札幌100マイル

め・ぐすた~

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2013年02月14日 の投稿一覧

塚田農場で「奇跡の地鶏」だったが・・・

なんとなく名前に惹かれて  十勝新得 塚田農場 札幌南三条店へ。  普通の居酒屋にしては、ちょっとなんかいいかもって。  地下へもぐる。      とりあえずのビールがやってこない。  先に、白菜の塩昆布のサラダがドーンと運ばれてきた。  うーん、待たされるなー。  しばらくしてやっとビール登場。  20130214-10.jpg    ここのウリは、新得地鶏。  23年間かけて開発された「奇跡の地鶏」と呼ばれる新種だそう。  ということで、新得地鶏の波状攻撃!    新得地鶏のたたき 山わさび醤油    山わさびがツーンとくる!これが美味い!    新得地鶏の炭焼き≪炎焼≫    自家製の柚子コショウ和えが、ピリリと美味い、豪快な炭火焼。    明太&ベーコンのクリームチーズ盛り合わせ    道産のクリームチーズに明太子を混ぜ合わせたパテがイイ。  ベーコンとブラックペッパーと混ぜ合わせたパテもある。  でも、、、残念だったのはバケット。  期待していたサクッ!バリッ!という味ではなく、  ふにゃふにゃの食感。  えーーーここでケチるなよ。と思わずうなった。      十勝野ポークのトンテキ    煮詰めた金柑酒入りのソースが肉の旨みを引き出している  肩ロースステーキ。      新得地鶏スープの鮭だし炊き餃子  沸騰したらショウガを入れ、後はお好みで鮭節とネギを投入。  20130214-07.jpg20130214-09.jpg  20130214-08.jpg    食べ終わったスープを活かして、  〆のラーメン!    太麺なのか、  最初から伸びているのか  よくわからない  ビミョーな感じ。。。  

  そして、デザートのアイスも終わり、  いったん時間になったのだが、ダラダラと居残り。  気づいたら、他のお客はおらず店員は談笑中。    まだまだ話は尽きないムードだったので、  追加別料金で飲み物を注文することに。  しかーーーし。  飲み物が来ない。  他にお客いないんだよ。  そんな難しい飲み物オーダーしてないよ。    ・・・10分は待ったかな。  ようやく来たら、ひとつオーダー間違ってるし。  はぁ、一体何やってんだか。    最初から最後まで、飲み物の遅さにイライラ、ストレスがたまるスタッフの対応で、  地鶏は美味しかっただけに、非常に悔やまれる。    接客でリピートしたくなるかが左右されるんだなぁと痛感したところです。

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