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道の駅ロード銀山の箱寿司〜山陰旅④
Posted by め・ぐすた～！ on 2012年5月19日(土) 20:20
道の駅ロード銀山で、名物の箱寿司を食べた。 石見銀山が徳川幕府の天領として栄えた頃に、 江戸からきた代官などが、 江戸の味や風習を懐かしんでつくったのが始まりだそう。 酢飯に、かんぴょう、シイタケ、人参、油揚げなどがサンドされ、錦糸卵をトッピング。 ん？要はちらし寿司？ もっとギュッと固まっているのかと思いきや、 意外とボロボロ柔らかくて、箸じゃないと食べられない（汗） こういうものなのか、押しが甘いのか？ ま、普通に美味かったけどね。
