インドへ帰国のイムランさん

Posted by mirch520 on 2008年1月17日(木) 14:46

　みなさん、こんにちは。今日も雪日和ですね。

　今日もたくさんのオーダー、ありがとうございます！
　年末にご迷惑をおかけした方々からも、オーダーがあり、
　本当にありがたく感謝と同時に、気を引き締める思い。

　
　さて、今日は、インド人イムランさんが明日から帰国するお話。




　目的はなんと結婚！！！

　まだ会った事もない方と、
　ご両親の決断で、結婚を。

　送られてきた彼女の写真と、
　長電話だけで、この数か月、
　愛をはぐくんできたわけで・・・

　幸せいっぱいの満面の笑み。

　なんとインドでは、新郎のお父様が、
　牛1頭を調理し、みんなにふるまうという。

　列席者は300人くらい。
　さすがインド！スケールがちがう。

　デジカメをmamaさんマスターが
　プレゼントしていまして、
　どんな写真を撮ってくるか楽しみ。

　

　ということで、新人インド人ナシムさんが、お兄ちゃんの為にも、

　頑張ってミルチを守ることになり、みなさまにはご迷惑のないよう、

　協力して乗り切るつもりでいます。

　インド人しかできない仕込みや、タンドールの商品で、

　大変込み合った場合に、みなさまにご理解していただくことも

　あるかもしれません。よろしくお願いいたします。


　ミルチ一同、ハッピーウェディングであることをお祈りします！
　（ヒンズー教のウェディングってどんなのなんでしょうね！）


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ｶﾚｰ講座にむけて・・・

Posted by mirch520 on 2008年1月14日(月) 19:09

　25日のカレー講座にむけて、
　私と旦那さんがお客さん役で、
　時間を計りながらデモンストレーションを。

　マスターは無口でとにかく仕事が早い人。

　ひとりで試作をすると、あっという間に
　終わってしまうので、私たちがつっこみを
　入れまくって素人な作業でやってみて、
　どのくらい時間がかかるかってなことで。。。


　正直、ここに嫁いでから
　カレーを作っていない私。。。ちょっと緊張。

　難しいところも少しだけありましたが、
　私たちでも十分おいしいカレーができました。

　味もボリュームもすごく良くて、
　ミルチでは味わえられないカレーなので、
　貴重な味に大満足でした。　


　

　もうすでに、定員いっぱいのこの講座なので、

　よさをお伝えしても申し訳ないだけかもしれませんが、

　正直、この講座は、マスターやmamaさんにとって、

　すごーく考え考え悩んだ末にできた作品なんです。

　スープカレー講座ですので、インドカレー屋ですので、

　（もちろん、スープカレーもありますが・・・）

　どんなものが、みなさまに作りやすくおいしく完成できるのか、

　すごく悩んだのです。

　今日の試作は、とても成功しました。


　当日もみなさまが、喜んでくれますことを祈っております。




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鳥肌の立つおみくじ。

Posted by mirch520 on 2008年1月13日(日) 15:34

　いやー、吹雪いてますねー。
　ほんと北海道はちゃんと
  雪降ってくれますね。
　さすがに3年目の私も、雪で
  はしゃぐ気持ちはうせました(-_-メ)

　昨日、mamaさん、マスターが、
　お焚きあげのため、神宮へ行ってきました。

　そこで、おみくじをひいてきたのですが・・・

　なんと二人とも大吉！！！

　これは、強運なお二人だけによくあること
　らしいのですが、なんと、番号が、

　二人とも1番！！！

　だから文章も全く同じ。

　これは、すごいかも。



　ちなみに私は今年、イムランさんと
　全く同じ、吉で全く同じ文章でした。



　みなさまにきっと、mamaさんマスターが、
　運をあたえてくれるかと思います。(^^ゞ
　

　最近、ミルチが支店をだしたのですか？
　という、声を聞きました。

　ミルチは、変わらず1店舗のみで運営しております。

　一切関係のないことですので、お間違えのないように、

　よろしくお願いいたします！

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昨日に続く、癒し系ティ。

Posted by mirch520 on 2008年1月12日(土) 20:16

　昨日に引き続き、ティ話ではございますが、

　もう一品、おすすめのお茶がございましたのでご報告を。





　名前は、フィリタリィ。

　見た目チャイにそっくりですが、
　なんと、疲労回復にきくらしく・・・

　今、タンドール担当のナシムさんは、
　レーズンナンがとっても上手なので、
　（きれいにレーズンが、
　まぶされているんですよ。）
　レーズンナンとともに、頂くことに・・・

　あっ、これも、すごーくジンジャーがきいています。
　
　そして、なにかしらのスパイスと。
　
　どうやらそれは、フェンネルのようです。

　昨日のガラムパーニーよりも、チャイなので、

　クリーミーで飲みやすいです。

　すぐに、疲労回復につながるとは思えませんが、

　レーズンナンで鉄分をとって、このお茶を飲んだら、

　体にやさしい気分になりました。

　よーっし、明日もがんばります。

　価格は600円。ぜひ！　


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ガラムパーニーがあるじゃないかー！

Posted by mirch520 on 2008年1月11日(金) 14:40

　みなさん、こんにちは。

　今日も乾燥していますね。どうやら火事が多発しているようで、怖いですね。

　ミルチも木造なだけに、用心しているところです。

　今日は、のどが一向に治らない、わたくしが、
　ふと、メニューを見て見つけた商品のご紹介。



　大きく画像化するほどでもなく、
　見た目ただの紅茶なんですが、

　ガラムパーニーというお茶です。

　どうやら、アーユルべーダーにのっとって
　作られた、中国でいう漢方のようなもの。

　これが、のどや疲労にきくらしい。。。

　見た目は本当に紅茶なのだが。。。

　飲んでみました。

　すごくジンジャーがきいていて熱くなる！

　甘さと何かのスパイスが、喉にきいています。

　おいしい！っというよりも、効く！って感じです。
　（決してまずいってほどではありません。）

　

