イタリアのおふくろの味を「きゃべつ」で

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年9月2日(火) 07:42

イタリアマンマの店「きゃべつ」は、国道5号線沿い、
手稲駅からほど近いところに位置する。

店名の由来は、、、わかりません（苦笑）

グラタンって、外で見つけるとついつい食べたくなるメニューの一つ！

煮込み料理も濃い目の味付けのソースがパンに合う。

シンプルだけど、生ハムの塩加減がピリッと全体を引き締めるパスタ。

どれも、気取らない感じで食べられる庶民派イタリアンで、
普段の外食で使えるような手軽さなんだけど、
味は決してチープではない、まちの洋食屋さん的存在です。

オータムフェスト有終の美！

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年9月2日(火) 07:23

昨日で無事終了したオータムフェスト。
11丁目シェフズキッチンの最後を飾るのは、aki nagao。
夕方に訪れたにも関わらず、一品しかないという状態。
とりあえず、その時点であった、エゾシカとフォアグラのクロケット カシスマスタードソース上士幌町 村上さんの熟成じゃがいものピューレをオーダー。

これはこれで絶品！と思いながら食べつつ、
あれ？なんか復活した、と再度寄ってみる。
人参のポタージュと、フォアグラのスモーブローを！

食材が変わってもそれを感じさせぬ美味さはさすが。

その後はタパススタンディングバーに入り浸り、ワイン三昧でオータム有終の美を飾る（笑）