エゾシカロースト、豚の頭、シャモの玉子、仔牛の腎臓

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年6月4日(水) 07:49

サツエキからほど近い、カマラードへ久しぶりに足を運んだ。


シックな店内。

道産ワインをいただきながら、

まずは、シャルキトリーの盛り合わせ。
エゾシカやソーセージやパテ、豚の頭！そしてゆで卵はシャモです(^o^)丿

パンも美味いっす。

そして、なんといっても自社で狩猟したエゾシカのローストは絶品！


サービスで、見せてくれました！おぉおぉ！
おとなの食育の時間です。

さらに、珍しい料理を欲しがったので、仔牛の腎臓！
いや、さすがにこんなレアのままたべるわけではなく、
これに火を入れる、と見せてくれましたｗ


レバー好きは非常にそそられるクセのある味わい。
旬のアスパラを添えて。

シェフともいろいろお話もできて、非常に有意義な楽しく美味しい時間でした。