トルコ料理ビストロ・タファ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年11月27日(火) 21:56

なかなか食べるチャンスがない世界各国の料理のお店を見つけると、  ついつい行ってみたくなるのが悲しい？性。  今回はトルコ料理のビストロ・タファへ。    店内はトルコムードというよりは、こじゃれた調度品のビストロに力点が置かれている。    トルコビール、ローズヒップとラズベリーの梅酒、  トルコワインなんかを飲みながら、いざトルコ料理に舌鼓。      「エズメ」は、トルコ料理店では定番の前菜で、いろんな野菜をペーストにしたもの。  「アジュル・エズメ」（トマトのピリ辛味）、「ファワ」（そら豆）、  「ハイダーリ」（ドライミント・ヨーグルト）の3種盛りに。    「エキメキ」は、トルコのゴマ付きの薄く袋状にしたパン。    そのままエズメをおつまみとして食べたりもするけど、  こんな風にエキメキにつけて食べるのが一般的らしい。      スルダン（王様）も愛したという茄子とチーズの温かいペースト「ベエンディ」を、  タファ・オリジナルの中トロマグロの炙りのトッピングで。    中トロマグロは築地から取り寄せるというこだわりも。      「クズ・シシケバブ」は、日本語的響きはあまりよろしくないけど(笑)、  やわらかなラムの串焼きのこと。      トルコのピザ「ピデ」は円形ではなく舟形。  一番人気の「アボカドと海老のピデ」        デザートに、まずは、トルコの伝統的なライスプリン「ストラッチ」    お米の入ったデザートといえば、さっぽろスイーツの2007グランプリを  受賞した館の「白いティラミス」を思い出す。  初めて食べたときの何とも言えない不思議な食感を彷彿させる口触り。      そして、トルコのデザートといえばこれ！  のびるアイスクリーム「ドンドルマ」。この通り、のび～るのび～る。  どこまで伸びるか試しているだけで楽しくなるw        ふぅ～、こういう珍しい料理の紹介は、料理名を説明するだけで一仕事だぁ（苦笑）  しかも、こんなめんどくさい内容の時に限って、ブログ完成間際で、  手が滑って閉じてしまって最初から書き直しているという失態（涙）    トルコ料理の全般的な印象としては、とんでもなく美味いってこともなく、  とんでもなく不味いってこともない、ある程度想定の範囲内の美味さ。    ちょっとトルコのグルメカルチャーに触れてみたくなったら、どうぞ(笑)