松江おでん、トビウオ、猛者エビなど山陰名物づくしの居酒屋～山陰旅⑥

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年5月21日(月) 20:38

    山陰名物を多く取り扱っている  居酒屋はないかと、  探した結果、  松江駅からほど近くに  見つけた　山陰漁酒場　丸善水産。    ここでしか食べられないような  ものを中心に注文。  

  松江おでんは、あご（トビウオ）で摂った出汁に  鶏ガラを加えたものをベースに、  珍しいあっさり塩味仕立てに仕上げてある。    春菊、黒田セリといった葉物に、岩海苔と白胡麻を盛り、  磯の香りを演出している。  お好みで柚子こしょうをつけて食べると、う～ん美味い！      隠岐の島天（あらめ、バイ貝）  なんだかよくわからなかったけど、郷土料理っぽいネーミングだったので注文(笑)  要はさつま揚げのよう。  海藻のあらめも、バイ貝も隠岐の島の産物らしい。    後方は、宍道湖産のしじみ汁。  でも、実はしじみはチマチマしてるのでそんなに好んでは食べない　(^_^;)      刺身も、このあたりの名物をチョイス。  あご（トビウオ）と、猛者エビ（どろエビ）。甘味があってイイ。        箱寿司もこのあたりの名物。  焼きさば寿司は手頃サイズでうまっ！        隠岐海士町ブランド岩牡蠣「春香」。    これで「中」サイズなので、「大」を頼んだらどれだけ肉厚なのか！      それから、このお店のウリのひとつが天ぷら。  個別にひとつずつオーダーできるのがウレシイ。  揚げたて天ぷらが食べられる。        もちろん、地酒も。  名前から入った(笑)　「李白 やまたのおろち」    超辛口「特別純米」とあったけど、それほど辛口ではなく  まったりした中にもピリッと辛さがあるくらいで、飲みやすい。      こちらは、松江産の山田錦を使用した純米酒「松江づくし」。  ちょっと甘め。  題字は、松江を代表する文豪、小泉八雲の曾孫、小泉凡 氏によるもの。      松江をたらふく飲食しつくした夜でした(^^♪