もちフォンデュ＆はっと御膳～東北旅⑦

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年8月20日(月) 21:48

    岩手県一関市の  「蔵元レストラン世嬉の一」は、  国の登録有形文化財に  指定された酒蔵を改造した  重厚なつくりのお店。  

  清酒や地ビールなどを自家醸造している蔵元でもあり、  こだわりの工夫をこらした料理が食べられます。          一関・平泉エリアは、もち料理文化が発達しているらしく、  その発想を活かした「もちフォンデュ」は美味。    お好みで、チーズに、地酒やミルクを加えます。        もちは「ハレ」の日の食事。  日常の「ケ」は、郷土食の「はっと」を食べていた模様。  小麦をテキトウにこねて鍋に投入。    ほうとうみたいな感じで食べます。      鍋のほかに、小エビ、ごま、あん、ずんだの4色もちや、甘酒もついてくる  「手ぎりはっと御膳」はオトクにいろいろ楽しめます。