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~yukihana日記~

マイペースに過ごす日々のなかで、アンテナに引っかかったものを 気ままに紹介します。

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2012年04月27日 の投稿一覧

ある日のオヤツ~えりちゃんレシピ*豆腐のガトーショコラ風ケーキ~

「今日、給食ひとつだけ残した~ふんわり豆腐リング」と
帰宅後言ったムスメ。ドーナツ屋さんにありそうなMENUだわと
思いつつ、それがどんなものか分からないけど「どーして?」と
聞くと「だって、お豆腐、キライなんだも~ん」

子どもの好き嫌いってブームみたいなもんがあり~
キライと思い込むと手をつけずに、食べれないと思い込んだりするときが。
ピーマンが苦いからキライ!とかいうのと種類が別であり・・・
ま、基本的に「ふ~ん」と受け流すことにしてる。そのうち変わるやと。

でもね、その2日前に、あなたが作ったケーキは半分以上が豆腐だよ(笑)
分かってないけどねん。


水切りしてない木綿豆腐をブレンダーでつぶし、ココア、砂糖、ラム酒などを
混ぜた状態にしたところで、混ぜるのをムスメにバトンタッチ。
香りから「チョコレートケーキだね」と勘違いしてます。

そこに豆乳を少しづつ入れて混ぜて~

薄力粉&ベーキングパウダーをふるったのを入れて~

ヘラにもちかえて、混ぜ混ぜ~

型に油を塗って~


とろっとした生地を
流し込みます。
はみだしたところを
指ですくって~
「チョコレート味!」
・・・むふっ(笑)
でも、この型には
ちょいと量が
足りないかも~

170℃のオーブンで40分焼くのですが~
心配してたとおり、薄っぺらい感じに(笑)
そして、焼きたてのところ、ほんの切れ端をかじってみたら~
あれ?あんまり美味しくない(涙)

だけど一晩おいたほうが美味しくなると書いてるし・・・と
おいておき、一晩どころか二晩おいておいたら~

生地が馴染んだのか、なかなかいい感じに。レシピには
「かなり甘さ控えめ」となってたので、砂糖を足すかわりに
メープルシロップを足したりしてましたが、子どもには
ちょいと大人味かなー。

というわけで、

20120427-07.JPG

こちらを
登場させて~
(豆腐にちなんで
豆乳クリームで
ホイップに
してみました)


これまたムスメと一緒に飾りつけ。
「わーい、チョコレートケーキ」と喜んで食べてる人に
「これね、半分以上がお豆腐だよ」と報告。

「えーっ!!!!」 はい、予想通りの反応を有難う。

豆腐をつぶして、材料入れて混ぜて、焼くだけ。
子ども向けには、もう少し甘くても良いかも~
ドライフルーツをちょこっと入れて、食感を楽しみました。

このレシピ、仲良し子ども料理研究家のエリちゃんのもの。
彼女のブログに詳細が載っています。
多分、雑だったりして、私が作ったのより美味しくできてる予感大ですが~
とにかくズッシリ感があるのに、やたらとヘルシーです!

ぜひぜひお試しあれ!

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