　作り方はしょうがとクローブを、かるくつぶし、

　塩、チャイの茶葉、水と一緒に沸騰させる。

　最後にはちみつを加え、裏ごす。

　
　いたって簡単な飲み物なんですが、
　飲むと飲んだことのない、
　不思議な味です。

　おかげで、のどの痛みがひいています。
　（3日目だったので、本当に助かりました。）

　価格は600円。

　カレー食べたいけれど、のどが痛い人、
　食欲無くて、のどが痛い人、
　つかれている人、

　ダルカレーと、ガラムパーニーはいかがでしょうか？

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ごっこ汁って・・・

Posted by mirch520 on 2008年1月10日(木) 14:24

　いやー、今日も寒いですね。みなさんこんにちは。
　mamaさんから頂いた、アンゴラ製のマフラーが首から離せない私です。

　今日は、道産子料理ともいえます料理を、わざわざ実家から
　持ってきてくれました、M君のごっこ汁のお話を。

　みなさん、ごっこ汁って知ってます！？




　道外の人はきっと知らない。
　もちろん、私は、お初です。

　見た目はうーん、正直あんまりなんですが、
　わざわざ小樽から持っていてくれた
　ということは、

　さぞ、おいしいはず！

　期待して頂くことに・・・

　ごっことは・・・

　ホテイウオ。100～200ｍ水深に生息する魚。
　12～2月に産卵のため、北海道沿岸に分布する。

　おなかに吸盤をもち、岩に張り付く。
　見た目はアンコウのようにぷっくりしている。

　すごい量のたまごをおなかに持っている。

　ＤＨＡが豊富で、受験生に持ってこいの食材。
　（ボケ防止にもきくらしい。）



　ごっこの身の部分はゼラチン質で、
　プルプルしていますね。

　とにかくたまごが多くて、
　このツブツブ感がおいしさのひとつ
　なのでしょう、新食感でした。

　また、この時期の生の岩のりが、
　磯の香りを出して、おいしかったー。


　海のないところで育った私には、
　旅先で食べる味だなーって思いました。



　Ｍ君のお母様、ごちそうさまでした。
　彼は、この味で、この季節を感じるようです。
　おふくろの味って、いいですねー。

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カレーが恋しくなるこの頃・・・

Posted by mirch520 on 2008年1月5日(土) 14:56

　そろそろ、おせちやお雑煮、お正月の
　定番料理はもう、おなかいっぱいなのでは？
　ないでしょうか・・・

　やっぱり、カレーがなんだか恋しくなる。
　（旦那さんは正月もカレーでしたが(-_-メ)）

　初カレーはぜひ！！ミルチカレーを！！！

　荒れた胃にも優しいカレーは、
　ダルカレーです。

　ダルカレー（インド豆のカレー）には、
　ダルカレー、ダルスープ、キーマダルが
　あります。もちろん、すべてのカレーに
　ダルトッピングが可能です。

　今日のおススメは、キーマダル。
　牛ひき肉のつぶつぶ感と、
　ダルのとろみが相性良いです。

　ジンジャーのフライが少しのっていて、
　そのアクセントがたまに口に入り、
　スッキリするのも、おいしさのひとつ。



　ぜひご賞味ください！
　
　

　初そりを経験した娘さん。

　揺れがたまらないのか、
　そのまま寝てしまい・・・

　タンカみたいになっちゃいました(-_-メ)

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本日より・・・

Posted by mirch520 on 2008年1月4日(金) 14:48

　
　新年、明けましておめでとうございます！

　今年も、昨年以上に、お客様に愛されます、
　　　　　　ミルチでありますよう努める所存でございます。

　今年も仕事始め早々、本店もデリバリーも大変忙しくさせていただきました。

　この年始年末と、お電話を、たくさんかけていただいていたようで、
　本当にありがたいです。

　さて、この連休中にあった出来事を軽ーくご紹介いたします。

　


　去年同様、元旦にインド人と初詣に。

　ミルチから徒歩で北海道神宮へ。
　その間に、たくさん（半分理解不能だが(-_-メ)、
　話ができ、とても楽しかったです。

　本当はすごーく寒いだろうが、
　（ナシムさんは、雪が初めてなんです。）
　行列の中、がんばって並んでいました。

　イムランさんが、おみくじをひいてきて・・・
　
　

　2枚ひいてきたので、やさしいなぁーナシムさんの分もかぁー
　と、思いきや、遠距離恋愛中の彼女の分でした。。。

　さすがに読めないので、旦那さんに見せて訳してもらい、
　
　恋愛は、焦ってはだめだと出ていて、ナシムさんが苦笑。
　（ずーっと、家では電話しているらしく・・・）







　夜は、ミルチの上で、家族でワイワイ。

　みーんなよくしゃべり、よく笑い、
　ほんとに楽しかったです。

　昨日はお友達の家にお呼ばれ。

　やっぱり、北海道だなー。カニが、登場！

　ちゃーんと旦那さんがカニ身を出してくれて、
　すごく食べやすくされてて・・・

　いやー、道産子はみんなカニを上手に
　ほぐすことができるのでしょうか・・・

　あっぱれです。

　

おせちに飽きたら、ぜひミルチカレーを！！！

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