これはこれで、美味です。皮をつけて茹でることで旨みを逃がさないって
読みました。教えた何人かの友達から「感謝！」って言ってもらえました。

ラップは、初めて知った方法。確かにシワシワにならない。
別な直売場では、塩を入れた水につけるっていう方法も教えてもらいました。

さーて、皆さまは、どんな方法で茹でて召し上がってますか？？

だけど～今のところ、みなみ農園で買ってすぐに食べた味には敵わない。
あ、収穫した時間からの短さ＆茹でた鍋の大きさの問題かしら（笑）

ぜひぜひ、現地でお試しあれ。
大粒のとうもろこし、キラキラなトマトたち、元気な女性たち、
まったりした雰囲気のネコちゃんに会えますよ～