スペシャルメニュー完成！

Posted by mirch520 on 2011年7月16日(土) 10:23

みなさん、こんにちは。

雨ですね札幌。少し涼しくてホッとします。





さて、お待たせしました！

スペシャルメニューの登場です！





タイトルは、


　“土曜日　日曜日（祝日も）だけのスペシャルメニュー”

　“日本のインド料理店にはない
　　　本場の味　ビリヤニって知ってますか！？”




　　　　しかも限定20食！



ちょっと、いろいろとみなさん全員に食べて頂くのには、

制限があって申し訳ないのですが、


そのくらい、仕込みの労力が要る事、大量に作れないのです！


ビリヤニとは・・・

インドのスパイシーな炊き込みご飯です。
（今ある、ジーラライスとは全く違います。）


炊き込み方にも、独特な方法をとっていて、

“バスマティ米”というお米をスパイスを加えて
炊き上げたものと、


　カレーソースのようなベースとなる具材を
煮込んだものを、

この2種類を層状に鍋に敷き詰めて、

ナン生地のような小麦粉と水でこねたもので

蓋と鍋を密封して弱火で蒸し上げていく。

（ここが、独特な調理法なんですね。）




炊く→煮混む→蒸す　という手間のかかる作業工程と、

バスマティ米というリッチなお米を使い、

作られたビリヤニって、どんな味！？


って、期待しちゃいますよね(^^ゞ


昨日の段階では、まだまだ試作段階でしたが、

マスターママさんから、太鼓判が出たという事で、


間違いなくおいしいでしょう！

私も試作させて頂いて、

サフランライスとは全く違い、かといって
スパイシーが強くてくせがあるわけでもなく、


付け合わせてある、ライタ（ヨーグルトサラダ）や
カレーソースと、抜群に合います！


種類は4種類！（画像は3種類ですいません。。。）


チキン・ビリヤニ　1260円

マトン・ビリヤニ　1380円

野菜ビリヤニ　　　1260円

プラウン（エビ）ビリヤニ　　1470円



です。


今、お出ししています、

南インド料理プレートがなくなり次第

ビリヤニがスタートしますので、

この連休中にでもご提供できるかと思います。




ぜひ、いち早く、日本では珍しい

本場インドの味を味わいにいらしてくださいませ！


お待ちしております。


（デリバリーは、今のところ対応できませんが、
　検討しております。宜しくお願い致します<m(__)m>）

　　




ミルチ楽天店はこちらより↓↓↓

http://item.rakuten.co.jp/mirch/10000306/





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